以文本方式查看主题 - 中国养殖人社区 (http://syc163.com/bbs/index.asp) -- ★自学教育、技能培训、美食文化、成功人物、点石成金★ (http://syc163.com/bbs/list.asp?boardid=38) ---- 时令解馋菜——茶树菇栗子鸡 (http://syc163.com/bbs/dispbbs.asp?boardid=38&id=142262) |
-- 作者:技术员B -- 发布时间:2013/12/4 10:19:00 -- 时令解馋菜——茶树菇栗子鸡 导语:板栗烧鸡块是一道很经典的菜,看到家里面还有些茶树菇,就放锅里一起烧了,做成了茶树菇栗子鸡,很好吃,菜烧好后,板栗香甜粉绵,茶树菇脆嫩可口,鸡块味道鲜美。 原料:茶树菇、板栗、鸡半只、葱、姜、八角、花椒、盐、生抽、老抽、料酒、白糖少许 做法: 1、干茶树菇提前浸泡,去处根部和杂质,洗净备用。板栗用微波炉高火叮两三分钟,剥皮备用。鸡切块洗净备用,葱切小断,姜切片; 2、锅中放水,放鸡块焯水,捞出洗净淋干水分; 3、炒锅中放油,油热后放入葱姜八角和花椒爆香; 4、放入鸡块翻炒至鸡块变色,水分收干; 5、放入生抽、老抽、白糖和料酒,翻炒至颜色均匀; 6、放入茶树菇和板栗翻炒; 7、加入开水,没过鸡块,大火烧开后转中小火炖30—40分钟至鸡块酥烂; 8、最后放盐调味,大火收汁,放入小葱断即可。 原文地址:http://tfhy.blog.sohu.com/107674471.html |