男人为什么长乳头？

这不是一个无厘头的问题

世界上大概只有男人才会严肃地思考这个问题。

小孩子们会说:既然女的都有，男的为什么没有？女人们会说:前胸光着多难看啊？而且，男人们想归想，只有个别喝多了的家伙才会严肃地跑去问医生。现在好了，美国有两个男人写了一本书，回答了这个问题，书名就叫《男人们为什么长乳头？》，副标题是“喝了3杯之后才敢问医生的100个问题”。这些问题全都是无关生死的医学问题，男人们闲得无聊的时候会拿它们来消磨时间。比如，美国流传一种说法:误吞的口香糖要在肚子里待7年才会被消化掉。世界上肯定有不少边嚼口香糖边喝水的人会暗自担心好一阵子，请看这本书的作者是怎么回答的:

为什么总是7这个数字？你打碎一面镜子要倒霉7年，狗的一岁相当于人过7年 那么，假如一只狗先打碎了一面镜子，然后又误吞了一块口香糖呢？看起来像是一道代数题。

读到这里，我居然真的算了算，发现这条狗要被那块口香糖折磨49年，真倒霉

接下去作者用科学的方法回答了这个问题:虽然口香糖不能被消化，但制造口香糖会用到一种人造糖精 山梨糖醇，而这种东西是可以通便的。所以，你根本不用担心那块被误食的口香糖，明天它就会被冲进下水道了

这本书回答了100个说大不大，说小也不小的人体生理问题，有很多都曾经困扰过我很长的时间。比如:天冷的时候人为什么会磕牙？冷饮喝得过快为什么会头疼？微波炉是否会致癌？打哈欠为什么会传染？酒掺着喝为什么更容易醉？人吃了芦笋为什么会撒出怪味尿？等等等等。关于最后一个问题，作者是这样回答的:

芦笋含有硫醇，大蒜、洋葱和臭鸡蛋中也都含有这种物质。人体内有一种酶可以把硫醇分解为硫化氢，所以会有臭味。根据一项研究显示，只有46%的英国人体内含有这种酶，法国人则100%都有。下面请自己编写一个关于法国人的笑话 。

这最后一句话就是本书最重要的特点 幽默。原来，该书的一个作者马克·雷纳是职业作家，他从小就喜欢医学，出版的第一本书的名字就叫《我的堂兄，我的肠胃病专家》。雷纳曾经在药店当过售货员，经常有顾客把他当医生，询问各种有趣的医学问题。一次他在为ABC电视台的一个医院主题的剧本做调研的时候认识了急诊室大夫比利·哥德堡，后者渊博的知识和对待病人的宽厚态度吸引了雷纳，两人成为朋友。这本书的主题就是在两人的一次闲谈中诞生的。

由于雷纳的加盟，这本书的叙述少了枯燥的说教，多了许多冷面滑稽，读者在哈哈大笑之后潜移默化地学到了很多有用的知识。比如，该书告诉读者:被毒蛇咬了之后不要用嘴吸出毒液，那是好莱坞电影的做法，不但没用，而且会引起感染。正确的做法是用肥皂清洗伤口，把被咬的部位固定在心脏的位置以下，然后赶紧去叫医生。再比如，在公共厕所出恭会不会感染性病？为了准确地回答这个问题，两人专门做了研究，结果发现，一张办公桌上能找到的致病细菌竟然是公共厕所马桶圈的400倍！当然了，这是美国的数据，谁来考察一下中国的情况？

这本书一个月前出版时只印了1.5万册，现在的印数已经超过了47万册，名列《今日美国》畅销书榜单的第7名。这本书的畅销说明科普作家也可以挣大钱，就看你写什么，怎么写了。

想知道男人为什么长乳头吗？书中给出的答案是这样的:原来，男人女人在发育初期是没有区别的，人类胚胎直到第6周时性别染色体才开始表达，而乳头在第4周的时候就已经成型了。不过，这个解释只是告诉读者男人的乳头是怎么长出来的，没有说明男人究竟为什么会长乳头，因为它们似乎既不符合神创论，也不符合进化论。很难想象上帝这个万能的建筑师会允许这对没用的器官存留世上，而多年的进化居然也没有把它们进化掉，似乎也是个奇迹。其实，男人的乳头恰恰说明了进化论的正确。按照达尔文的解释，进化是在自然选择的压力下发生的。男人的乳头虽然没用，可也没害，自然选择的压力是不存在的。所以，大自然允许大多数雄性哺乳动物保留了乳头。而且，如果你仔细观察的话，还会在动物身上发现很多类似的无用器官。所以说，进化的原则不是追求完美，而是讲究实效。

三聚氰胺之谜

三聚氰胺的毒性到底有多大？

是否还有其他帮凶？科学界还没有定论。

根据新华网报道，早在今年3月，石家庄三鹿集团就接到了消费者的报告，称有婴幼儿在食用了三鹿婴幼儿奶粉后，出现尿液变色或尿液中有颗粒的现象。自6月中旬开始，三鹿集团又陆续接到婴幼儿患肾结石等病状去医院治疗的信息。经过一番调查，三鹿集团终于在9月初公布了调查结果，称“问题奶粉”是不法分子在原奶收购过程中添加了三聚氰胺（Melamine）所致。

那么，三聚氰胺的毒性到底有多大？是否还有其他帮凶？是否只有三鹿奶粉才是有问题的？这些都需要卫生部门做进一步调查。在调查结果出来之前，参考一下美国的做法也许是有帮助的。

去年3月15日，美国食品和药品管理局（FDA）接到一家名为“菜单”的宠物食品制造公司发来的一封信。信中称，有14只宠物吃了他们公司的产品后突然死亡。该公司负责给许多知名品牌生产宠物食品，事发后立即主动召回了大约100种牌子的相关产品，并要求FDA帮助调查真相。

第二天，FDA颁布法令，全面召回美国市场上所有可疑的宠物食品，同时FDA还设立热线，向公众征集相关信息。消息发布后的第一个月内，FDA就收到了大约1.4万个举报，其数量2倍于FDA平时一年所收到的所有举报数量。分析了这些案例后，FDA得出结论：大部分宠物得的都是急性肾病。

与此同时，FDA派出科学家进驻宠物食品加工厂，提取样本化验。他们首先把目标锁定在已知的几种能导致肾功能衰竭的有毒物质，包括丙二醇（一种抗凝剂）、霉菌毒素和某些重金属等，结果一无所获。不得已，FDA只好扩大检验范围，终于把目标锁定在三聚氰胺身上。FDA分析了210种宠物食品，其中130种含有三聚氰胺。巧的是，当时美国康奈尔大学正好在进行一项关于宠物食品味道的测试，他们对那些喂了“菜单”牌猫粮的猫进行化验，在它们的肾脏中发现了残留的三聚氰胺。

三聚氰胺别名“蜜胺”，属化工原料。美国禁止食品工业使用三聚氰胺，无论是拿它当做宠物食品添加剂还是作为化肥，都是违法的。既然如此，三聚氰胺是怎么混进宠物食品中的呢？化验表明，三聚氰胺来自一种食品添加剂 面筋。面筋是面粉脱去淀粉后剩下的蛋白质，不但可以增加食品的蛋白质含量，还可以提高其黏度，增强口感。

初步调查结果出来后，美国媒体纷纷发表文章，指责不法厂商。其间又有报道说不少家禽家畜的饲料里也用上了面筋，这则报道在美国公众中引起了轩然大波，他们担心商店里出售的牛肉和鸡肉也不能吃了。

在这波主要由媒体引发的恐慌声浪中，只有科学家仍然保持着清醒的头脑。他们告诉美国公众：且慢！事情没那么简单。三聚氰胺当初之所以被禁，并不是因为它本身有毒。事实上，目前为止只有一家实验室拿大鼠做过三聚氰胺的毒性试验。结果表明，大鼠只有在长时间服用大剂量三聚氰胺后才会引发膀胱癌，而且这种作用是间接的。具体说，过量的三聚氰胺会在大鼠膀胱内形成结晶，这种结晶可以作为“种子”，让大鼠产生膀胱结石，继而诱发癌症。

根据科学家的建议，FDA再一次向全国发布了一条消息，称家畜家禽即使吃了被污染的饲料，人类也可以放心食用，因为三聚氰胺被稀释后危害很小，完全可以忽略不计。这条消息终于平息了一场风波，避免了美国的畜牧业蒙受不必要的损失。

那么，既然只有长时间大剂量服用三聚氰胺才会导致大鼠产生肾结石，那些宠物到底是怎么死的呢？科学家们没有轻易放弃，而是继续在实验室里寻找那个神秘的宠物杀手。不久，又一个化学物质上了黑名单，这就是三聚氰酸（Cyanuric Acid）。这种物质通常只有在游泳池里才能找到，它可以减缓起消毒作用的氯气被阳光分解的速度。同样，这也是一种被美国法律禁止使用在食品中的化学物质。

三聚氰胺和三聚氰酸都含有大量的氮元素，能在化验中冒充蛋白质，如果在食品和饲料中添加它们，就可以让劣质产品蒙混过关。黑心商人肯定认为这两种化学物质毒性很弱，加点没关系。“齐二药事件”中的那个不法商人王桂平就曾经在添加二甘醇之前自己吃过一勺，发现没事，就大胆地加了。可是，王桂平只是一个裁缝，如果他学过一点化学知识，就应该明白，化学反应是很难预测的，没有严格实验，谁也不会知道瓶子里装着的是食品还是毒药。

进一步实验表明，三聚氰酸只有在大剂量情况下才有致癌的可能，宠物食品中含有的少量三聚氰酸顶多造成宠物的胃部不适，不大可能杀死它们。否则，FDA是不可能允许游泳池使用三聚氰酸的。

那么，问题到底出在哪里呢？去年5月，加拿大圭尔夫（Guelph）大学的科学家发表一份研究报告称，三聚氰酸和三聚氰胺混在一起会形成一种晶体，阻碍肾脏的正常生理功能。截至目前，科学家们仍然在对这一假说进行深入的研究。而另一些科学家则认为，也许还有某种尚未被发现的化学物质和三聚氰酸或者三聚氰胺起了某种化学反应，生成了某种有毒物质。

三聚氰胺之谜，还远未解开。

减肥为什么这么难？

因为你的对手是几百万年的进化史，其力量非常强大。

减肥难就难在控制食欲，食欲为什么这么难控制？并不完全是因为饿，而是因为食物实在是太好吃了。就拿味觉来说吧，人类的许多饮食习惯，尤其是吃零食的习惯，都是由于美味的诱惑而不是营养需要。味道的产生依赖于舌头上的味蕾，人舌头上分布着大约1万个味蕾，每种味蕾只负责一种味道。中国人喜欢说“五味”，也就是酸甜苦辣咸。可是直到目前为止，科学家并不认为辣属于味道的范畴，而是把它看做一种强烈的刺激而已。近年来，有一种新的味蕾被鉴定出来了，这就是“鲜”，味精就是一种典型的“鲜味”物质。因此，被科学家承认的五味是酸甜苦咸香。

去年11月，法国科学家又发现了一种新味蕾，专门用来感受脂肪的味道。其实很早就有人提出舌头上存在脂肪味蕾的假说，但是一直没有确凿的证据。法国勃艮第大学营养学家菲利普·贝斯纳德（Philippe Besnard）和他领导的研究小组成功地培育出一种带有遗传缺陷的老鼠，其编码CD36蛋白质的基因被人为地去掉了。这种蛋白质普遍存在于很多种组织之中，在舌头表面就有大量的CD36蛋白质存在。

贝斯纳德比较了正常老鼠与这种经过基因改造后的老鼠的饮食习惯，他发现没有CD36蛋白质的老鼠对脂肪食品根本不感兴趣，而普通老鼠都是见了脂肪就没命的馋鬼。更为奇妙的是，普通老鼠只要一尝到脂肪的滋味，胃里就会立即开始分泌脂肪消化液，小肠也会立即开始为即将到来的脂肪做好吸收的准备工作。而缺少了CD36蛋白质的老鼠则根本没有这种反应，显示CD36与老鼠的脂肪代谢有着密切的关系。

老鼠的味觉系统和人类的基本相同，因此贝斯纳德推测人类的舌头上也有类似的脂肪味蕾，负责让人类喜欢上含有脂肪的食物，并启动人类的脂肪代谢。众所周知，脂肪是所有食品中热含量最高的一种，同样重量下，脂肪的热含量大约是淀粉的2倍。因此，食用脂肪对于那些总是处于饥饿状态的野生老鼠来说是一种事半功倍的劳动，当然要提倡。可是对于生活在发达国家的人来说，对脂肪的渴求却带来了显著的副作用。贝斯纳德相信，如果将来科学家搞清了CD36的作用机理，就可以生产出抑止CD36的药物，或者生产出专门刺激CD36的“假脂肪”。那时减肥就会变得容易起来，人们可以天天吃这种美味的“假脂肪”，却不会发胖。

这个例子告诉我们，人类的许多生理功能都是在多年艰苦的野外生活中进化而来的，而人类社会进入工业化的时间其实很短，因此这些生理功能暂时无法适应新时代的要求。比如，味觉的产生对于早期茹毛饮血的原始人来说十分重要，酸和咸的感觉和体液平衡很有关系，因此过量的酸和咸都会带来不愉快的感觉。苦味的食物大多数都是有毒的，因此基本上属于一种讨厌的味道。甜则代表了糖分，这是人类获取热量的最主要的来源，一定要鼓励，因此甜味在大多数情况下都是一种好味道。而鲜味就是蛋白质的味道，当然属于好味道。人类对甜味和鲜味都是来者不拒，就是因为糖和蛋白质都是生存必需品，一定要多多储存。

还有一个类似的例子就是糖尿病。美洲印第安人群中糖尿病的发病率一直很高，比如一个名叫“皮玛”（Pima）的印第安部落其成员的糖尿病发病率高达50%以上，而且几乎所有的糖尿病人都是胖子。历史资料表明，过去皮玛族人很少得糖尿病，这是一种典型的“现代病”。1962年，一个名叫詹姆斯·尼尔（James Neel）的遗传学家提出了一种“节俭基因”理论，该理论认为皮玛印第安人过去一直是靠天吃饭，他们经常要面对很长时间吃不到东西的情况。因此他们进化出一种比较极端的代谢方式，储存脂肪的能力特别强。分析研究表明，19世纪时他们的食物中只有15%是脂肪，而目前他们的食物中有高达40%的热量来自脂肪，他们的新陈代谢完全不能适应这种突发的情况，于是就造成了糖尿病的高发病率。

对于世界大多数地方的人类而言，生存条件的变化有一个漫长的过程，因此我们比皮玛人要适应得更好一些。不过，人类仍然需要面对新时代带来的新问题，食物过量就是其中最明显的一个。减肥为什么这么难？因为你是在同本能做斗争，或者换句话说，你的对手是几百万年的进化史，其力量是非常强大的。

为孩子做个备份

预留60亳升脐带血，这可能是你送给孩子的最佳礼物。

好莱坞科幻大片《逃出克隆岛》讲述了这样一个离奇的故事:一家保险公司暗中把买保险的富人克隆了，并把这些不明真相的克隆人养在一个岛上。什么时候富人得了不治之症，就从这些一模一样的“备份人”身上取得新鲜器官，给富人换上。

这个办法从原理上可行，但伦理上绝对说不过去。那么，能否找到一个从伦理上也可行的人体备份的方法呢？有，这就是目前正热的“备份胎儿脐带血干细胞”。CNN上周报道说，目前欧美有好几家公司提供这种服务，顾客大都是祖父母，他们只要花上2000多美元就可以为孙儿孙女买一份圣诞礼物 “脐带血干细胞”。其中一家做得比较好的公司名叫“国际聪明细胞公司”，据说已经有了5000多个顾客，他们要先花220美元买一个仪器包，在孩子刚生下来之后立刻从脐带中抽取60毫升脐带血，快递到公司设在英国普利茅斯的总部。这些脐带血将会在处理之后保存在液氮中。如果这个孩子将来生了病，就能派上用场。

既然干细胞这么容易就能得到，为什么黄禹锡等科学家还那么费劲地克隆干细胞呢？原来，干细胞分好几种不同的级别，每一级别的干细胞所能做的事情是很不一样的。

最高级别的干细胞是从发育才一周的胚泡中提取出来的，所以叫做“胚胎干细胞”。这样的干细胞属于全能细胞，只要给予适当的刺激，就可以发育分化成人身体内所有200多种不同的细胞类型。黄禹锡等人想要得到的干细胞就属于这一类。用这种办法提取干细胞肯定会杀死胚泡，也就是说把一个发育了7天的孩子杀死了，所以才会引来那么多的伦理争议。

最低级别的干细胞其实存在于人体内所有的组织当中。这些干细胞功能没那么强大，只能分化成某一类成体细胞，它们是一些人体正常修复功能的主力部队。比如伤口愈合，造血等等，都是依靠这类干细胞完成。

中间一类干细胞可以分化成有限的几类不同类型的成体细胞，骨髓干细胞就是这样。事实上，最早用于治疗疾病的干细胞就是骨髓干细胞，比如治疗白血病的化疗会同时杀死制造白细胞的干细胞，患者必须从别人那里补充新鲜的造血干细胞才能恢复自身的免疫系统。异体排斥是这类治疗手段的死穴，如果找不到合适的健康骨髓干细胞，病人只有等死。

脐带血干细胞也属于这一类，而且科学家发现这类来自新生婴儿的细胞可以发育成多种不同的细胞组织，所以有“聪明细胞”这个名字。收集脐带血一来不会有伦理问题，二来收集过程简单，起码比抽骨髓听起来要简单得多，因此越来越得到科学家的重视。脐带血干细胞对免疫排斥反应有非常大的宽容性，特别适合异体移植，因此许多国家都建立了脐带血干细胞库。这种办法最大的问题是细胞数量比抽骨髓得来的少，因此目前大都使用于儿童的治疗。科学家正在寻找让脐带血干细胞无限繁殖的方法，到那时，许多不治之症都可能通过注入干细胞的办法治疗。

其实，干细胞治疗和普通老百姓之间的距离越来越近了。虽然美国的干细胞研究因为伦理问题而进展缓慢，但欧洲和亚洲都有很多医院利用本国宽松的政策开始了这方面的临床试验。葡萄牙的一家名为“肯玛”的生物科技公司从2001年就开始实验用从病人鼻腔内提取的干细胞治疗瘫痪，据说效果不错，现在每个月都要进行3起类似的手术，要价4.8万美元。韩国的大田圣母医院从去年10月份开始提供类似的手术，用的就是从脐带血干细胞库中找到的和病人相配的干细胞。去年11月30日，一位美国的瘫痪病人专程去韩国接受了手术，据说病人刚刚从麻醉过程中醒来不到一小时，就感觉到了替她搬腿的姐姐的手。

其实这类治疗目前仍然远远没有成熟，而且只能部分改善患者的运动机能，弄不好的话移植过去的干细胞还有可能形成肿瘤。但对于一个瘫痪在床的病人来说，任何微小的可能性都是不会被放过的。由此可见，黄禹锡的造假并不会阻止科学家继续在这方面进行探索，也许不久之后，一种新的不违反伦理的干细胞提取方法就会问世了。在此之前，还是为你的宝宝保留一些干细胞，为他/她做一个备份吧，这可能是你能够送给孩子的最佳礼物。

来源：《生命八卦》 袁越