在家禽养殖业中，人们常把大蒜、陈皮和辣椒称之为家禽养殖业“三宝”，广泛的应用于畜禽饲养上。 下面就将其在家禽养殖业上的应用的作用简单介绍如下：

一、作用
　　1、增进家禽食欲
　　在畜禽的饲料过程中适量添加一些大蒜粉、陈皮粉、辣椒粉，可以有效的掩盖某些饲料成分的不良气味，增加动物喜食的香味，从而提高饲料的适口性，提高畜禽的采食量，并最终增进畜禽的采食量。
　　2、改善家禽产品的品质
　　在蛋鸡或肉鸡的饲料中分别添加2~3%的大蒜、陈皮、辣椒粉，可明显的提高肉鸡的鸡肉肉质香味，改善蛋鸡蛋黄的色泽，对于改善家禽的品质有提升作用。
　　3、保健促产
　　众所周知，大蒜、辣椒具有杀菌、防止腹泻、防止产蛋率下降的作用；而陈皮又含有丰富的粗蛋白、粗纤维、铁、锌、锰等多种元素和维生素B1、维生素C1，这些有益物质有能促进家禽的健康饲养。
二、添加量
　　根据家禽的品种不同，陈皮、大蒜、辣椒等的添加比例也不同，视饲养的产品而定，主要畜禽饲料中“三宝”的添加量为：
　　陈皮：猪3-5%；鸡2-3%；鸭1-2%。
　　大蒜和辣椒：猪.5%；鸡0.5%；肉兔0.5%。
　　据试验，添加1%的蒜辣粉（大蒜、辣椒的比例为1：1），对肉猪、肉兔的增重明显高于单一添加大蒜粉或辣椒粉。