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致富宝典之牡蛎养殖实用技术大全介绍  Post By：2011/8/10 11:55:00
背景：牡蛎是徐家滩涂软体动物门的主要代表动物，其具有重要的经济价值，是滩涂养殖的主要生产项目。本研究性学习通过四组饲养实验和一组解剖实验，以及赴实地考察，使学生在主动探究的过程中完成对牡蛎的生理学、生态学的学习，并对牡蛎的应用提出初步见解。
牡蛎，素有“天下第一鲜”的美称，乳山徐家沿海滩涂大地。牡蛎具有很高的营养价值和经济价值，是东台滩涂养殖的重要产品之一。牡蛎作为徐家镇渔业经济的主要产品，在很长时间以来被粗放式经营、掠夺式生产消耗着资源。随着近年来滩涂责任田的承包，牡蛎的资源危机才得到一定程度的缓解。为使徐家中学的学生更加热爱自己的家乡，懂得珍惜和合理利用家乡资源、让家乡渔业经济可持续发展的道理，我们特地组建了徐家镇中学牡蛎研究性学习兴趣小组。该小组由弶港镇中学初四（2）班许沙沙等八名学生组成，依据初中生物学的有关知识，来完成牡蛎的相关研究。
牡蛎属于软体动物门，辫鳃纲。为了能有效地引导学生主动投入到研究中，去获取牡蛎的解剖学、生态学知识，我设计了如下四组饲养实验，每组实验由两名同学负责完成：
原料：牡蛎活体，无病菌，体长3.0cm_3.5cm，每组20只，共80只。海水、淡水、粗盐适量。另每组设增养器一台。
饲养一：取适量海水，供氧，在冷暗处饲养2天，观察牡蛎的活动情况；隔绝氧气（水面滴上植物油）饲养1天，观察。
饲养二：取粗盐与淡水，配成与海水等咸度的溶液进行饲养。步骤同饲养一。
饲养三：取海水5升，供氧，在冷暗处饲养。每六小时加入1升淡水，共加入5升淡水。观察。饲养两天后，再加入5升淡水，观察。
饲养四：取适量海水，供氧，见光暴晒或置于暖处饲养，观察变化。
八名同学对四组实验的现象作了细致地观察，认真思考，得出每组的结论：
饲养一：在氧气充足、温度适宜的海水中，牡蛎能较好地存活；但隔绝氧气后，牡蛎死亡。说明氧气的作用。
饲养二：用粗盐水代替海水能成功饲养牡蛎，现象同饲养一。说明可用粗盐水代替海水饲养。
饲养三：海水被逐渐稀释至原来浓度一半时，牡蛎能部分存活；再次降低后则全部死亡。说明牡蛎能够淡化驯养，但盐度不宜过低。
饲养四：在较高水温条件下，牡蛎两天内相继死亡。说明温度的对牡蛎的影响。
该实验小组同学在结合四组实验的基础上，交流意见，集中讨论，对牡蛎的生长条件归纳如下：牡蛎的生长需要有充足的氧气，适宜的温度和一定盐度的水体。在饲养中发现，牡蛎能吐出内脏中的泥沙。
在进行饲养实验的过程中，引导学生观察牡蛎的外形特征和内部结构。为更好地了解外形特征，我设计了三个问题：
1． 牡蛎有哪些用途？
2． 牡蛎的出水管和进水管是怎样排列的？有什么作用？
3. 贝克顶部的韧带有什么作用？
实验中，学生很好地通过观察，自主解决了这些问题。几名同学自己动手解剖牡蛎，对牡蛎的内部结构有了感性的认识。在此基础上，我示范了牡蛎的解剖，利用实物对辫鳃纲的消化系统、呼吸系统和循环系统作了初步解释。结合我的讲解，同学们提出了这样几个问题：
1． 牡蛎的生长环境怎样？
2． 牡蛎的食物来源是什么？
3． 在沙滩上，牡蛎如何进行呼吸作用？如何应付阴雨天带来的海水浓度过低的问题？4． 怎样采撷牡蛎？
为解决这些问题，我们组织了一次实地考察活动。乘船来到海上责任田，待潮退后踏上石硼。同学们向现场的老渔民请教，并在贝类公司工作人员的指导下，他们能够正确辨认沙滩上牡蛎的通气孔和黄色淤泥标志。海上之行收获很大。他们取得了这些认识：
1． 退潮后，牡蛎同蛏类、毛蚶一样将自己埋在砂土下，依靠出气孔进行呼吸；
2． 牡蛎的觅食活动主要依靠足和口进行，以海底食物残渣为生；
3． 阴雨天气，牡蛎埋在砂土下，关闭出气孔，防止水体盐度过低。
研究性学习小组的同学又对牡蛎的养殖与应用提出了若干见解。主要有：生产上，不能只顾眼前利益，把牡蛎幼体也捕捞殆尽，这样只会造成牡蛎产量和质量的降低，最终伤害牡蛎养殖业。要做到养殖有序，捕捞有度，为资源再生作出努力；
质量上，要提高牡蛎的加工和包装档次。牡蛎能用吐砂低温保鲜包装等多种方法处理，争取做出更多精品；
销售上，重视抓好储存和运输环节，积极拓宽国内外市场，做出精品，树立品牌，走节约化和可持续发展的道路，为徐家的滩涂养殖业谱写辉煌的篇章。
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