主题：蛋鸡生产关键技术

1蛋鸡生产的特点 　　1.1.鸡的生产水平高 　　目前来讲蛋鸡生产已处于高水平、高生产能力。过去土鸡也好，没有经过选育的鸡也好，它的生产性能也就是年产100多个蛋，现在高的年产可达到300个，这样的高产蛋量，就会使鸡群处于一种满负荷的状态，这种满负荷的状态导致鸡的抵抗力比较弱。 　　1.2饲养密度和规模大 　　在高密度饲养的情况下，如果不结合使用现代化条件控制设备，往往会导致环境条件的恶化。规模大给生产带来更大的风险。 　　1.3机械化、自动化程度不断提高 　　机械化、自动化程度的提高使得劳动生产效率明显改善了，但是也对我们提出了更高的要求，我们不能完全依赖它，如果完全依赖了，造成的损失比以前人为的损失更大。 　　2存在的突出问题 　　2.1鸡舍环境条件差（温度、空气、光照） 　　2.1.1空气 　　现在很多鸡病都是因为环境条件差造成的，这里面表现尤为突出的就是空气质量。给大家举一个最典型的例子，最早的时候鸡腹水症，或者叫高海拔病，只有在海拔高的地区才发生，现在平原地方养肉鸡也得，高海拔地区养肉鸡得腹水症是因为缺氧，现在平原地区养肉鸡，如果高密度下，各种设备条件不配套的话，也会造成缺氧，出现腹水症，从而引发一系列的问题。 　　2.1.2温度 　　关于鸡舍的环境控制，一般要求在产蛋期，只要把鸡舍的温度控制在7.8℃~30℃这个范围，就可以尽量的通风。很多鸡舍夏天达到30℃以下并不难，那么哪些降温措施更有效呢？建起砖瓦结构的鸡舍以后，再加上10厘米左右的保温层，如果是彩钢板的话，最好是20厘米左右的保温层，再结合一些有效的防暑降温措施，如纵向通风、加大通风量等等，那么在夏季达到30℃以下并不难。在冬天达到7.8℃以上就可以通风。要尽量保证空气质量，如果实在解决不了温度和通风的平衡，建议大家采用热风炉供暖，这时候就可以加大通风量，这种热风炉供暖可以吹进比较新鲜的空气，而且比较干燥，如果冬天适当加点温的话，对于改造鸡舍的环境是非常划算的。 　　2.2疾病多而复杂，尤其大肠杆菌病、呼吸道病 　　像大肠杆菌病这样的细菌性疾病，跟我们饲养管理是密切相关的，这样的疾病往往在鸡群当中普遍存在，不管鸡群在正常状态，还是在不正常的状态，一解剖都有这个症状。 　　2.3选择饲料、饲喂存在误区 　　尤其是河北的养鸡户，首先考虑的就是饲料价格，要求饲料越便宜越好，实际上用饲料的目的不是节省钱，而是让鸡吃了以后能够达到营养平衡，产生更大的效益。 　　3蛋鸡饲养管理关键技术 　　3.1改善环境条件 　　我们前面说鸡舍的环境差，是目前导致很多问题出现的根源，要想改善鸡所处的环境应该从三个方面入手。第一是鸡场周围的环境，第二是鸡场里面、鸡舍外面的环境，第三是鸡舍的环境。 　　 　　3.1.1鸡舍的布局问题 　　鸡场里面的厂区包括生产区、生活区和粪便处理区。在布局的时候有一点我们要特别注意，就是必须把鸡粪的处理区放在下风口，有很多场子把这个问题都忽略了，把粪便的处理放在上风口，每天污浊的空气在鸡舍环绕，导致鸡养得不好。 　　3.1.2 鸡舍建筑与设备 　　现在条件好了，目前所养品种对饲养的环境要求越来越高，所以这个时候我们尽量把鸡舍建得能够满足它的生长和生产的需求，比如我们在鸡舍外面加保温层等，这些措施一定要跟上，一定要逐渐地把落后的饲养方式摒弃，简装鸡舍在最初养鸡当中起到了一些作用，我们刚开始起步的时候，资金不足，饲养规模也不大，各种条件不具备，所以这种方式在初期起到了很重要的作用，但是随着养鸡数量的不断增加和规模的不断扩大，这种方式应该逐渐被代替。 　　3.1.3 舍内环境控制 　　3.1.3.1温度 　　对于雏鸡来讲，我要提醒大家，15日龄以前白痢发病率比较高，死亡率也比较高，如果用药量过大，鸡就生长慢。如果育雏的前一周适当的采取高温育雏，这样白痢的发病率会明显降低，从温度的度数值来讲前三天加温至34℃~35℃，甚至36℃，后四天用到33℃~35℃比较合理，当然温度是否合适，还要看鸡群的表现，因为不同的鸡对温度的需求也不一样。不同的季节差异也很大。当发现鸡群有10%表现有点要似张口不张口，温度是比较合适的，这对于减少白痢的发病率是非常有效的。 　　3.1.3.2通风换气 　　鸡舍里面，氨气不能超过20ppm，硫化氢气体不能超过10ppm，这样的一些数值一般的场子都达不到。测不了气体的指标，就以人的感觉来判断，当进入鸡舍以后感觉不闷气，没有氨气、硫化氢的刺激气味，这个气体指标就不会超过。 　　3.1.3.3光照时间及强度 　　时间：18周龄体重达到1450克（白壳蛋鸡1350克，粉壳蛋鸡1400克）时，开始延长光照，27~29周龄时达到16小时。 　　强度：10勒克斯，灯泡干净，坏灯及时更换。 　　3.2 科学选择饲料、科学饲喂 　　3.2.1 选择饲料应考虑的因素 　　3.2.1.1营养水平 　　选择饲料的时候主要考虑以下几个方面的因素：第一是考虑它的营养含量（叫营养指标），通过它的耗料量就基本可以判断它的营养平衡程度，如果两家饲料同时做对比实验，在相同的生产水平下，90%的产蛋率，也都是相同的品种，相同的饲养管理方式，如果说耗料多的，能达到135克，甚至到达150克，有的是110克、115克，相同的水平耗量少的往往营养更加平衡，这是第一个要考虑的因素也就是营养水平方面。当然如果有化验条件，能化验出营养含量水平更好。 　　 　　3.2.1.2 死亡淘汰率 　　死亡淘汰率低的料就好一点儿。 　　3.2.1.3 价格 　　饲料价格乘以它的耗料量，再把死亡淘汰量减出去，把这两个值权衡一下就能比较出饲料是否划算。 　　3.2.2 科学饲喂 　　我们首先得掌握这样一个基本的常识，蛋鸡12周龄以前基本上是长骨骼的，也不是说不长肉，主要是长骨骼和肌肉，12周龄以前基本上就成型了，12周龄以后就开始长脂肪等成分。根据这样一个生长的规律，如果想让鸡长的架子大一点，就要求我们培育出来的鸡架子要好，第一步要打出框架来，后面才能增加产蛋率，这样的鸡生产性能一定错不了。现在好多鸡场育出来的都是小球球鸡，也就是鸡蛋个头小，没有产蛋高峰，死亡淘汰率高，同时由于营养储备不够，即便是出现一点产蛋高峰，也维持不了多长时间等等，最后导致它的生产水平低，经济效益差。从饲养标准来看，育雏期本来就要求高营养，而且饲料的品质要好，同时从饲料厂家来讲雏鸡饲料也是比较昂贵的，是为了满足它的需求。这里要提醒一点儿，现在很多的养殖户重视体重而忽视腿长，而腿长是决定体型大小的一个决定因素，这个时候如果腿比较长的话，体型就大，如果到6周龄的时候称它的体重和腿长达不到标准，我们就要延长雏鸡的饲料期，只有达到相应的体重和腿长了，我们才能换后期的料。对于产蛋鸡来讲，我们大部分鸡场实行的两段饲养制，就是把整个产蛋期分为两个阶段。 　　3.2.2.1 二阶段饲养法 　　按更科学、严格的方法来讲，每天鸡所需要的营养都不一样，每天鸡群的状态不一样，为了减少换料、配料的麻烦，饲养阶段都分得比较粗，两段饲养法采用的比较多，两段式是这样划分的，第一个阶段是从开产到42周龄，假如说鸡群产蛋高峰90%的产蛋率，且能维持6个多月，这时候高峰料就可以延长饲喂期。第二个阶段就是从42周龄以后开始到淘汰，即产蛋后期的量。 　　3.2.2.2 一开始饲喂高峰日粮 　　一开始喂产蛋高峰期料，需要在体重和胫长达标前提下。18～19周龄就可以换料了。一开始的时候，不能直接换高钙质量的饲料。一般产蛋高峰期的钙含量都达到3.5%～3.7%的含量。如果说盲目追求这种高钙剂量，第一个反应是推迟鸡开产时间，使开产时间拖后。在严重的情况下鸡会得痛风，会得代谢性疾病，还有拉稀的现象，再一个就是对于鸡群来讲会出现一系列不良的反应，一般来讲18、19周龄换2%钙含量的日粮，产蛋率到了5%的时候，就可以换高钙日粮。当鸡群产蛋率达到5%的时候，因为这是体重和产蛋同时增加的时期，双重的营养需求就要求我们喂高水平的饲料。我曾经给一个养殖户看病，是一个200日龄的鸡群，大家知道200日龄的鸡是处于高峰期的鸡。没把鸡解剖，半死不活的病鸡，一提翅膀就开始折了。200日的鸡怎么翅膀就开始折了，这鸡肯定还伴随着软壳蛋、沙皮蛋、薄皮蛋。骨头都折了，肯定有这样的现象。经询问得知，该养殖户在产蛋率到50%的时候，才开始喂高钙质量的饲料，因此，我们要有一个提前储备的期间，不然就会出现一个不良的反应。当然有的饲料厂家就生产了预产期料，产前料，产前料就更省事了，直接用产前料更好，如果没有的话我们就用这种方式。 　　 　　3.2.2.3饲料的过渡 　　一般经过5～7天新旧料的交替，完全可以减少换料应激，但在喂料技术上还要注意一点，前期可以让鸡自由采食，后期进行适当限制。这里面特别要强调的是我们加料虽然采用的是自由采食的方式，保证什么时间都有料，但它也是分次饲喂添料，而且必须在上次料吃完的前提下再加下一次的料。比如说喂3次，第二次喂的时候第一次的还没有吃完，就说明第一次加的量大了，就得减少一点儿，不然的话，就会出现局部的短暂的一段时间的营养不平衡。 　　3.2.2.4产蛋鸡到底用高蛋白、高能量好，还是用低蛋白、低能量好？ 　　一般来讲要根据生产水平，给予适当营养就行。比如说地方鸡，现在发展速度很快，如果完全用培育品种鸡的饲料，它的生产水平没那么高，就会造成营养的浪费，再一个容易引起营养代谢疾病和高蛋白引起的痛风症。所以我们强调的是适合，用最小的饲料消耗换取最大的效益。 　　3.2.2.5如何让鸡充分地吸收饲料中的营养 　　谁都想把饲料让鸡都吃了，消化了，但是一般做不到。如何采取一些措施，提高饲料的利用率呢？首先要保证饲料营养成分的平衡，譬如像我们说的氨基酸平衡，现在蛋鸡所应用的饲料配方的类型以玉米豆粕型为主，能量饲料是以玉米为主，采用这种配方的饲料第一限制性氨基酸是蛋氨酸，所以要特别注意蛋氨酸的供给。大家都知道营养吸收遵循的是木桶效应，就低不就高，所以我们要求蛋氨酸、赖氨酸等的量不能低。 　　现在的酶制剂用的非常广泛，有单一的酶，比如植酸酶可提高磷的吸收率，还有一些非淀粉多糖酶，用了麦类以后，为了消除抗营养因子，这时候可以加一些非淀粉多糖酶。再有一些复合酶也用得比较多。加了这些酶以后，效果非常显著。最早的时候，我们在河北藁城做过一个实验，用了半麻袋的酶，加到饲料中七天，添加组和对照组相比较蛋的数量明显的提高了。 　　3.3饮水 　　不管是蛋鸡也好，肉鸡也好，大肠杆菌病对鸡的危害非常大。引起大肠杆菌病的主要原因在于饮水不卫生。我们可以分析一下，大肠杆菌病主要是通过消化道来感染，消化道无非就是通过口腔里喝水和吃料，作为采食的饲料而言，饲料当中一般含有13%～14%的水分，这样对于大肠杆菌来讲并不是一个适合的湿度，但在有水的情况下大肠杆菌就会大量的繁殖。当鸡场由于某种疾病，引起产蛋率急剧下降时，可以用一些营养滋补品，如葡萄糖、多维等等。饮上水以后，没几天，鸡群就暴发了大肠杆菌病，这是一个什么样的问题呢？这是由于当饮入这样营养滋补品以后没有及时的洗刷、消毒饮水器具，再供给鸡水的时候，为大肠杆菌提供了很好的条件，这样它就会迅速的繁殖。最后就导致鸡喝了水以后大肠杆菌病暴发了。 　　 　　所以我们要特别注意，如果使用的是开放式的水槽，需要每天消毒一次。如果采用的是乳头式饮水器，正常饮水的话，要半个月洗刷一次，饮完葡萄糖、多维以后就得马上消毒，夏天如果不及时消毒，第二天就会发霉，几天就会引发大肠杆菌病。 　　3.4 啄癖 　　关于啄癖，绝大部分是光线过强，外面遮上纱网，别影响通风，一般地讲都能避免。 　　精彩互动 　　1养殖场代表：我想问一下，空舍消毒时用的甲醛鸡有什么危害？如果对鸡造成危害，怎么样去处理？ 　　臧素敏：尤其是雏鸡，在清理旧鸡舍准备装鸡之前，一般我们用甲醛消毒，也就是常说的福尔马林溶液，消毒完了以后有的特别着急，昨天消毒的，今天就把鸡放进去了，鸡群会出现一些不良反应，从眼部来讲由于眼受到刺激，就会流泪，流泪时间长了就会出现炎症，最严重的时候，眼都能溃烂；从呼吸道的角度讲，长期刺激呼吸道就会引起一些呼吸道的不适，最后引起呼吸道的炎症。这些直接的影响肯定影响鸡的正常采食、饮水，最后影响它正常的生长、发育。我遇到过这样两三个场子，其中一个场子就喷一种专门用于空气净化的东西，喷上以后，味确实很小了。还有一种办法就是加速升温，加速通风量，这些都是一种直接有效方法。 　　2养殖场代表：我有一个问题，对产蛋鸡腹泻，大家都比较困惑，怎样去辨别引发鸡腹泻的原因？如何去解决这个问题？鸡群拉稀有的是用上药之后见轻，有的是断了之后就又严重了，怎么回事 　　臧素敏：引起腹泻的主要原因有以下几点： 　　食盐含量高了：现在用鱼粉的很少了，有的用国产鱼粉含盐量过高了，或者加盐过高了，计算得不清楚。 　　矿物质过高 　　粗纤维含量过高 　　气温比较高 　　鸡是没有汗腺的，大量的喝水以后，一部分通过呼吸排出来，但是还有一部分通过粪尿排出来了，所以夏天的粪便比较稀。 　　饲喂了霉变饲料 　　饲喂霉变饲料引起的腹泻，鸡粪便在形态上往往会出现一个变化，是饲料粪，都不消化，这是一种现象。有的出现便血的现象。我曾经去过一个种鸡场，种鸡场的小鸡，卖出去七天以前排出的都是黏糊糊的黑粒粪，全是那样。后来经过分析、化验、测定结果是种鸡吃了霉变饲料。 　　疾病引起的粪便过稀 　　比如得了新城疫，会引起鸡拉稀。但是都伴随着颜色和形态的变化，比如说有支气管、法氏囊、禽流感、新城疫包括霍乱这样一些疾病都是白绿色的病变。还有白色的，比如肾传支，还有法氏囊，还有白痢往往都是白色的，红色的有很多像寄生虫之类的，中毒之类的，你只要是辨别清是由什么原因造成的，采取相应措施并不难。