豆渣处理成饲料技术-发酵豆渣到底添不添加磷酸氢钙呀?[中国养殖人社区]

豆渣发酵料不需要加钙磷，以前的资料是所有的渣糟发酵都要加钙磷，现在已经全部改正过来了，已经在网站上看不到什么糟渣都需要添加钙磷的说明了；

我们的书面印刷资料经常会进行改动，或修改，一些网友为此而非常不满，这是可以理解的，谁也不愿意今天看了资料说要这么做，结果照做了，下期资料又说要修改，这谁都不愿意，但是我们仍然坚持，一旦在实践中发现有更好的方法代替原来的方法，或者说原来的方法中有错误，我们仍然坚持一定要修改，而不是为了面子坚持错误，我想这也是为了对养殖户负责的做法，如果对此视而不见，或坚持错误观点，则最终结果只能是害人害已，例如发酵鸡粪中原来的资料也是需要加钙磷的，但实际上，鸡粪本身已经含了非常丰富的钙磷，再加的话，就过多了，对养殖有害无益。

想当初这个产品刚刚上市的头几年，修改的频率更高，现在基本上已经是定型了，修改的幅度已经非常小了。希望各位网友见谅。

至于为什么发酵豆渣中不加，则在上面介绍的那个网页上已经说得非常清楚而明细了，您只需要轻轻点击一下就可以看到全部的内容，如果您不愿意点击，则复制如下：

关于发酵糟渣是否需要添加钙磷的说明

之前我们的资料中，在发酵糟渣饲料时，经常要用到过磷酸钙（即磷肥）或磷酸氢钙来促进发酵，现在我们的资料已经取消了使用过磷酸钙或磷酸氢钙，但并不是说添加它们不好，而是需要有针对性地添加它们，不能什么糟渣发酵都添加它们。

至于食盐，有很多用户试验的结果加上我们的结果是：在发酵糟渣时，适当添加食盐，对发酵的风味口感，发酵质量都有改善，发酵效果好，添加量为物料风干物质的0.3%为好，不过，对于酱油渣等本来就含盐量比较高的，就千万不要再加食盐了。

因为有的糟渣本身就含有非常丰富的钙和磷，尤其是磷对微生物的生长繁殖比钙更为重要，例如菜粕、鸡粪、米糠、麦麸等原料中本身就含有非常多的磷源，虽然它们多以植酸态磷的形式存在，利用率不高，但通过发酵，可以慢慢地把它们从植酸磷中释放出来，一样起到促进发酵的作用。而有些原料如薯类、薯渣、淀粉渣等则含磷量极少，就需要添加磷肥来促进发酵。

那么到底在发酵什么糟渣时需要添加磷肥呢？见下表：

我们网站上和书面资料上的操作方法中，都已经去除了钙磷的添加，但您最好根据下表，来决定发酵某些糟渣时，尤其是薯类及其淀粉渣时，是否添加磷肥等。

糟渣名称	本身含钙	本身含磷	是否要添加	磷肥添加量	备注
木薯渣	0.07	0.10	需要添加	湿料的0.2%	这几类物料含蛋白质也极少，建议可再加入折干物质的0.5%的尿素一起发酵。或湿料的0.15%
甘薯渣	0.04	0.09	需要添加	湿料的0.2%
马铃薯渣	0.08	0.16	需要添加	湿料的0.2%
粉丝渣	0.05	0.12	需要添加	湿料的0.2%
食堂潲水	0.14	0.04	需要添加	湿料的0.2%
鲜薯丝类	0.02	0.03	需要添加	湿料的0.2%
青绿藤叶等	0.03～0.21	0.01～0.12	需要添加	湿料的0.2%
血粉	0.28	0.22	需要添加	干料的1%	磷酸氢钙
啤酒糟	0.44	0.50	不需要
酱油渣	0.65	0.36	不需要
醋渣	0.45	0.37	不需要
统糠	0.36	0.43	不需要
菜粕	0.61	0.95	不需要
棉籽饼	0.36	0.81	不需要
豆渣	0.34	0.23	不需要
甜菜渣	0.66	0.13	不需要
玉米秸粉	0.60	0.23	不需要
食用菌糠	2.10	1.12	不需要
鸡粪	7.8	2.2	不需要

实际上从上表可以知道：需要添加钙磷的：大都是薯类作物块根和薯渣、食堂以米饭为主的潲水，及淀粉加工厂下脚料，其他糟渣一律都不需要添加，所以，不需要添加的糟渣占绝对大多数。

对于薯类及其淀粉渣等，由于含钙磷少，所以，发酵如果不添加钙磷，则发酵效果不会很好，下面是磷和钙在发酵中的作用。

钙是各种酶尤其是消化酶和纤维素酶类的激活剂和稳定剂，对提高粗饲料降解剂（以酶为主的一个产品）的降解效率起着极为关键的促进作用。同时，钙也能对粗饲料降解剂中的酶的活性进行保护，使酶活更少地受到外界因素的影响，如环境介电和极性等影响，同时也是作用环境中一个重要的PH缓冲元素之一，而稳定的PH值是酶发挥最大效率的重要保障和前提条件，同时，钙也可以降低酶活性对温度方面的敏感性。

磷则是微生物生长繁殖中不可或缺的促进剂元素之一，对活化微生物细胞活性起到关键作用，磷通过促进微生物细胞的分裂活动，增进细胞核糖核酸和脱氧核糖核酸的生成速度，促进细胞分裂素的生成速度等方式来促进细胞的分裂，从而增进微生物的活力。磷还是微生物在生长繁殖过程中，获取能量过程中的重要元素，微生物通过氧化磷酸化获得能量的效率是最高的，在这一过程中，磷的作用不可或缺，既使是厌氧状态下的非氧化磷酸化进程中，磷在能量的转换上也起着重要的作用。

因此，在发酵饲料中添加过磷酸钙等有着极为重要的作用，不仅能促进发酵速度，提高发酵质量，还能有效提高发酵饲料的营养，让发酵饲料更有利于动物的吸收等。所以，你在进行发酵含钙和磷极少的糟渣饲料时（如薯类及其淀粉渣等），最好是添加磷酸氢钙或磷肥等，这样发酵出来的饲料才能达到最佳的饲喂效果。