媒体曝毒豆芽生产黑幕

违规添加激素成行业潜规则

【新闻要览】新华网11月26日报道，进入冬季，豆芽又迎来销售旺季。作为老百姓餐桌上的常见菜，近年来豆芽涉“毒”事件屡屡发生、重复上演，违禁使用添加剂甚至成为行业“潜规则”。11月6日，记者来到天津蓟县邦均镇石人庄村公路旁一个无证的豆芽加工作坊。10平方米的小屋用黑布蒙住窗户，门口搭着厚棉被。屋内污水横流，刺鼻的药水味扑面而来，数十个大水缸里装着满满的豆芽，记者捞起一把已经清洗好即将上市的豆芽，发现每根豆芽都白白胖胖，几乎有大半根铅笔一样粗。在屋内一个不起眼的角落，赫然摆放着无根水（６－苄基腺嘌呤植物生长调节剂）、ＡＢ粉、防腐剂等非法添加物。作坊主称添加了这些东西豆芽光亮粗壮、茎秆笔直，卖相很好，一天产量要四五百斤。随后，记者来到蓟县马伸桥镇北赵各庄村以及蓟县渔阳镇管驿村的两处作坊。在这三处作坊，天津市食品药品监督管理局、天津警方的执法人员共查获“问题豆芽”约4.2吨、漂白粉1袋、无根水3瓶、ＡＢ粉140余袋、防腐剂10袋、001亮白剂30余袋。

天津市食品安全委员会办公室李志勇处长表示，查获的非法添加物均为国家明令禁止在食品中添加的物质，长期食用对人体危害极大。中国豆芽产业协会监事沈朝辉说，ＡＢ粉主要成分为６－苄基腺嘌呤和赤霉素，可使豆芽３天就可以长到７厘米的长度，而且口感鲜美。但ＡＢ粉会导致儿童发育早熟、女性生理改变、老年人骨质疏松等，有致癌可能。漂白粉使豆芽颜色鲜亮，但摄入体内会导致口咽、食道、胃黏膜损伤，严重者可出现低血压、高氯血症等；保鲜粉让豆芽长期不腐，但会影响视力、肝脏和肠胃，长期食用可能造成多种癌变。（据监测，截至11月26日14:00，人民网、中国网、法制网等100余家网络及平面媒体转发了相关报道）。

【综合研判】豆芽作为一种营养美味的食品，受到广大消费者的喜爱，随着公众食品安全意识的提高，豆芽安全问题成为社会关注的热点。由于问题豆芽作坊点大多较为隐蔽，源头控制困难，因此使用非法添加剂等问题时有发生。从监管上看，各地对豆芽管理职能分工各不相同，有些地区是农业部门负责，有些是质监部门负责，有些是食品药品监管部门负责，也农业、工商、质监、食药等部门分工负责，客观上造成了监管部门不明确的问题。目前我部正在与国家食品药品监管总局商议农产品质量安全监管联动与分工把守问题，同时就豆芽生产滥用添加剂行为，我们已安排农产品质量安全风险评估专家密切关注舆情动态，并责成天津等地农业部门按照当地职能分工，依法加大对问题豆芽的督导检查力度。

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