<摘要>
一种以白酒酿造废渣－酒糟为原料，经固态好氧发酵生产菌体蛋白饲料的工艺方法。其主要技术特征是将鲜酒糟烘干脱去部分水分后，在糟料中加入少量辅料并调节水分和酸度，接种食用白地霉液体菌种，入通风池培养２２－３０小时即发酵完全，出料烘干，烘干后的发酵料经锥形磨揉搓，振动筛分离去除稻壳后，将筛下物粉碎，即得粗蛋白含量在３３％以上、粗纤维含量小于１４％、味道浓香的酒糟菌体蛋白饲料。

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