主题：鹅的动物性蛋白质饲料

这类饲料主要是水产品、肉类、乳和蛋白加工的副产品，还有屠宰场和皮革厂的废弃物及丝织厂的蚕蛹等，其共同特点为蛋白质含量高，氨基酸组合好，矿物质丰富，维生素B族丰富，尤以B12为甚，不含纤维素，易消化吸收，由于种类多，其营养成分因原料、加工、贮存等因素而异。
（1）鱼粉 为应用最广、效果最好的动物性蛋白质饲料。包括进口与国产鱼粉。进口鱼粉主要来自智利、秘鲁与日本。我国鱼粉工业起步较晚，多为小规模生产，产量不多，因生产工艺落后，质量欠稳定。近年已研制出低鱼粉日粮和无鱼粉日粮，鱼粉用植物性蛋白或其他动物性蛋白所取代。应该承认，迄今鱼粉仍为重要蛋白源。使用鱼粉时注意事项：
掺假问题：鱼粉中掺假现象严重，如掺尿素、红土、饼粕等。因此，有条件时应予以检测，进口鱼粉必须有规格保证，并标明鱼粉名称。谨防掺入尿素引起中毒。
含盐问题：各国对鱼粉中含盐的允许量不尽相同，但以含量低为上品，我国鱼粉生产工艺落后，造成含盐量高而导致食盐中毒。因此检测食盐含量应列为鱼粉质量标准之一。
霉变问题：由于加工或贮存等条件不合格，鱼粉被污染或滋生致病细菌、霉菌及有害微生物，同样应予检验。
酸败问题：当鱼粉脂肪含量偏高或贮存不当，所含不饱和脂肪酸极易氧化生成醛、酮、酸等物质，而导致发霉、腐败，故也应予以检验，确保品质。
（2）肉粉与肉骨粉 原料来源为屠宰场、肉品加工厂的下脚料，即将可食部分除去后的残骨、内脏、碎肉等经干燥粉碎而得到的产品。也有用非传染性疾病死亡的动物躯体制作，油脂厂的胴体残余或内脏制药后的肝脏渣、骨骼等制作肉骨粉。近年多采用干式加工法。由于原料不同，我国规定肉粉中含骨量超过10%则为肉骨粉。
使用肉粉、肉骨粉注意事项：国际上在家禽饲料中用其代替鱼粉，引起了禽界关注。但肉粉、肉骨粉是品质变异相当大的蛋白源，饲养效果并不一定比鱼粉好。
（3）羽毛粉 系由各种家禽屠宰后的羽毛以及不适于作羽绒制品的原料制成。一般采用高压加热水解法、酸碱水解法、微生物发酵或酶处理法、膨化法制作羽毛粉。
羽毛粉含粗蛋白质达83%以上，但其蛋白质品质差，其氨基酸组成特点是甘氨酸、丝氨酸含量高分别为6.3%和9.3%。异亮氨酸也很高达5.3%，此外胱氨酸也高达4%左右。而赖氨酸、色氨酸和蛋氨酸含量少。因此，使用量应予严格控制，日粮中一般不超过3%。在换羽期间，饲喂效果较好。
动物性蛋白质还有血粉、蚕蛹、蝇蛆、蚯蚓等及其制品。
3．细胞蛋白质饲料 单细胞生物产生的细胞蛋白质称为单细胞蛋白。由单细胞生物个体组成的蛋白质含量较高的饲料，称为单细胞蛋白饲料。这类饲料包括酵母、非病原菌、原生动物及藻类。而生产实践中应用最广泛的是饲料酵母。将酵母繁殖在适当的工农业副产品上而制成的一种饲料，称为饲料酵母。
饲料酵母的蛋白质生物学价值介于植物性蛋白质和动物性蛋白质之间。其氨基酸组成特点是赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、异亮氨酸等几种重要的必需氨基酸含量均较高，精氨酸含量低，适合与饼粕类饲料配伍。但蛋氨酸、胱氨酸含量低，故使用时注意添加DL-蛋氨酸，此外，B族维生素含量丰富，烟酸、胆碱、核黄素、泛酸和叶酸的含量均高。但维生素A和维生素Bl：含量不高，钙少，磷、钾高，此外，还含有未知生长因子，与复合氨基酸配合，可部分或全部代替鱼粉饲喂，也可与鱼粉并用。