摘要　

 本发明涉及一种新的果脯食品及其生产方法，用新鲜的圣女果(又名：水果番茄、樱桃番茄)为原料，经过糖制、浸糖等工艺加工制作成圣女果脯，产品形态圆润，色泽红亮，柔软而不粘口，酸甜适度，口味清新，为果脯蜜饯家族增加了一种新产品，具有较好的营养保健价值，也为当前快速发展的圣女果种植业提供了一种深加工的途径。