主题：猪养殖技术之科学养猪技术综述

第一节 我国养猪业水平与国际水平比较

　　据FAO（国际粮农组织）1998年信息，中国养猪业与国际水平比较情况如下：

　　从上表中可以看出，我国肉类总产量约占世界肉类总产量的25.6%，而猪肉总产量占世界猪肉总产量的44.2%，我国是一个养猪大国，猪肉占肉类的比例为67%，是一个在肉类中以食猪肉为主的国家。但是，我国的养猪水平与世界平均水平尚有一定的差距，与发达国家尤其是美国的差距更大，这从猪的出栏率可以看出：我国猪的出栏率在1998年为100.9%，而发达国家为150.9%，美国为177.9%，从出栏率这个最能反应一个国家养猪业水平的数据来看，我国约占发达国家的67%，占美国的56.7%，这说明我国的养猪水平还有待进一步提高。我国的养猪业已经走出了短缺经济时代，目前的问题不是数量问题而是必须进一步提高养猪业的科技水平，换句话说，我国养猪业的科技水平还远远落后于发达国家的水平，这是我们有志献身于养猪事业的广大科技工作者和战斗在养猪生产第一线的同仁们应经常想到的一个问题。

第二节 科学养猪技术之规模养猪生产的工艺参数简述

　　目前，我国养猪生产已经走出落后的传统养猪方式，开创了现代集约化、工厂化养猪的新局面。猪场管理者必须了解养猪生产的工艺技术参数，才能最大限度地提高养猪生产的科技水平。

　　规模养猪生产的工艺参数大致有以下几方面，据品种的不同，生长发育参数略有差异。

　　1、种公猪：10月龄的初配体重为130-150公斤，每头种公猪负担25-30头母猪。种公猪年更新率为30%，每3头成年公猪选留一头后备公猪。
　　2、种母猪：

　　（1） 妊娠期平均114 天

　　（2） 哺乳期 4、5、6周（28、35、42天）

　　（3） 空怀期 14天（7-21天），发情周期21天，母猪断奶后5- 10
天发情配种，一情期受胎率为85-90%。

　　（4） 成年母猪年淘汰率为25%，后备母猪应为成年母猪数的25-30%。

　　（5） 父母代母猪每窝活产仔猪10头。哺乳期存活率为90%，即每窝存活仔猪9头。育成猪存活率为95% ，育肥猪淘汰率为2% 。

　　（6） 母猪年产仔窝数：

U=365天/年÷（114＋P＋H＋21×B＋21×E）

其中： P=哺乳期（以35天为例） H=母猪断奶到第一次发情的平均天数为14天

B=一情期配种空怀率15% E=发情期长短误差10%

根据上述参数计划年产仔窝数：

U=365÷(114+35+14+21×0.15+21×0.1)=2.17窝

U=365÷(114+28+14+21×0.15+21×0.1)=2.26窝

一个生产周期为162-168天，平均为165天，头母年均产仔2.2窝。

（注）以上指标按较高生产水平测算。

3、各种类别猪的每栏饲养头数及占地面积

4、商品猪群生长发育参数

第三节 科学养猪技术之规模猪场种猪群数量的确定

　　规模化猪场选用的杂交方式、种猪群的组合、数量是否符合生产要求，猪群结构是否优良，都直接影响养猪生产的水平和商品猪生产的质量，从而也就影响到养猪生产的经济效益。可见，任何一个规模化养猪场都应该重视猪群结构的优化与更新。

　　任何一个规模猪场都应首先确定商品猪生产的规模（即头数），按生产规模的大小来配备种猪群的数量，种猪群的数量随生产水平的高低而变化。例如：一个年产商品猪10000头的规模猪场，如采用三元杂交的方式，按每头母猪年产15头商品猪（全群平均数，包括空怀率在内）计算，则需杂交一代母猪约670头，生产670头杂交一代母猪所需的纯种母猪群就要有90头，按每头公猪负担25-30头母猪的比例选留种公猪，则第一父本公猪需约3-4头和第二父本公猪约25-30头。此外，还要考虑杂一代母猪每年有30%的更新率，则纯种后备母猪每年尚需保证30头。如果采用二元杂交方式，则每年需纯种母本猪670头，父本公猪30-35头。由此可以推算任何规模生产的猪种结构所含各种群的数量。

　　在种猪群体结构中，各类种群的数量要随生产水平的高低而发生变化。例如：如果每头母猪年生产17头商品猪时，则各类种群头数相应有所下降:杂交一代母猪只需590头，生产杂交一代母猪所需的纯种母猪就只需70头，种公猪的数量也可相应减少，种群头数的下降，同样能达到10000头商品猪的产量，这样，猪群的饲料消耗大为降低，从而降低了饲养成本，提高了经济效益。因此，应力争提高母猪年产商品猪头数，要实现这一目标，就要不断优化猪群结构，千方百计地改善饲养管理条件，提高断奶仔猪成活率，争取达到90%左右。

第四节 科学养猪技术之猪舍通风换气

一、猪的舍通风不良的危害及有害气体指标

　　在各类猪舍中，特别是封闭式猪舍，由于猪群的呼吸，粪尿的腐败、发酵分解，垫草和散落的饲料发霉变质等，都会产生有害气体，对猪有危害的气体，主要有氨气、二氧化碳、甲烷及硫化氢等。

　　（１）氨气的浓度过高时，就会引起粘膜充血，眼结膜炎和呼吸道疾病，如浓度再大，就引起眼睛失明，肺水肿，甚至导致中枢神经的麻痹，易造成猪的死亡。

　　（２）猪舍内的二氧化碳，经长期积累，浓度过高时，会造成舍内缺氧，使猪精神不振，食欲减退，增重减慢。

　　（３）猪舍中最有害的气体是硫化氢，该气体具有臭豆腐味，是较强的神经中毒剂，有强烈的刺激性，浓度过高时，会引起猪眼结膜和呼吸道的炎症，严重时，可导致猪窒息或神经麻痹而亡。

　　这些气体的正常含量为：氨气不得超过每立方米１５毫克，二氧化碳不超过０.15～0.2%，硫化氢不超过每立方米１０毫克。

在低温条件下，北方的大部分猪舍全部进行封闭，这时产生的有害气体排不出去，会严重影响猪群的健康，使生产成绩下降。因此，在猪舍密闭的情况下，必须设置通风口，鼓风机等换气设备，定期进行通风换气，加快排除有害气体。在半封闭式猪场，冬天晴天上午出太阳后，要打开窗户进行通风换气，但与此同时要注意保持猪舍温度，防止猪群着凉，尤其是要保持产房和仔猪舍所需的温度，但保温要在通风的基础上进行

二、科学养猪技术之环境参数

（1）温度

（2）湿度：猪舍内相对湿度要求为50-70%

（3）空气流速：猪舍内空气流速要求春、秋、冬季为0.2-0.4米/秒，夏季0.4-1.0米/秒。

第五节 养猪养猪技术常用术语

　　日增重：指猪每天增长的重量（克或千克）。

　　饲料报酬：指养殖动物的生长过程中，饲喂每千克饲料后，动物增重千克数。实际计算时以动物平均每天增重（日增重，千克）：平均每天采食饲料量（千克）。
如饲养10头仔猪饲养10天，共饲喂饲料63千克，增重44千克，平均日增重0.44千克，平均每天采食量0.63千克, 这样饲料报酬为: 0.44:0.63 = 0.698

　　料肉比：指动物生长过程中,动物每增重1千克需要饲料的千克数，即平均每天饲料采食量(千克):日增重(千克)。

　　品种：动物（猪）在生长发育过程中，由于长期进行自然或人工选择，而形成的在外表性状、生长发育性状、繁殖性状及其它性能等与其它同类动物有明显区别，并具有一定数量的群体，如杜洛克猪、皮特兰猪等。

　　品系：品种中，具有特殊性状、性能或区域的群体，如英系大约克（又称英系大白）、加系大约克等。

　　杂交：指不同品种或品系的雌雄动物（猪）之间进行交配称杂交。由此产生的后代称杂交种（猪）。仅有两个品种的动物进行的杂交叫二元杂交，其后代称二元杂交种（猪）；有三个品种的动物进行的杂交叫三元杂交，以此类推。