以文本方式查看主题 - 中国养殖人社区 (http://syc163.com/bbs/index.asp) -- ★自学教育、技能培训、美食文化、成功人物、点石成金★ (http://syc163.com/bbs/list.asp?boardid=38) ---- 葡萄奶酥 (http://syc163.com/bbs/dispbbs.asp?boardid=38&id=141853) |
-- 作者:技术员B -- 发布时间:2013/12/1 12:32:00 -- 葡萄奶酥 主料:低筋面粉195克 葡萄干80克 辅料:鸡蛋黄3.5个调料:奶粉12克 黄油80克 细砂糖60克 葡萄奶酥的做法 1.软化黄油加细砂糖 2.打至体积蓬松,颜色略微变浅 3.分3次加入3个蛋黄,每一次都打至蛋黄和黄油完全融合在加入下一次 4.打至黄油浓稠,蓬松的状态即可 5.筛入低筋面粉和奶粉 6.放入洗干净的葡萄干 7.揉成面团 8.擀成大概5毫米厚的面饼,我擀的有点薄了,切成长方形 9.在饼干表面刷蛋黄液 10.放入预热好180度的烤箱,上下火,中层,烤15分钟左右,表面金黄即可 |