潲水的发酵处理操作方法
1.发酵处理操作方法
从各食堂、饭店、工厂收集来的潲水,以米饭为主的(50%以上的米饭)的潲水,先倒在地上进行人工清理(拈出异物如牙签、骨刺、玻璃等),活力99生酵剂与粗饲料降解剂各一包,400公斤潲水、20公斤玉米(不是以米饭为主的要加40公斤,米饭超过70以上可以不用添加玉米)、30~40公斤的豆粕(菜籽粕、棉菜粕、花生麸均可,具体用量由你定,如便宜的菜粕可以多加一点),40~100公斤米糠或统糠或秸秆粉(米糠、统糠或秸秆粉等,是用来调节潲水的含水量的,用量不是绝对的,只要等,如果你收集的潲水本来就比较干,则不必加统糠或秸秆粉)。
尽量把容器装满,不留空气在里面,(这是为了隔绝空气,保持厌氧状态,防止有害细菌利用空气中的氧气生长繁殖,杀灭随潲水而来的各种有害病菌),然后用塑料薄膜盖好,用橡皮绳牢牢地扎好,不必密封严格,留一小点透气,防止发酵过程中产生的大量气体引起过渡膨胀,甚至爆炸。进行发酵,只要发酵2~7天(看天气情况而不同,加了很多菜粕的配料,则要发酵时间长一点,以彻底脱毒菜粕),一开始,物料中有一些气泡冒出,这是正常发酵的结果,以后,酸度增加一些,产生一些曲香味,即可喂猪。
饲喂所有动物时,一定要添加多种维生素,按产品说明添加,以添加“新金赛维”多种维生素之王为例(推荐使用,效果显著),每100公斤处理后的潲水添加量为25克,否则可能会引起维生素缺乏症,影响生长。
2.注意事项:发酵前在人工搅拌的时候,注意把潲水中牙签、长的鱼刺、玻璃、塑料袋等硬物挑出(太脏臭),要严格将这些硬物挑出,否则被猪误吃就会划伤肠道,不能排出,引起炎症、发烧,甚至死亡。潲水中的骨头、生肉不必要挑出,直接混合发酵即可,发酵料一定要荤素搭配,意思是,一定要有一定的粮食料在内,比如米饭,粥等,这样有利于菌种的生长,如果是纯的火锅料,因为里面米饭很少,则无法保证发酵成功,一定要加入一些米饭、玉米之类的能量料。
3.发酵时间:一般夏天发酵2~3天,春秋发酵3~4天,冬天发酵4~7天。如果加了大量的棉菜粕的发酵配方,如1000斤的发酵料加入了100公斤以上的棉菜粕的,因为棉菜粕含有毒素,则需要发酵十五天以上,以便脱毒。
潲水还可以与豆渣、酒糟、木薯渣等一起发酵,具体做法是潲水100公斤、豆渣或酒糟或木薯渣100公斤,其他按照上述配制操作即可,实践证明效果也是很好的。
每一次取用后,必须马上重新密封好,不然可能在后面饲喂时造成拉稀。
由于新方法发酵添加了豆粕(或棉菜粕,花生麸)等蛋白质饲料,发酵后的潲水蛋白得到保证,一般达到18%左右;采用“活力99生酵剂”与“粗饲料降解剂”结合发酵,可以在很短的时间内将米糠、统糠、秸秆的粗纤维降解,降低了酸度和酒度,提高了糖分,并大大改善适口性;使用时添加多种维生素,保证了发酵后潲水维生素缺乏的问题。
4.发酵潲水的保存
一定要密封进行保存,只要密封得好,可以保存半年不会变质。饲喂完后,要马上对发酵池(缸、桶)进行清洗;发酵操作台每次发酵操作完成后要进行清洗。防止病菌滋生。同时每一次取用后,必须马上重新密封好,否则可能在后面饲喂时造成拉稀。