黑豚肉罐头加工制作
　　把黑豚宰杀，去掉内脏、头、脚后冲洗干净，将豚肉块浸泡除掉余血，稍微晾干后放进锅里煮到半熟，接着取出装罐并加入调料汤，经排气、封口后放入高压锅内，以2×105千帕的气压蒸煮2～3个小时即成，最后贴上标签。

①将黑豚去皮取肉剁成肉泥加猪油和食盐少许，煎汤服用，可治小儿疳积。
　　②常服豚胆，可治眼疾和耳聋等症。
　　③将豚骨以大火焙干后研成粉末对少许白酒，加1枚嫩桃捣成泥状，调匀敷于患处，可治疥疮、脚气等病症，数次即愈。
　　④把黑豚的睾丸放在瓦片上焙干后研成粉末，加冰片少许，开水送服，可治高烧不退、呕吐不止、大人小孩惊风等症，是有名的“豚贤汤”。
　　⑤豚肝、心、脑混合在一起焙干后研成粉末，睡前用蛋花汤对服，有滋补之功能，可治心悸、精神恐惧等症状。