虽然成都暂未发现H7N9禽流感疫情，但仍然有一个疑问悬在市民心中：“市场上买的鸡肉能放心食用吗?经过消毒检疫没?”目前，成都市面上的禽产品80%以上都来源于一个市场——四川三联禽产品物流中心。昨日，成都市农委例行检查位于西河镇的四川三联禽产品物流中心，记者跟随揭秘家禽检疫入关、交易、屠宰到最后流入市场全过程。
活禽检疫
活禽运输地防疫部门开具“检验票”，证明所载家禽经过了检疫，没有问题。
入场登记
物流中心工作人员核查所运输活禽 “检验票”，并建卡登记。
进场消毒
载活禽货车进入消毒通道，通道门口侧面、门顶、地面齐向货车喷“消毒水”，进行3分钟的全方位喷雾消毒。
洗“消毒澡”
活禽进入交易区的商铺内，每隔4小时喷洒一次消毒剂，每次喷2分钟。
宰杀监督
在屠宰时，动物卫生监督机构的工作人员及交易中心工作人员现场监督是否屠宰未经检疫家禽。
终端上市
屠宰完成后，宰杀好的家禽在冷鲜交易大厅集中，并通过冷链运输车到达成都各地的终端市场。
凭证入场 入场时“全身消毒”
三联家禽市场位于龙泉驿区西河镇，市场内有几排高大的“房间”。大房间里众多透气的“小房间”就是鸡的窝，这里，母鸡公鸡分开居住。“这些鸡并不是想进来就能进来的，需要凭证入场。”四川三联家禽有限责任公司市场负责人刘长清带记者来到消毒通道，这里，是载有活禽的货车进入交易中心的必经地。消毒通道更像是一扇大门，刘长清说，进入这扇大门前，货车司机必须向入口处工作人员出示“检验票”才能入场。“检验票”由运输地的防疫部门开具，证明所载家禽经过了检疫，没有问题。此时，工作人员会对出示的信息建卡登记。
第一道关卡通过，货车会缓缓驶向大门，这时大门上暗藏的“机关”发挥作用，门口侧面、门顶、地面齐向货车喷“消毒水”，进行3分钟的全方位喷雾消毒。
死禽收集 进行高温无害化处理
活禽进入三联交易中心后，并非一劳永逸。“活禽进入交易区的商铺内，每天还会在空中喷洒消毒剂。”刘长清说，平时商铺内5小时喷洒一次消毒剂，每次喷2分钟，现在时间调整为4小时一次。
“三联家禽交易中心有500余家商户，每天销售鸡40万—60万只，禽类供应量占成都市区总供应量的80%左右。”刘长清说这是国内唯一具有通风净化、喷淋消毒设施设备和冷气系统的畜禽产品交易市场。难以避免的是，在运送途中，活禽被挤压致死，这就需要集中收集后处理。在三联家禽交易中心，“死禽收集箱”就安放在高大“房间”的拐角处，整个交易中心有6个。
成都市农委副主任李晓东介绍：“收集起的死禽会集中送到龙泉区农发局，然后再送往无害化处理中心，用中心温度130℃的高温化制，化制后只剩下油脂和灰，油脂被制成生物燃料，灰则被制成高级化肥。”
凌晨屠宰 专人监督确保合格入市
那三联家禽交易中心的活禽如何流向市场？成都市动物疫病预防控制中心主任杨浩说，交易中心的活禽屠宰多在凌晨进行，在屠宰时，有龙泉区动物卫生监督机构的工作人员、三联家禽交易中心市场处工作人员在门口监督。“主要监督是否屠宰未经检疫的家禽，是否有不合格禽产品出场入市。”
屠宰完成后，挂着检疫牌的鸡鸭从宰杀车间源源不断地运送到冷鲜交易大厅，100多台冷气输送机保持着大厅的恒温，宰杀好的家禽全都在这里集中，并通过冷链运输车到达成都各地的终端市场。早晨，市民就可在干净整洁的冷柜中挑选。
成都市动物疫病预防控制中心主任杨浩说，成都市动物疫病预防控制中心会定时对批发交易市场、屠宰场的家禽实施定期抽样检测，并将样本带回实验室检测，从源头把好检疫质量关。
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Post By：2013/4/8 23:39:00
