<摘要>
一种参茸杞砂锅鸡的制作方法，特点是采用特制砂锅，将宰杀、退毛、开膛、清洗、造型的白条鸡与老汤及汤料，按一定量配比放入砂锅，经加热３－４小时卤制而成。砂锅鸡风味独特，颜色金黄，味美而纯正，爽口不腻，回味悠长。日常食用，还有治病、健身、增寿之功效。

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