主题：南美白对虾养殖技术通解

2009 年南美白对虾养殖暂时告一段落，大家对养虾总会有一些想法，笔者多年从事养虾一直技术服务，把听到的和自己掌握的一些技术同业界人士共勉。本人认为养虾技 术在养殖周期内调水是关键，水的好坏决定一潭水养虾成败。而水的决定性因素在以下4个具体的理化指标，这就是养虾技术通解。

1、水体pH值

这 个数值非常关键，是影响到养殖水体中别的理化指标。按养殖周期前期、中期、后期来分，前期养殖水体的pH值一般情况都在正常8.0~8.5之间，这个阶段 pH是不用调的。而到了养殖中后期，pH一直飙升，有的池塘甚至日最高值达到10以上，有“苏打水”之称。在这个阶段必须要注意pH。如果pH日变幅大于 0.5、长期高于9以上要特别小心了，如果连续几天都是这样，是塘出问题的前期征兆。水体pH的调节一般情况下，笔者对于过低的池塘，用生石灰调节，对于 底质本来是酸性土壤（红树林地区）的要用白云石粉打底。而对于池塘pH过高，用有机酸+乳酸菌（EM菌）等活菌制剂逐步调节。总的原则是改变pH坚持逐步 降低（升高）的原则，日改变量0.2为宜。

2、总碱度

这个值是决定水中稳定的核心数据。简单来说总碱度 就是水体中能中和酸（氢离子）的总量，换句话说就是水中三种含碳的离子总和。5年时间调查数据表明：成功的池塘总碱度整个养殖周期内其值在80到 120（德国度）之间，而且其值比较稳定。总体来说，本人认为总碱度衡量水体总体指标而言比水体的pH更全面。如果其值小于70，水体的pH日变化较大。 在这里，调节总碱度笔者认为使用白云石粉效果最佳，而且便宜。唯独不足就是用量比较大。

3、总硬度

这个 值是决定虾的健康状况。在水体中主要表征为钙、镁等阳离子的总和。在天然的水体中没有人为破坏这个值一般都维持在正常范围内，但是在养殖水体中变化较明 显。总硬度反映为长期过低，虾易发生软壳病，细菌、病毒等病原体容易侵入；总硬度长期过高，虾脱壳困难。一般对于对虾养殖来说保持在80~120（德国 度）比较适中。笔者在调节总硬度这块的指导理论来先调总碱度，总碱度在适中范围前提下考虑调总硬度，一般情况总硬度过低加二氯化钙调节，总硬度过高用小苏 打调节。

4、盐度

这个值决定虾的生在速度。众所周知，淡化养殖的虾生长速度长得比较快。适当的对虾进行淡化养殖提高生长速度是有利的。更重要的是适当的盐度下虾抗病能力增强。对于盐度的调节通过换水容易解决，但是换水总的原则是日换水量占池塘水总量的三分之一以下。

以 上四个指标，是核心的数据都非常重要。细心读者看到全篇没有氨氮、亚硝酸盐、氨氮、硫化氢、重金属等这些有害指标。我个人认为这些有害指标产生作用全在于 以上四个指标的失衡导致的。一般情况下，上述四个指标值在正常范围内，很少存在有害指标的，即使有发挥的作用也不大。


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