本发明公开了一种解酒保健产品及其生产方法。本发明属于保健品领域，特别涉及具有解酒功效的产品及其生产方法。本发明所要解决的技术问题是提供一种具有解酒功效的产品及其生产方法。本发明的解酒保健产品，其主要成分包括葛花、葛根的热水提取物，其特征在于其中还含有柚子皮、绿茶、山楂、人参、、板蓝根、甘草、桔皮和灵芝的热水提取物；其生产方法包括原料粉碎、混合浸泡、蒸煮、过滤调配和灌装封口工序。本发明产品具有良好的解酒醒酒功效，非常适合饮酒过量人士使用。