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中国养殖人社区【养鸡与鸡病防治技术论坛】鸡业新闻与动态 → [求助]请大家给我一点关于九斤黄鸡的资料和养殖技术

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主题:[求助]请大家给我一点关于九斤黄鸡的资料和养殖技术

帅哥哟,离线,有人找我吗?
yanxunsky
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[求助]请大家给我一点关于九斤黄鸡的资料和养殖技术  发贴心情 Post By:2011/1/23 8:42:00

[求助]请大家给我一点关于九斤黄鸡的资料和养殖技术

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美女呀,离线,留言给我吧!
小蔡
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“九斤黄鸡”:鸡的一个品种,是我国有名的肥肉鸡,多为棕黄色,背部宽,胸部肥厚,臀部发达,雄鸡体重可达九斤,雌鸡可达七八斤。通称“九斤黄”。 九斤黄原在华北农家饲养,但数量不多。北京地区二十世纪五十年代、六十年代可见饲养。此品种产蛋单重达75克以上,是非常好的蛋肉兼用的禽类品种。目前在华北、北京基本绝迹。如果有所发现,一定告知有关单位。

简介  原产上海黄浦江以东地区。单冠直立,胸阔体大,黄嘴、黄脚。母鸡羽毛黄或麻栗色。公鸡胸红或杂黑色,背黄或红,翼金黄或黑,尾黑,多有 羽。公鸡体重约4千克,母鸡3千克左右。其肉质肥嫩,年产蛋约一百二十个,壳黄褐色。

  

 

浦东鸡(英名Cochin或Cochin China)俗名九斤黄。因其成年公鸡可长到9斤以上,故有“九斤黄”之称,也是上海本地唯一的土鸡品种,被列为国家保护名目,现只有南汇保种孕育场进行保种养殖。原产于上海市的黄浦江以东的广大地区,故名浦东鸡。浦东鸡是我国较大型的黄羽鸡种,肉质特别肥嫩、鲜美,香味甚浓,筵席上常作白斩鸡或整只炖煮。

优良鸡种的形成

  浦东鸡的形成无历史资料可考,已有百余年历史。同产区的自然生态条件和当地民俗有其不可分的关系。当地民众习惯于饲养家禽,并作为主要家庭副业,同时当地民众还有每逢节目和婚嫁喜事以大公鸡为馈赠礼品的习俗,因此对鸡种自然地形成了选择产蛋大的和体大的鸡的习惯,终于形成了浦东鸡这一优良鸡种。

浦东鸡的产地和体态

  上海浦东鸡出产在黄浦江以东地区的原川沙和现南汇、奉贤等县,鸡的外形高冠、胸背宽阔、壮健、羽毛丰满、耳叶及脸呈红色;皮肤呈黄色,嗦脚为黄色或带褐色。公鸡呈金黄色或红棕色,深色的胸部有黑羽,尾羽带黑纹,闪闪发光,色彩鲜艳,母鸡体态丰硕。浦东鸡,品种优良,一代胜过一代。其中以南汇县的泥城、书院、老港、大团等地区养育的更为出名。

浦东鸡的品种特征

  浦东鸡体型较大,呈三角形,偏重产肉。公鸡羽色有黄胸黄背、红胸红背和黑胸红背三种,单冠直立,冠齿多为7个;母鸡全身黄色,有深浅之分,羽片端部或边缘常有黑色斑点,因而形成深麻色或浅麻色;有的冠齿不清,耳叶红色,脚趾黄色。有胫羽和趾羽。生长速度早期不快,长羽也较缓慢,特别是公鸡,通常需要3-4月龄全身羽毛才长齐。

浦东鸡的生产性能

  成年体重公鸡4公斤,母鸡3公斤左右。浦东鸡是我国较大型的黄羽鸡种,肉质也较优良,但生长速度较慢,产蛋量也不高,极需加强选育工作。公鸡阉割后饲养10个月,体重可达5-7公斤。年产蛋量100-130枚,蛋重58克。蛋壳褐色,壳质细致,结构良好。

浦东鸡的肉质

  浦东鸡的肉质鲜美,蛋白质含量高,营养丰富,用于白斩、红烧、炒丁、清蒸、炒酱等,均为上乘。浦东鸡的公鸡体重可达4千克以上,是上海老饭店名菜“鸡骨酱”的主要原料。母鸡体重可达3千克以上,用以清炖,是滋补佳品。炖熟后,鸡身滚瓜流油,光亮润泽,肉酥汤清,香气扑鼻,味美可口。

 



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