土缸孵化法也是各地采用的一种传统孵化法，其特点是设备简单，成本低廉，在温度的控制上，符合胚胎发育的要求，适合广大农户家庭生产。

1、入孵前的准备

（1） 孵缸 用稻草和泥土制成，壁高100厘米，内径85厘米，中间放铁或黄砂缸，用泥抹牢。囤壁一侧开25—30厘米的灶口，以便生炭火加温。锅上先放向块木饼或棉籽，然后交蛋箩放在上面，蛋箩可用稻草或竹蔑编成，蛋箩的大小要适合孵缸，一般可放鸡蛋1000枚，或鸭蛋800枚，或鹅蛋400枚，最后盖上孵缸盖。

（2） 其它设备 蛋箩、摊床、温度计、木炭、棉被、被单等。

（3） 生火加热 种蛋入孵前3天，需加木炭生火烧缸，除净缸内潮气，最后使缸温达到39度以上时开始入孵。

2、操作方法 缸孵期头2天的孵化温度大致保持在38.5—39度，第三天到第十天保持38度。入孵3小时后开始翻蛋。

翻蛋的方法有3种，依胚胎发育时期而有所差异。第一种，“抢心”：将蛋箩的蛋逐一翻入另一蛋箩内，翻蛋时上时下、边缘与中心的蛋要互换位置，翻到中心处时，取出200枚蛋放在一旁，待翻完后将取出的蛋放在上面。第二种是“抢心取面”： 翻蛋时先取出150枚面蛋入在一边，将先取出的面蛋放在中心处继续翻蛋，翻完将取出的蛋放在上面。第三种“平缸”也称“匀缸”， 翻蛋时仅将上与下、边缘与中间的蛋调换位置。

入孵前第一天翻蛋5次，第一次翻蛋“抢心”，其余4次“抢心取面”。第二天至第五天，每天翻蛋4次，早晨第一次“抢心取面”，其余3次“平缸”。第五天至上摊前，每天翻蛋4次，每次隔6小时，第六至第七天，第一次翻蛋“抢心取面”，其余各次作“平缸”，第八天至上摊前的翻蛋均作“平缸”。

每次翻蛋后，孵化温度有所下降。因此，应加温到所需温度，温度低时盖严缸盖，必要时加棉被捂紧；温度高时可撑起缸盖，放出多余热量。

摊孵期温度的掌握及操作方法同炕孵法。