![](http://Documents and=)
水产新秀—白乌鱼
一.白乌鱼的营养价值
白乌鱼(白甲乌鳢)是一种非常珍稀的优质鱼类,是殛待开发利用的鱼类种质资源。白乌鱼营养价值高,远远高于普通的黑鱼,尤其是高蛋白质,高微量元素,高氨基酸,低脂肪(鱼类营养价值的主要指标蛋白质、钙
、磷、钾、钠、镁、硒、碘、芳香族氨基酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、胱氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、酪氨酸、色氨酸缬氨酸、精氨酸、组氨酸、丙氨酸等多项重要指标中, 95﹪的指标高于普通的黑鱼,85﹪的综合指标高于罗非鱼、黄颡鱼、鳜鱼、黄鳝等名特优鱼类),白乌鱼的营养价值符合现代人们的饮食要求,以及特有的药用价值(催奶.舒筋活血.补脾益气.去瘀生新.促进伤口愈合等)。白乌鱼出肉率高,肉厚色白,红肌较少,无肌间刺,一般人均可食用,作为一种辅助食疗方法。白乌鱼的营养价值已经得到四川华西医院专家组的权威认可,并在广大伤病患者、术后、产后全面推广为食疗最佳补品,在四川当地民间有非常好的口碑。
二.白乌鱼的经济价值
白乌鱼(白甲乌鳢)的经济价值比较高,到目前白乌鱼只有四川地区有售,数量有限,商品鱼价格在每公斤60元左右。白乌鱼因为自然资源非常的少,一直是一种非常珍贵的鱼类。经过现在的科学研究和人工开发,近来才有了一定养殖量,白乌鱼的养殖成本低,投喂新鲜的野杂鱼(动物下脚料、蚌肉等也行),每增重1斤的饲料成本不超过5.5元,加上鱼苗,人工,水电,塘租,用药等,综合成本不超过每斤8元。白乌鱼目前只有四川地区才有,但是受制于饲料,鱼塘,水源等硬件条件的不足,发展规模有限,现在处于面对市场供不应求,价格坚挺的局面(白乌鱼是肉食性鱼类,目前市场上还没有可供代替野杂鱼的人工合成饲料)。
三.白乌鱼的养殖前景
我国地域辽阔,河流众多,黑鱼除我国西南西北少数地区外,长江、黄河、珠江、及黑龙江均有大量分布,该品种无论高档酒店还是普通餐馆均十分畅销,有资料显示,黑鱼在我国淡水鱼类的消耗量仅次于四大家鱼,尤以山东、江苏、广东为主产区。这也为白乌鱼的发展奠定了很好的发展基础,白乌鱼对环境因素适应能力远运高于其它淡水鱼类,白乌鱼的养殖方式多样,比较适合主养、套养,养殖白乌鱼具有投资小、见效快、收益高等特点,可以提高广大渔民的生产经济效益和收入水平。
白乌鱼目前只在四川才有一定的养殖量(年产量从2007年的不足百万斤,发展到2010年的大概800万斤,其中三分之一销往我国一线城市,成逐年爆发式增长),2010年12月四川省内江市被国家商务部、农业部援予“中国白乌鱼之乡”, 当地政府己将白乌鱼列为重点发展农业项目,并以入选国家星火农业推广计划。凭借白乌鱼的营养价值,三至五年内一定可以取代传统的黑鱼,并挤占其它鱼类市场份额。在四川,己经得到了水产专家、养殖户的高度评价,被誉为为“水产新秀”、“ 鱼中珍品”。
养殖白乌鱼效益分析
假设1亩的养殖面积,采用主养方式,在5月中旬投入规格一致10CM的鱼苗6000尾,经过6个月的养殖,产量在5500斤,其间全部投喂野杂鱼、动物下脚料,成本如下:
野杂鱼(饲料):24000斤×1.2元﹦28800元
鱼苗:6000尾×2.2元﹦13200元
人工:2000元 电费:100元 塘租:800元 用药200元 其它:1000元
各项成本共计:46100元
收益共计:5500斤×25元(最低价格)﹦137500元
共赢利:137500–46100﹦91400元
备注:成本开支里很大开支一项鱼苗成本,在第二年开始每年都可以避免的,不再需要对外购买鱼苗从而节约成本(在清塘卖鱼时选几组大的,一般在1-1.5斤,养在小塘里,作为来年繁殖用种鱼,采用人工繁殖,鱼苗成活率在80﹪即一组8000尾左右,采用自然繁殖,鱼苗成活率在20﹪即一组2000尾左右)。
本人养殖厂于2009年引进白乌鱼(湖北省第一家),致力于提高我市淡水渔业优势品种,改善渔业养殖结构,增加渔民收入,现出售白乌鱼鱼苗,数量有限,大概在30万尾,另有少量种鱼出售,需要的本人免费提供养殖繁殖技术跟踪辅导服务(包括图文类专业技术性资料),有需要的朋友可联系:
地址:荆州市沙市区关沮乡江河村八组
联系人:张军凯
联系电话:13986657549 QQ740611529
欢迎各位来本人养殖场交流、参观!!!
※※※诚招资金数量在50万以上投资方,共同合作、开发!!!方案、细节、方式面谈!
关于发展白乌鱼(白甲乌鳢)养殖的思考
1.营养价值高,尤其的高蛋白质,高徽量元素,高氨基酸,低脂肪(3高1低),符合现代人们的饮食要求,以及特有的药用价值(催乳,生肌活血,祛风治疳、补脾益气、去瘀生新、利水消肿之效),白乌鱼出肉率高、肉厚色白、红肌较少,无肌间刺,味鲜,一般人群均可食用,作为一种辅助食疗方法。
2.高产,667平方米(1亩)的鱼塘用精养的模式,5月投放10CM的鱼苗8500尾,经过6个月的养殖,产量在8000斤以上,7-9月日增重率为3%。高产的重要原因是白乌鱼是肉食性鱼类,有很好的喜集群性,耐高温、低温,具鳃上辅助呼吸器官,耐低氧。基本不用开增氧机,成活率90%以上,抗病能力强,发病几率少,尤其是到现在还没有发现暴发性全塘死亡现象。
3.价格高,到现在白乌鱼只有四川省有卖的,价格视大小每斤在28-35之间。随着养殖规模的不断扩大,市场趋于饱合,每斤价格也会在15元以上,在鱼苗自行供给的前提下,在投入与产岀上都能获得双倍的经济效益
。
4.成活率高,白乌鱼具有很强的生命能力与抗病能力,只要保持科学合理的养殖,调控好饲料与水源,做好防重于治,一般成活率都在90﹪以上。
5.成本低,不管是投喂饲料还是投喂新鲜的野杂鱼,每增重1斤的成本不超过5.5元。考虑到鱼苗、人工、水电、塘租、用药等,综合成本不超过每斤8.5元。
6.白乌鱼鱼苗孵化与培育技术非常简单,一般人都可以操作成功。体长为30~35cm的亲鱼怀卵量为1.5万粒左右。育苗成活率在80%以上,而且不需要特别的设施。
7.白乌鱼对鱼塘要求简单,不需要特别的设施,做好一般的防逃设施和进排水方便即可。
8.白乌鱼因为自然资源比较少,相当珍贵,是近来才发展起来的一个新品种,发展潜力非常大,白乌鱼只有在四川省才有,但是受制于鱼塘、饲料、水源等硬件条件不足,发展规模有限,现在处于面对市场供不应求,价格坚挺的局面。
9.白乌鱼因为特有的药用价值和食用价值,注定有比较好的发展前景。白乌鱼的药用价值已经得到四川华西医院专家组的权威认可,并在广大伤病患者中全面推广为食疗最佳补品,在四川有当地民间有非常好的口碑。
10.白乌鱼养殖周期短,可以当年水花育苗,当年就可以养成商品规格,当年上市销售,当年收回投资。
11.白乌鱼捕捞方便,采用拉网捕捞1-2次或者干塘就可以彻底捕捞。长途运输也非常的方便,效果优于普通的四大家鱼和泥鳅黄鳝。
12.白乌鱼在我们荆州地区依托大量常年低价的野杂鱼资源,和众多完善的饲料企业,以及背靠我们荆州市中国淡水渔业第一市的销售网络,物流体系,水产品深加工企业等强大优势下,发展规模化养殖白乌鱼的养殖一定可以赢得美好明天。
备注:白乌鱼与黑鱼都是鳢科鳢属,但是品种不一样,具体体现在白乌鱼几乎纯白(在过度受到惊吓时,处于自我保护意识,背部上端会明显变成灰色,归于平静又会洃复几乎纯白色)并体表无花纹,抗寒能力强于黑鱼,生长稍慢于黑鱼,营养价值远高于黑鱼,其它生活习性、繁殖习性大体同于黑鱼。