新鲜的榆树叶含有粗蛋白质百分之7.5，无氮浸出物百分之14，以及相当多的矿物质和胡萝卜素。饲喂实践证明，用榆树叶喂猪，不但能促进猪的生长发育，而且猪吃了后还少得病。榆树叶采集后可青喂，可打浆喂，也可风干后打成面粉喂。青喂和打浆喂时，添些干精饲料(地瓜面、玉米面、高粱面等)效果更好。给猪常喂些榆树叶面粉，还可预防维生素缺乏症的发生。采集时期：一般情况下，榆树叶的采集7月、8月、9月份均可进行，但最好在8月份采收。