环江县香猪属中国特种珍稀微型猪，盛产于县内昼夜温差大的高寒山区原始森林境内，生长环境严格。该猪自然放养，野味十足；全身纯黑光滑；体体型小巧，6--7公斤出栏；其营养成份自然全面，含有丰富的卵磷脂、谷氨酸等多种微量元素，肉质细嫩鲜美，多吃不腻，尤具独特山野香味，倍受海内外宾客的钟爱。年出栏量20万头，活、烤、腊香猪系列产品常年大量供应。