以文本方式查看主题 - 中国养殖人社区 (http://syc163.com/bbs/index.asp) -- 健康养殖技术与食品安全 (http://syc163.com/bbs/list.asp?boardid=320) ---- 消毒餐具不卫生到底是谁的错 (http://syc163.com/bbs/dispbbs.asp?boardid=320&id=121199) |
-- 作者:剪刀石头 -- 发布时间:2013/3/25 14:44:00 -- 消毒餐具不卫生到底是谁的错 卫生餐具不卫生。日前,央视《每周质量报告》栏目中曝光,国内部分餐具消毒企业存在生产条件不合格、卫生环境极差、脏水重复使用等问题。发现部分餐饮店使用的“消毒餐具”卫生状况也不容乐观,据业内人士透露,出于价格成本考虑,广州不少餐馆使用“黑作坊”清洗的餐具。昨天,卫生部新闻发言人毛群安在接受媒体采访时表示,如有必要,将组织出台更详尽的餐具消毒管理规范。 目前国内手工清洗消毒餐具杀菌合格率只有20.5%;用化学洗涤剂清洗消毒餐具杀菌合格率也只有72.8%,同时残留在餐具上的化学物质对人体健康还会造成危害;而集中式物理清洗餐具消毒杀菌合格率高达98.5%以上。 餐厅 要严格按照标准购买消毒餐具,选择那些有合法经营的消毒餐具公司。根据卫生部今年颁布实施的《餐饮具集中消毒单位卫生监督规范》中规定:餐饮具独立包装上应当标注餐饮具集中消毒单位名称、地址、联系电话、消毒日期以及保质期限等内容,而记者走访的上述两家餐馆的消毒餐具包装上,均没有“消毒日期以及保质期”。有条件的餐厅可以自己购买消毒设备,还要有专门区域放置清洁过的餐具,以防止交叉感染。 职能部门 |