主题：不同蛋白源配比对奥尼罗非鱼生长性能的影响

在配方成本不变的情况下，罗非鱼饲料中菜粕过高会对鱼生长造成影响，在一定添加范围内，棉粕的效果要优于菜粕，在无鱼粉配方中豆粕为优质蛋白源。 　　文/图 广州市信豚水产技术有限公司 罗祖征 朱旺明 周萌 蓝汉冰 韩正东 黄永政 朱志明 广州信豚水产技术有限公司实验基地 　 　　中国水产频道独家报道，本实验设计了5组不同鱼粉、豆粕、棉粕和菜粕比例的等价实用饲料,对奥尼罗非鱼开展了两个月的养殖实验,结果表明无鱼粉高豆粕组生长最快，且与低菜粕高棉粕组差异不显著（P>0.05），但显著高于其他各实验组（P<0.05），高菜粕低棉粕组的增重率与等棉菜粕组无显著差异，但显著低于其他各实验组（P<0.05）；无鱼粉高豆粕组饲料系数最低，显著低于等棉菜粕组和高菜粕低棉粕组（P<0.05），与高鱼粉低豆粕组、低菜粕高棉粕组无显著差异（P>0.05），高菜粕低棉粕组的饲料系数最高。本实验结果表明在配方成本不变的情况下，罗非鱼饲料中菜粕过高会对鱼生长造成影响，在一定添加范围内，棉粕的效果要优于菜粕，在无鱼粉配方中豆粕为优质蛋白源。 　　 　　一、材料和方法 　　 　　1、试验饲料和试验鱼 　　 　　5组不同配方饲料按表1进行设计，并制成粒径为3.0mm的膨化饲料。实验用奥尼罗非鱼购自佛山市南海区和顺某水产养殖场，实验时间为2012年6月4日-2012年8月4日，实验地点为广东省佛山市南海信豚中试基地。 　　 　　2、实验分组和投喂管理 　　 　　实验鱼购回后在池塘暂养箱（2.5 m×2.5m×1.5m）中用普通市售罗非鱼浮性饲料驯化2周至其完全适应池塘网箱环境。随机选取1300条均重为99g的罗非鱼分配到26个1.5m× 1.5m×1.5m（长×宽×深）的网箱中，每箱放50尾鱼， 每组饲料3个重复。每天按初始体重的2.5%~6%分两次投喂（09:00和16:00），根据水温、天气、鱼的大小和摄食情况调整投喂量。试验共进行8周，第4周时称重一次，并根据体重调整投喂量。实验期间池塘水质采用水质测试盒每周监测一次（水温每天监测）。水质条件为：水温28-32℃，溶解氧>5.0mg/L，pH值7.2-7.6，总氨氮0.1-0.3 mg/L，亚硝酸盐0.01-0.02 mg/L。 　　 　　3、测定指标 　　 　　养殖实验结束前，停食24小时后测定每箱鱼的总重，记录饲料投喂量。实验结束时，每组饲料取16条鱼，测定体重、体长等相关指标，同时解剖观察内脏健康状况，称内脏重、肝脏重，并取两侧背肌用于常规成分测定。增重率、饲料系数、成活率、肥满度、脏体比和肝体比按以下公式计算： 　　 　　增重率（%）=（末重+死鱼重量-初重）×100 / 初重； 　　 　　饲料系数（g/g）= 摄食量 /（末重+死鱼重量-初重）； 　　 　　成活率（%）= 结束时尾数× 100 / 放入尾数； 　　 　　肥满度（g/cm3）= 体重 × 100 / 体长3； 　　 　　脏体比（%）= 内脏重 × 100 / 体重； 　　 　　肝体比（%）= 肝脏重 × 100 / 体重。 　　 　　4、数据处理 　　 　　实验数据采用SPSS13.0统计软件进行单因子方差分析（One-way ANOVA），同时进行Duncan氏多重比较，P<0.05为差异显著。实验数据以“平均值±标准差（Mean±SD）”表示。 　　 　　二、结果与讨论 　　 　　1、实验结果 　　经过8周养殖实验后,饲喂不同配方饲料的各实验组的鱼体增重率存在显著差异（具体见表2），其中无鱼粉高豆粕组的8周增重率与低菜粕高棉粕组差异不显著（P>0.05），但显著高于其他各实验组（P<0.05），高菜粕低棉粕组的增重率与等棉菜粕组无显著差异，但显著低于其他各实验组（P<0.05）。各实验组的饲料系数以无鱼粉高豆粕组最低，显著低于等棉粕组和高菜粕低棉粕组（P<0.05），与高鱼粉低豆粕组、低菜粕高棉粕组无显著差异（P>0.05），高菜粕低棉粕组的饲料系数最高，与等棉菜粕组无显著差异，但显著高于其他各实验组（P<0.05）。 　　从表3可以看出，各实验组之间的肥满度、脏体比之间没有显著差异。肝体比以低菜粕高棉粕组最低，显著低于高菜粕低棉粕组（P<0.05），与其他各组间无显著差异（P>0.05）。同时在本实验中发现各组实验饲料对实验鱼背肌的水分、粗蛋白、粗脂肪含量均没有显著影响（表3）。粗灰分以无鱼粉高豆粕组最高，显著高于高鱼粉低豆粕组和等棉菜粕组（P<0.05），与其他组之间无显著差异（P>0.05）。 　　2、讨论 　　 　　豆粕因其氨基酸平衡较好、消化吸收率高而作为罗非饲料的优质原料，可有效替代一定量鱼粉的研究已有报道。赵海祥等（2011）研究发现，以20%鱼粉添加量为对照组，用不同豆粕添加量分别替代20-80%的鱼粉，结果表明，在吉富罗非鱼饲料中，可用豆粕替代80%的鱼粉而对吉富罗非的生长不会造成显著影响；大量研究表明，罗非鱼对豆粕（干物质、蛋白质、氨基酸、能量）具有较高的消化吸收率（姜瑞丽等2010；吴建开等，2000；Sklan等，2004；Kenna等,2005）。在有关罗非鱼对几种植物蛋白消化率的研究中发现，罗非鱼对豆粕的干物质、蛋白质、能量的消化率要明显高于菜粕和棉粕（吴建开等，2000；姜瑞丽等，2010）。在本实验中，无鱼粉高豆粕组饲料的豆粕用量远远高于高鱼粉低豆粕组鱼粉和豆粕的总含量，而菜粕、棉粕的含量则远低于高鱼粉低豆粕组。因此，从饲料蛋白源来看，无鱼粉高豆粕组饲料的蛋白源组成要优于高鱼粉低豆粕组的蛋白源组成，这应该是无鱼粉高豆粕组饲料的增重率显著高于高鱼粉低豆粕组，而饲料系数则显著低于无鱼粉高豆粕组的主要原因。 　　在本实验中，菜粕、棉粕的合计添加量为34%，菜籽粕的最高添加量为24%，棉籽粕的最高添加量为24%，在这个范围内，随着饲料中菜粕的添加量增加，罗非鱼的增重率呈下降趋势，饲料系数升高，肝体比升高，与张明明等（2011）的研究中结果类似，随着饲料中菜粕添加水平从15%-60%，罗非鱼的增重率、特定生长率、饲料效率均呈下降趋势，类似的实验结果在其他水产动物的研究中也有出现，如莫桑比克罗非鱼（Josefsson，1970）、草鱼（吴志新等，2005）、异育银鲫和团头鲂（高桂琴等，2004）。研究表明，菜籽粕中含有的单宁、芥子酸和硫代葡萄糖甙等均可降低鱼体生长性能和饲料利用效率（Francis G，2001；Hendricks J D，2002；刘文斌等，2004），这应该是随着饲料中菜籽粕添加量增加导致罗非鱼增重率下降的主要原因。在本实验中，在棉、菜粕含量为34%总添加量的范围内，棉粕添加量的增加更有利于罗非鱼的生长，这应该与罗非鱼对棉粕的消化率比菜粕高相关（吴建开等，2000）；另外也可能与罗非鱼对菜粕和棉籽粕不同耐受程度有关，乐贻荣（2008）在利用菜粕替代豆粕饲养罗非鱼时发现，当利用菜粕替代超过45%的豆粕（此时菜粕添加量为30.8%）时，杂交罗非鱼的增重率、特定生长率均显著低于对照组，在该实验条件下建议饲料中菜粕替代豆粕不宜超过30%，饲料中菜粕适宜添加量不宜超过20.04%，而在利用棉粕替代饲料中的豆粕研究时发现，棉粕替代豆粕比例由15%增加到60%，杂交罗非鱼的增重率、特定生长率同对照组相比均无显著差异。 　　 　　在本试验中，随着菜粕添加的增加，试验鱼的肝体比随之增加，高菜粕低棉粕组的肝体比显著高于低菜粕高棉粕组（P<0.05）。这可能是由于菜粕中的抗营养因子导致代谢障碍以及毒副作用所致。已有研究表明，菜籽粕引起动物肝脏病变可能是腈的毒性作用，而且腈的毒性高于其它毒物（Josefsson，1970）。于炎湖等（1992）指出，腈的毒性作用可引起细胞内窒息，抑制动物生长，引起肝、肾等不良反应；研究发现，菜粕含量等于或大于 34.8 % 时,肝细胞出现空泡变性，特别是菜粕含量为50%时, 随着试验的进行，鲤肝细胞的空泡变性部分发展为大面积出现肝脏淤血，部分肝细胞浓缩变小、溶解、细胞界限模糊，呈现坏死（吴志新等，2006）；菜籽粕含量为 60.0%时，异育银鲫肝胰脏出现一定肿胀现象，同时引起肝功能受损（蒋春琴等，2010）；饲料中添加30 %菜粕时，草鱼肝细胞体积略有变大，出现核偏移和空泡变性，菜粕含量达到50%时，肝细胞由变性到坏死，细胞质结构崩解，胞浆呈颗粒或片状（马利等，2005）。 　　 　　本实验结果表明，在同等成本条件下，高豆粕、低棉菜粕的蛋白源配伍要比低鱼粉高杂粕的配伍效果更理想，菜粕含量过高会影响罗非鱼的生长以及肝脏健康，在一定添加范围内，棉籽粕作为蛋白源优于菜籽粕。