维生素K有三种，即K1、K2和K3，其中维生素K1存在于绿色植物中，尤其是苜蓿和青草中含量最丰富。维生素K2是在肠内由细菌合成，维生素K3也是一种合成式维生素。

若长期服用抗菌药物，即消灭了肠道内的菌系，可发生维生素K缺乏。

而一些原发病如出现黄疸，或长期拉稀，使脂肪类物质吸收发生障碍，也可导致维生素K吸收受阻，从而出现维生素K缺乏症。