本发明涉及一种肉、乳双优双高型肉牛新品系的培育方法，按以下步骤培育而成：用德国黄牛作父本与南阳黄牛杂交产出二元杂交牛，用利木赞牛作父本与二元杂交牛的母牛杂交产出德国黄牛、南阳黄牛、利木赞牛三元杂交牛，用荷斯坦红白花奶牛作父本与三元杂交牛杂交产出四元杂交牛，将步得到的合成系选优横交固定形成肉、乳双优双高型肉牛新品系，具有肉、乳品质优良和肉、乳高产的优点。