以文本方式查看主题 - 中国养殖人社区 (http://syc163.com/bbs/index.asp) -- ★自学教育、技能培训、美食文化、成功人物、点石成金★ (http://syc163.com/bbs/list.asp?boardid=38) ---- 玉米饼的做法详细介绍 (http://syc163.com/bbs/dispbbs.asp?boardid=38&id=142906) |
-- 作者:技术员B -- 发布时间:2013/12/9 9:05:00 -- 玉米饼的做法详细介绍 玉米饼的做法详细介绍这种玉米饼的做法类似酒酿饼,不放油,利用水蒸气使玉米饼发起来,做出来的玉米饼表面软软的,饼底脆脆的,加上里面甜玉米粒又甜又嫩吃起来很香而且不用担心发胖,不过一定要趁热吃,否则饼底变软口味就打折扣了。
菜系及功效:精品主食
玉米饼的制作食材:玉米面粉200克,面粉100克,甜玉米粒一碗,酵母粉5克(1小勺),白糖适量,鸡蛋。教您玉米饼怎么做,如何做玉米饼才好吃1.将玉米面和白面,白糖放入盆内搅匀。2.用干酵母5克,加温水适量(30-35度),溶化后,倒入面粉盆内。 3,放鸡蛋、甜玉米粒用筷子搅拌至面粉成粘稠糊状,放置在温暧处40分钟至1小时,使玉米面充分发酵。 4.不沾锅(平底)放置火上擦干锅(不放油)小火,锅热后,将汤勺用清水涮一下以防面沾勺,舀一汤勺发酵好的玉米面,堆入锅内。 5,等面糊底干了成型了,加两勺冷水盖上锅盖,烙3-4分钟,等锅里水炕干,玉米饼底变脆即可。饼底炕的松脆,饼面金黄。切开来里面有甜甜的玉米粒。 |