主题：硕士“村官”的 “鸭蛋试验”

图为刘洋在检查鸭蛋。（资料图片）

一位从事以稀土、铝合金为主的金属材料加工专业的硕士研究生，一个个环保皮蛋，因为“村官”这一个普通的岗位，将二者紧紧地联系在一起。为了带领村民发家致富，毕业于江西理工大学的硕士研究生刘洋，放弃了在矿产加工企业的丰厚待遇，义无反顾地来到大余县南安镇新华村当了一名“村官”。在他的努力下，全村滞销的鸭蛋变成了一个个无铅无重金属的环保皮蛋，成为市场上的“抢手货”。

2011年9月，刘洋从一家颇具实力的矿产加工企业辞职，带着一箱箱专业书和几身换洗的衣服来到新华村报到。尽管出身农村，但是到了新华村，刘洋还是大吃一惊：村里没有像样的产业，村部的办公条件差，村民生活水平低。如何改变村里较落后的现状？这个问题成了刘洋到了新华村后首先思考的问题。

于是，刘洋开始挨家挨户上门了解情况。村民赖七妹告诉他，自己很想养麻鸭，但担心没有技术，养不好。村党支部书记曾明福告诉他，新华村靠近南安板鸭厂，不少村民都想养鸭子。一些村民还反映，一家一户搞养殖，风险大，利润少。刘洋将村民反映的情况进行认真梳理，一个逐渐清晰的新华村产业发展规划定型：依托板鸭厂大力发展麻鸭养殖和蛋类加工。

为了带领村民养殖麻鸭，由村委会牵头成立了麻鸭养殖中心。依托村里几口水面宽阔的大型鱼塘，新华村的麻鸭养殖中心得以迅速发展，到了麻鸭育成期，每天都能收获近2000个鸭蛋。而大余的蛋类市场有限，卖不出去的鸭蛋全部堆在了村部的办公楼，坏了的鸭蛋丢在村里的垃圾池里。

不能让村民的心血化为乌有。刘洋和新华村党支部书记曾明福决定把鸭蛋加工成为皮蛋。他们前往广东南雄市请来老师傅制作皮蛋。得知来意后，对方开价，加工一个皮蛋收取提成0.5元。目前市场上每个皮蛋的价格也就1元多钱，而且不管是否卖掉，都要收加工费，村里也没有足够的资金。没办法，刘洋只好自己研究如何加工皮蛋。

市场上销售的皮蛋有的含铅，有的含其他重金属元素，对人体产生危害，刘洋便开始自主研制无铅无重金属皮蛋。他在村部设立的皮蛋实验室里，整天和碱、石灰、草木灰打交道，经过多次试验，他终于找到能够替代含有氧化铅的黄丹粉的材料。“目前，国家对皮蛋含铅量是每克皮蛋里不能超过0.03毫克的铅，而我们生产的皮蛋不含铅，属于真正的绿色环保皮蛋。”刘洋高兴地介绍新华村皮蛋的特点。

曾有人问他：“你硕士都毕业了为什么还来当一名‘村官’？”“不将所学用于民，留着学历有何用？”出身农村的他如是答道。对制作出的新型皮蛋，刘洋设计了精美包装和礼品盒。目前，他正着手打开新华村皮蛋的销路，争取在各大超市获得一席之地。下一步，他将设计新华村皮蛋的商标，同时以麻鸭养殖中心为龙头，动员新华村的养鸭大户组建麻鸭养殖和蛋类加工合作社，提高组织化程度，增强养殖户抵御市场风险的能力。