主题：为什么发酵要密封？

   这些问题麻烦技术员回答下

   发酵中要求密封好，是为了防止空气中的氧气还是别的？如果发酵中排除了氧气，或者说填充其他气体，那算不算另外一种密封？(假设气体中没有杂菌)

   如果能够密封得很好，那么能量的损失为5%左右，也就是说，相应的增加玉米等能量饲料的含量，那么发酵后的能量和发酵前是同一个水平吗？

   在密封好的前提下，水分多些（手不用握饲料，水自动流出）对发酵会不会有什么不利？

谢谢技术员！