鹅的品种质量是办好种鹅的基础：首先要购品质优良的苗鹅，等长到70天左右进行第一次筛选，把体形高大，毛色光亮的选为种鹅，接着要控制产蛋期，有利于种鹅的利用年限。
鹅产蛋有规律温度适宜是关键：鹅开产期的到来，要准备好温度适宜的产蛋宿，鹅喜欢温度比较低一点，光照短的，产蛋才稳定，因环境的不同，鹅的休产期也不同。在精心饲养的同时还要科学的节约成本，为了防止疫病的侵害，要为鹅注射抗病疫苗。

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