冬季天气寒冷，光照较短，是蛋鸭产蛋率最低的季节。但若饲养管理得当，完全可以使当年新母鸭产蛋率稳定在80%以上。其饲管要点如下。
1、重整群。对鸭群进行整群，坚决淘汰老、弱、病、残和低产鸭，以减少死亡和饲料消耗。
2、控室温。越冬蛋鸭防寒保暖至关重要，务使深夜棚内温度保持在5℃以上，才能确保高产蛋率。这就要求每晚喂鸭后，必须将鸭棚围严、围实。棚外四周可用稻草或麦秸编成的草毡围实，外围再围上一层塑料薄膜，特别是棚顶的盖草不能低于5厘米厚。
3、厚垫草。在鸭舍内墙四周产蛋区内，垫30厘米厚的干净、柔软稻草或麦秸等草料，早晨捡蛋后，可将窝内旧草撒铺在鸭舍内；每天晚上鸭群入舍前，再添加新草作产蛋窝，使垫草逐渐积累。数日出草1次，既保暖又可节省人力。
4、保营养。蛋鸭越冬期既要御寒又要产蛋，能量消耗很大，必须适当增加玉米等能量饲料的比例，饲喂量比夏秋季增加10-15%，并供给充足的青绿饲料或定时补充维生素A、维生素D、维生素E。如果能在蛋鸭饲料中添加3-5%的油脂，每天中午供给一次切碎的白菜或萝卜樱等青绿饲料，效果会更好。
5、添夜食。冬季昼短夜长，且夜间气温较低，如能在夜间添喂一次温热饲料，不仅能增加蛋鸭营养，有利于鸭子御寒，更可提高产蛋率10%以上。但夜间补料应当注意两点：一是必须供给温热饮水，二是夜食中以玉米等高能量饲料为主，蛋白质不可过多。
6、热饲饮。冬季气候寒冷，鸭子消耗热能多。因此，不但要供给充足的饲料，而且更需注意的是，必须做到热饲温饮，精料必须用温热水调制，饮水也必须喂给温热水，其温度以保持38℃左右最佳，切忌饮用冰雪水，这一点至为关键。
7、补光照。冬季自然光照少，鸭脑垂体内分泌腺活动减少而导致产蛋率大幅下降，这就要求必须进行人工补充光照。一般要求每天的光照时间不能少于16小时。可在鸭棚内按每30平方米安1盏60瓦灯泡的量进行补光。灯泡离鸭背2米高，并装上灯罩。早晚定时开灯。试践证明，补光比不补光可提高产蛋20%。
8、多戏水。冬季舍饲蛋鸭每天戏水1-2次，可增加活动量，提高鸭群抵抗力。戏水一般在中午温度较高时进行。若室内外温差太大时，放鸭前应逐渐打开所有窗，调节室内外温差。然后赶鸭在舍内慢慢转圈运动4-5圈，当80%左右的鸭发出强烈的鸣叫声时方可让鸭入池戏水。需要注意的是，当气候恶劣、气温低于-5℃且鸭群未发生强烈鸣叫时，不可戏水。
9、高密度。越冬鸭群密度以每平方米饲养8-9只为佳，以有利于鸭群自体保温。
10、防疫病。越冬鸭群由于保温需要，通风换气受到影响。这就要求特别注意舍内清洁卫生，经常清除舍内粪尿、垫草等垃圾。白天鸭群出舍后，要敞开所有门窗通风换气，保持舍内干燥整洁。一旦发现病鸭，要及时隔离诊断治疗，并对鸭舍进行紧急消毒处理。