据了解，该项目建立了对于罗非鱼全部下脚料的高值化利用技术体系，开发出多种市场前景广阔的高值化产品。“鱼皮胶原蛋白和胶原多肽是美容化妆品的原料，也可以制成营养价值极高的蛋白粉，鱼油和鱼肝膏更是营养丰富的补身瑰宝。”王雷告诉记者，通过不同处理工艺的组合，完全可以达到全部生产过程无污染物排放。

      “罗非鱼全身的头、尾、骨、皮、鳞、内脏及其残留鱼肉加起来，约占总重量的40%～65%。因为利用率不高，现在大部分是直接丢弃。”王雷告诉记者，我国的罗非鱼养殖产量2007年统计是121万吨，占全球的55%，未来15年内罗非鱼产量和产值将持续增长。