(1) 催产剂液注射方法：每尾亲鳝注射的催产剂液量为1毫升，操作时，由一人将选好的亲鳝用干毛巾包住鳝体，使腹部朝上，另一个进行腹部注射，进针方向大致与亲鳝前腹成45°锐角，针尖刺进深度不超过0.5厘米。由于雌雄亲鳝的效应不同，雌鳝产生药效比雄鳝慢。因此在实际操作时，雄鳝的注射时间须比雌鳝推迟24小时左右。注射好的雌雄亲鳝放入网箱中暂养，水深保持30～40厘米，注意经常冲注新水，暂养40～50小时后，即可观察亲鳝的成熟及发情情况。
(2) 人工授精：将开始排卵的雌鳝取出，一手垫干毛巾握住前部，另一手由前向后挤压腹部，部分亲鳝即可顺利挤出卵，但多数亲鳝会出现泄殖腔堵塞现象，此时可用小剪刀在泄殖腔处向里剪开0.5～1厘米，然后再将卵挤出，连续3～5次，挤空为止。放卵容器可用玻璃缸或瓷盆，将卵挤入容器后，立即把雄鳝杀死，取出精巢，取一小部分放在400倍以上的显微镜下观察，如精子活动正常，即可用剪刀把精巢剪碎，放入挤出的卵中，充分搅拌（人工授精时的雌雄配比，视卵量而定，一般为3～5:1），然后加入任氏溶液200毫升，放置5分钟，再加清水洗去精巢碎片和血污，放入孵化器中静水孵化。
(3) 人工孵化：人工孵化时，可放于孵化缸中孵化，容积为0.25米3的孵化缸可放受精卵20万～25万粒。在水温25～29℃的条件下，受精卵经6天左右孵化即可出膜。刚孵出的仔鳝，体长10～20毫米，侧卧于水底。出膜后5～7天，体长长到25～30毫米时，卵黄囊基本消失，色素布满头部，胸鳍、腹鳍退化消失，仔鱼开始正常游动和摄食，即可转入幼鳝池进行人工培育。