北方的冬季天寒地冻，农村养鹅户除保留饲养少量种鹅外，基本上无人饲养肉鹅，不少地方整个冬季都没有鲜鹅上市。河南新乡的一些养殖户得到启发，创新了冬季

大棚养鹅技术。冬季养鹅，饲养周期短，一般经70-80天的饲养即可出栏上市，每只鹅体重可达3-4公斤。此时正值春节期间，市场需求旺盛，售价高，效益好。

    但是冬季养鹅必须解决几个关键问题：

    1、如何避免低温天气影响到雏鹅的存活率；

    2、如何防治大棚雏鹅易患的球虫病；

    3、如何保障冬季缺乏牧草情况下鹅的青料供给；

    4、如何达到短时期内的中鹅强制育肥。