<摘要>
本发明公开了一种天然童子鸡及其制作方法。特征是选用天然体质健壮、散养５０－６０天的童子公鸡为原料，采用活鸡屠宰、脱毛、去脏器、整形，配以天然调料２０余种煮熟，加入味精，用白糖熏制而成的天然童子鸡。方法是经选料、清真屠宰、脱毛、去脏器、用老汤煮熟、用白糖熏蒸着色、杀菌消毒、包装抽真空、装箱。特点是以天然散养的童子公鸡为原料，采用清真现宰现作工艺，原汁原味、内质鲜干、肉嫩脱骨、味美奇香、天然绿色营养佳品。

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