| 以文本方式查看主题 - 中国养殖人社区 (http://syc163.com/bbs/index.asp) -- 健康养殖技术与食品安全 (http://syc163.com/bbs/list.asp?boardid=320) ---- 教你辨别染色辣椒 (http://syc163.com/bbs/dispbbs.asp?boardid=320&id=131567) |
| -- 作者：何忠锋 -- 发布时间：2013/8/6 15:27:00 -- 教你辨别染色辣椒 质监专家建议，颜色鲜红呈油浸、亮澄澄状态以及很容易掉色的辣椒制品不要购买。染色的干辣椒主要在路边摊，包括他们菜场外面的露天菜场以及一些批发市场有售，市民购买时要特别小心。 业内人士说，正常的辣椒面干燥、松散，粉末为油性，颜色自然，呈红色或红黄色，不霉变，不含杂质，无结块，无染手的红色，有强烈的刺鼻刺眼的特 点。而经过染色的，颜色会非常鲜艳，红得不自然，但辛辣味却不强烈。正常辣椒面的红色是一种植物性的色素，存放久了，颜色会慢慢黯淡下来。但染过色的，即 使曝晒仍会很鲜红。还有一招，就是在辣椒面中加一点食用油搅拌，一段时间后油的颜色很红，就可能是染色辣椒。 |