主题：黑豚产业发展的思路（广东东宏黑豚养殖场）

相信很多浏览过蒋老师这个网站的朋友都有这种感觉，黑豚的养殖场前景非常不错，非常有市场前景，而且操作难度并不大．我作为正在进行规模化黑豚养殖的先行者来说，经过一段时间的实践，有很多对黑豚产业发展的想法，在这里和大家交流一下．

黑豚作为一种新兴的特养项目，对于目前绝大多数又想创业，但经济实力又不雄厚，而且又没有相关背景的年青人来说，未尝不是一个选择．养殖黑豚相对于现在的家养禽畜来说，由于市场还未了解黑豚这种小型肉用产品的营养价值，而且因产量有限，市场上根本看不到这种动物，所以有很多人担心养了如果销售不出去怎么办？这种担心是肯定的，对于每一个项目，如果没有真实的消费需求，只有产出没有收益，是根本做不起来的．如何打开销路？把生产和销售有效地结合起来，真正实现黑豚养殖的长远发展，这是每一个想投入黑豚养殖的人必须得考虑的．

经过一段时间的养殖，目前我的黑豚养殖场已经从最初的８００只黑豚发展到现在的３０００多只，而且实现了销售１０００多只．在实践过程中，我觉得黑豚的市场前景还是不错的，

一是市场竞争不大，一旦市场开发成功基本上就不用考虑竞争对手的问题了，因为你具备了持续供货的能力就会有一定的养殖规模，而竞争对手是不可能一下子就有那么大的产量的；

二是价格稳定，不像禽畜受市场价格波动起伏影响，价格定好了就可以长久地以这种价格供货，不会因为有竞争导致打价格战；

三是黑豚的繁殖能力强，如果繁殖母豚基数大的话，两个月黑豚数量就会成倍增加，这对于商品生产来说，规模越大，效益越好，它的这种繁殖能力对于扩大种群和实现规模养殖来说，是非常有利的；

四是养殖成本低，据我在养殖场的实践，一只黑豚从出生到出栏大概需要１１０天左右，所需饲料成本约为４．５元／只（不含青饲料及人工＼场租成本）．相对于其它禽畜来说，它的饲料成本是非常低的，而且黑豚还有一个比较大的优势是基本上什么草都吃，不会像哈白兔或新西兰兔那样挑剔，只要牧草才吃；

五是病害少，黑豚在整个生长过程中很少有什么病，比较常见的是大脖子病，这个病主要是由于细菌侵入黑豚体内造成黑豚淋巴结肿大而形成的，治疗也很简单．还有一些要注意的病是气候转凉的时候容易得肺炎，一着凉的话就容易生病．其它的基本上就没什么了．

以上是黑豚养殖的优势和好处，但是不是黑豚养殖就有那么好，没有一点瑕疵了呢？当然不是，凡事都有它的两面性．黑豚虽然好养，但想真正在黑豚养殖上做出点名堂，还是需要下点功夫的，要想随随便便就能出效益，那是不可能的．

以我看来，要想把黑豚规模化养好，有几个方面需要注意：

一是场地的选址．如果场地不是自己的或租期不长，最好不要搞大规模基础设施建设，如果投入太大的话，成本会很高．最好是有废旧仓库或容易改造的房子，先把资金用在实处（引种多一点），才能在高起点上把规模做起来；

二是种草．要想规模化养殖黑豚，草场一定要建立起来，黑豚吃草很厉害的，在规模小的情况下不觉得怎么样，数量一多，每天草的供应能否满足黑豚的需求，是一道非常关键的环节．黑豚不吃精饲料没问题，但是没草，问题就很多；

三是人工．目前我场存栏黑豚３０００多只，有两个人负责管理，每天种草＼割草＼喂料＼清栏，工作量也挺大的，如果养得多，人工每个月也得花上一定的成本，如果人手不够，要进行规模养殖是很困难的；

四是养殖规模．如果养殖规模不大，数量不多，又想去开拓市场，难度是很大的，因为一旦打开了当地的酒店＼宾馆这些高端市场，如果没有充足的供应能力的话，是很难留住客户的．而且你去推介的时候说有货，一旦客户有需求的情况下，你不能保证有持续供应的能力，这样反而会给对方留下不好的印象，下次有货的时候再去洽谈就很难进行良好的沟通了．所以，要想做好销售，一定要有充裕的货源，试想，如果没有枪炮，要想打好仗是不可能的．黑豚的销售，不能急功近利，要一个环节一个环节地把工作做好，要想一下子把市场打开，一下子赚上一大笔，都是不现实的；

五是如何把黑豚销售出去，黑豚是一种新的食用型动物，目前在市场上很少见，对于一个新事物，人们是很难一下子就接受得了的，这就得看每个人的销售技巧和沟通能力了．要想把黑豚卖进酒店和宾馆的话，一般来说，要找到两个起重要决定的人，一是总管；二是大厨．现在的餐饮市场竞争激烈，很多酒店都希望能做出招牌菜去吸引客人，新菜肴的推介一般都能引起总管的注意，找到他先把黑豚的营养价值和独特的口味向他介绍一下，最好带上金盾出版社出的那本＜＜食用黑豚的加工与利用＞＞那本书，有正规出版社出的书籍，说服力更强一些．通过与总管沟通，是否就能把黑豚销进去呢？其实黑豚能否进入酒店最关键的人物并不是总管，而是大厨．大厨对黑豚如何制作，如何调味，是否能做得出好吃的菜肴是最关键的．如果大厨做出的菜肴能够得到他自己的认可，那基本上这个酒店你是做稳了．总的来说，销售说难也不难，只要多去与人沟通，多去跑多几间酒店／宾馆，销售应该是没有问题的．像这种以吃草为主的绿色食品都打不开市场的话，那真的无话可说了．哦！还有一个重要的提示：那就是黑豚一定要在当地的高端市场先做起来，再怎么困难也要先在酒店／宾馆这些高档场所先卖，千万不能因为一时的销售不畅随便把它丢到农贸市场去卖，这样不仅卖不了什么价钱，而且还会把黑豚的市场做滥，一旦卖滥了价，以后再想重新开发，就很困难了．

以上是我对黑豚产业发展的一些看法，如果对黑豚养殖有兴趣的朋友有时间的话可以到我的养殖场去看看，或者可以在电话上聊聊．我的地址是：广东省梅州市梅江区长沙镇东宏黑豚养殖场．电话：１３５６０９６１８６３　李生．

欢迎大家的光临！

刚开始养殖多少比较合适呢？

本人前段时间托朋友同事初步了解了一下黑豚的市场情况，发现就两广的市场相对较好，成都、昆明、贵阳、上海、北京、郑州、武汉市场几乎还没有或很小，人们对这种东西的几乎都不认识或不认同，销售市场和消费市场上都几乎看不到。但有意思的是这些省份小规模养殖黑豚（他们都称荷兰猪，各种颜色的都有）倒不少，在贵州六盘水有两家一直保持1000只左右的规模，已有六年了，主要当宠物卖。不知道是大规模养殖有难度还是市场扩展的确难度较大。我个人认为这个产业的发展可能还要一段路要走，同时就我养殖荷兰猪（不知道是不是黑豚）的感觉，该物种有出肉率不高（本人是常规养殖，没用象“一针肥”之类的产品，出肉率约为50%），屠宰清洗工序相对复杂（不知有没有机械脱毛方法，相等肉重时若现场屠宰清洗比鸡时间长一倍），集约化养殖单位面积养殖量比鸡少（鸡笼养可叠层8~10层，而黑豚一般只能两层，否则不好喂草料）。本人认为该物种发展前景还是好的，但还需要各位共同开发出更好的养殖方法和更好的品种来，才能真正的打开市场。

mzlzd有QQ号吗？有兴趣的话我们可以聊聊，本人QQ号是368847566

黑豚这东西在我们养殖前，极少有人批量商品销售，市场几乎是没有。实验场打开销路的最有效方法是：免费品尝，只要有人来实验场要求品尝的，我们都免费提供。

实验场的黑豚目前已经供不应求，有销售不出去养殖黑豚的朋友，我们可以帮助销售。

那对广大黑豚养殖户可是个定心丸。

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这个网站办得好,办得实!

一楼的朋友，可否有ＱＱ号．

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