[原创]利用微生物发酵糟渣和保存饲料的原理和作用机理[中国养殖人社区]

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利用微生物发酵糟渣和保存饲料的原理和作用机理


由于饲料成本的高涨，养殖业已进入微利行业，同时，随着食品加工业和农业的发展，各种食品工业<a href="http://www.syc163.com/huoli/index.asp?action=view_words&forumid=36" target='_blank' >下脚料</a>和工业副产品大量增加，处理不当则影响环境卫生和环保，造成重大的环境污染，如各类糟渣：<a href="http://www.syc163.com/huoli/index.asp?action=view_words&forumid=18" target='_blank' >酒糟</a>、<a href="http://www.syc163.com/huoli/index.asp?action=view_words&forumid=15" target='_blank' >木薯渣</a>、饭店和工厂的<a href="http://www.syc163.com/huoli/index.asp?action=view_words&forumid=16" target='_blank' >潲水</a>、<a href="http://www.syc163.com/huoli/index.asp?action=view_words&forumid=17" target='_blank' >豆渣</a>、<a href="http://www.syc163.com/huoli/index.asp?action=view_words&forumid=37" target='_blank' >酱油渣</a>、药渣、淀<a href="http://www.syc163.com/huoli/index.asp?action=view_words&forumid=37" target='_blank' >粉渣</a>、柠檬酸渣、甘蔗渣、甜菜渣、各种<a href="http://www.syc163.com/huoli/index.asp?action=view_words&forumid=38" target='_blank' >果渣</a>、农副产品<a href="http://www.syc163.com/huoli/index.asp?action=view_words&forumid=36" target='_blank' >下脚料</a>如<a href="http://www.syc163.com/huoli/index.asp?action=view_words&forumid=21" target='_blank' >秸秆</a>、<a href="http://www.syc163.com/huoli/index.asp?action=view_words&forumid=20" target='_blank' >统糠</a>、养殖场粪便等，如果任其丢弃或焚烧处理，则严重影响环境和空气质量。
利用微生物发酵和处理的方法，则可以变废为宝，充分利用它们中含有的营养成分，再循环利用于养殖业，造福于民。
这些糟渣和<a href="http://www.syc163.com/huoli/index.asp?action=view_words&forumid=36" target='_blank' >下脚料</a>，如果不及时进行处理，则由于其中含有大量的营养成分，非常容易变质酸败和腐化，发臭并苍蝇成堆，臭气熏天，其原理就是有害细菌的腐败作用，腐败及有害细菌如金黄色葡萄球菌、利斯特氏菌、耐热腐败菌、生孢梭菌、丁酸菌、丙酸菌、棒杆菌、小球菌属、分枝杆菌、肉毒杆菌、梭状芽孢杆菌、嗜热芽孢杆菌、致死肉毒芽孢杆菌、明串珠菌，有些则是致病细菌如沙门氏菌、志贺菌、痢疾杆菌、肉毒梭菌、大肠杆菌、弯曲杆菌、表皮葡萄球菌、克雷白杆菌、绿脓杆菌、金黄色葡萄球菌等等。所以说，如果任其丢弃不作处理，对环境的危害是可想而知的。尤其是当前工业化城市人口密度大，流行病易发的地方，如广东工业发达地区，一个工厂往往数万员工，产生的<a href="http://www.syc163.com/huoli/index.asp?action=view_words&forumid=16" target='_blank' >潲水</a>数以吨计，广东气温又高，容易滋生病菌和有害细菌，并发疾病。


当然，自然界的规律就是物物相克的，这也是进化论的基本论理之一，有益细菌和微生物起的作用就是与有害菌和致病菌相反的。他们净化环境，抑杀有害细菌，并制造有益于环境的微生态环境。比如说，乳酸链球菌就是有益细菌之一，它除了产生乳酸抑制有害菌外，还可产生抗菌素如乳酸链球菌素，既使是难以制服的芽孢杆菌也能抑杀。与此同时，它们还会对这些食品和工业下脚料进行发酵改性，提高营养价值和饲用价值，这就是我们本篇要讲的内容。而<a href="http://item.taobao.com/item.htm?spm=1103D0MM.1-3NE5V.000000033727929438&id=8511974481" target='_blank' >活力99</a>生酵剂（或与<a href="http://item.taobao.com/item.htm?spm=1103D0MM.1-3NE5V.3-3ucX1u&id=7570783375" target='_blank' >粗饲料降解剂</a>配合使用）则是这类有益细菌的组合产品，是当今糟渣发酵剂中的杰出代表，他含有55种主要的有益细菌菌株，含菌量达到120亿/克，主要有：双岐乳杆菌、乳酸链球菌、干酪乳杆菌、嗜酸乳杆菌、粪链球菌、枯草芽孢杆菌、腊状芽孢杆菌、纳豆菌、地衣芽孢杆菌、巨大芽孢杆菌、嗜热链球菌、铁红假丝酵母、异常汉逊酵母、扣囊拟内孢霉酵母菌、皮状丝孢酵母、红酵母、光合细菌、噬菌蛭弧菌、放线菌和真菌等。


下面就讲一讲有益细菌发酵和保存糟渣饲料的原理和作用机制：（即<a href="http://item.taobao.com/item.htm?spm=1103D0MM.1-3NE5V.000000033727929438&id=8511974481" target='_blank' >活力99</a>生酵剂和<a href="http://item.taobao.com/item.htm?spm=1103D0MM.1-3NE5V.3-3ucX1u&id=7570783375" target='_blank' >粗饲料降解剂</a>发酵和保存糟渣的原理和作用机制）


首先：我们必须要找到有益细菌和有害细菌的喜好方面的差别，这是<a href="http://item.taobao.com/item.htm?spm=1103D0MM.1-3NE5V.000000033727929438&id=8511974481" target='_blank' >活力99</a>生酵剂（和<a href="http://item.taobao.com/item.htm?spm=1103D0MM.1-3NE5V.3-3ucX1u&id=7570783375" target='_blank' >粗饲料降解剂</a>处理）发酵糟渣的重要特征之一。


绝大多数的有害细菌喜欢好氧的环境，即有空气或氧气存在的环境。与之相反，绝大多数的有益细菌喜欢厌氧的环境或者说没有空气的密封环境。


有益细菌不仅喜欢厌氧的环境，同时也能适应有氧的环境，是兼性厌氧菌，在有氧气存在的时候，它们会尽快地消耗氧气，使这个微环境尽快地进入厌氧的状态，同时也就抑制的有害细菌的生长繁殖，所以说，在用活力99生酵剂对<a href="http://www.syc163.com/huoli/index.asp?action=view_words&forumid=16" target='_blank' >潲水</a>等各类糟渣的发酵处理中，要把物料尽量进行密封，密封发酵才能比较顺利地进行，在密封和无氧的微环境中，有害的细菌绝大多数都无法生长繁殖，从而有害菌也就不能使糟渣发臭和产生氨味及酸败等，密封是发酵的先决条件之一。


厌氧的环境可以抑制有害细菌，这也就是发酵能长久保存饲料的一个原因之一。


有益细菌吃到动物体内后，也会在动物的肠道中迅速造成一个厌氧的环境，就抑制了有害细菌的生长繁殖，从而有益于动物的健康，这是益生细菌对动物健康的直接作用机理之一。


当然，密封也不是绝对的，因为有益细菌是兼性厌氧菌，也就是说，有益菌在有氧的情况下，也能生长，而且在有氧时的能量利用率更高，可利用氧化磷酸化的途径获得能量，从而加速生长，所以，我们也要充分利用这一特点，例如在发酵鸡粪便等难以发酵的糟渣时，可以先进行几天的厌氧密封型的发酵，等到气味好转，有酸香味时，这时，有益细菌占了优势和多数，就不怕有害细菌了，这时，可以对发酵鸡粪进行翻堆处理，然后，再打堆密封继续发酵，在翻堆的过程中，即增加了物料中的氧气，这样就使有益细菌吸收一些氧气，通过氧化磷酸化获得一些能量，有益细菌获得了额外能量后，又可以进入另外一个发酵高峰期，使鸡粪的发酵更加彻底和充分。当然，这种在中途进行翻堆一次或几次的方法，只是针对难以发酵处理或本来就腐败较严重的物料的方法，利用这种方法的前提条件，就是进行翻堆处理前要检查物料是否气味更好，有益菌是否略为占了优势，否则就不要进行翻堆处理，不然增加的氧气正好让有害细菌利用了。


另外，在发酵中有益细菌占优势时，（气味比较好时），可以留一点孔隙放出发酵产生的气体，否则密封用的塑料薄膜会涨破等。


绝大多数有益细菌喜欢偏酸性的环境，相反，绝大多数的有害细菌喜欢偏碱性的环境。


这一点也是我们在发酵中要加以利用的。活力99生酵剂中的有益细菌，不仅是喜欢偏酸性的环境，而且与上面说的会尽快造成厌氧环境一样，它们也会尽快造成一个偏酸性的环境，从而迅速地让有害细菌不能生长繁殖，从而可以长久保存饲料不变质。这就是为什么我们发酵的饲料和制作的<a href="http://www.syc163.com/huoli/index.asp?action=view_words&forumid=13" target='_blank' >保健液</a>都是酸性的原因，再有，酸性的饲料适口性也更好，动物喜吃。而饲料科学中，也有酸化剂这个产品，酸化剂即主要是乳酸、苹果酸、延胡索酸、柠檬酸等组成的复合酸化剂，如进口西班牙的阿思德酸化剂、乐达酸等，都是酸化剂中的姣姣者，主要作用就是酸化肠道，调节微生态平衡，增强抗病力，抑制有害菌，促进消化吸收率等。而用活力99生酵剂制作的<a href="http://www.syc163.com/huoli/index.asp?action=view_words&forumid=13" target='_blank' >保健液</a>，以及用活力99生酵剂和粗饲料降解剂处理后的糟渣类饲料（包括发酵处理潲水等）中，都含有酸化剂的成分。


这里需要澄清一个事，我们说食物酸败，这里的酸败与有益菌造成的酸性环境有本质的不同，我们常说的食物酸败中的酸，主要是指有害细菌如丁酸菌、丙酸菌所产生的丁酸、丙酸等低链脂肪酸，及醛酸等，这些酸是一种腐败的气味，而乳酸菌等有益菌产生的乳酸、葡萄糖酸、延胡索酸、苹果酸等有机酸是气味良好的酸，这是不同的。


我们常说的<a href="http://www.syc163.com/huoli/index.asp?action=view_words&forumid=41" target='_blank' >青贮</a>、微贮等微生物发酵技术，很大的程度上是利用了有益微生物产酸机制来保存饲料的原理。而用活力99生酵剂来发酵各种糟渣和潲水，也较多地利用了有益细菌产酸的机制，乳酸本身就是一种杀菌剂之一。


有害细菌中也有少数菌是耐酸的，如丁酸菌、丙酸菌、它们可在厌氧情况下破坏蛋白质，脱氨产氨臭气，并产丁酸丙酸等，但它们耐酸的程度不如有益细菌，在发酵糟渣时，有益细菌产生的有机酸达到1.5%时，丁酸菌和丙酸菌可以完全被抑制，不再生长繁殖和危害饲料，而与此同时，产有机酸达1 .5-2.0%时，有益细菌本身也被抑制活动了，不再产酸了，也不会再生长了，所以，发酵产酸不是无限的，达到一定程度后，就不再产酸下去了，这个产酸程度大约就是2%（用活力99生酵剂液体发酵制作<a href="http://www.syc163.com/huoli/index.asp?action=view_words&forumid=13" target='_blank' >保健液</a>时例外，可达到5%）。至此，这时的PH值大约在4.5到5之间，几乎所有的有害细菌都不能再生长繁殖下去。从而有效地保证了饲料的品质。


活力99生酵剂中的微生物可以有效地对糟渣进行改性改良。


有益细菌不仅能象上面说的，有效地抑制有害细菌，还能将糟渣和潲水等进行改良，改良所发酵的糟渣是有益菌的适应环境的本能之一，也是为了自身的繁殖生长的需要，从而可以显著增加糟渣的适口性和营养价值。


有益细菌的特征之一是合成作用，与些相反，有害细菌的特征之一是腐败分解作用，在好氧状态下，有害细菌可将蛋白质大量脱氨产生氨气和硫化氢（臭鸡蛋味和刺鼻味），有益菌则在厌氧状态下合成菌体蛋白，合成维生素，并分泌胞外消化酶，合成有机酸等，从而对物料进行了改良，有时，大家可以看到，既使是有霉变的<a href="http://www.syc163.com/huoli/index.asp?action=view_words&forumid=15" target='_blank' >木薯渣</a>，甚至是有轻度发臭的<a href="http://www.syc163.com/huoli/index.asp?action=view_words&forumid=15" target='_blank' >木薯渣</a>，很多用户都用活力99生酵剂（现在建议用粗饲料降解剂，只是变质严重的木薯渣才建议用多一点活力99生酵剂）发酵后，彻底改良过来，变得不臭，反而酸香味甜了，动物非常喜吃。


说到活力99生酵剂可以对糟渣进行改性，就不能不说一说，活力99生酵剂和粗饲料降解剂也能对饲料进行脱霉处理，实践证明：效果非一般脱霉剂可以比拟。


饲料发霉是由霉菌引起的。霉菌是一种真菌微生物，广泛存在于自然环境的各个角落。饲料收获时或<a href="" target='_blank' >购买</a>来后，都有一些霉菌孢子混入其中，如果饲料堆积过久或尚未晾晒干便包装入库，当气温、湿度适宜时，例如温度在25℃左右、饲料含水量在13℃以上时，饲料中的霉菌便会大量繁殖，从而导致饲料发霉。故梅雨季节饲料容易发霉。另外，通风不良，仓库潮湿、漏水及干湿饲料混藏等，都是引起饲料发霉的原因。在饲养管理上，每次加料过多、积存过久、饲槽长时间不清洗等，也能引起饲料发霉。因此，你<a href="" target='_blank' >购买</a>回来的大部分饲料其实都是已经有了不同程度的霉变。 


　　饲料霉变过程，也是消耗饲料的过程，所以饲料发霉后，饲料有所损失，同时霉变产生的代谢产物霉菌毒素，毒性很强，以黄曲霉毒素的危害最大。畜禽摄食后会感染霉菌病，表现为食欲减退、精神萎顿、生长抑制、衰弱、贫血、内出血及各种严重并发症，甚至造成死亡。 


对于还没有霉变的饲料，通常可用丙酸做抗霉剂，低浓度的丙酸可防止霉菌生长，如丙酸钙和丙酸钠，每吨饲料用量为1公斤，高温高湿时用量提高到每吨饲料1.5—2公斤，有很好的防霉效果。即使使用了抗霉菌剂，饲料在存放时间也不能太长，最长也不得超过15天。否则也容易霉变。


玉米饲料在轻度发霉后，人们往往加入一些脱霉剂再喂猪，这样可以防止发霉玉米对猪的毒害。但是在使用这种饲料喂猪时，猪容易发生便秘、蹄壳干裂、食欲不振等现象，这是脱霉剂造成的。


脱霉剂的脱霉原理是吸附大量的霉菌毒素，阻止消化道对这些物质的消化吸收，最后随粪便排出体外。但是脱霉剂在吸附霉菌毒素的同时，也可以吸附大量的维生素，使这些维生素不能被猪的消化道吸收，（特别是B族维生素）。从而使猪表现出缺乏维生素的一些症状。因此，最好不用加脱霉剂的饲料喂猪或在喂猪时应同时添加一些多种维生素。


但是，如果用活力99生酵剂来处理已经霉变的饲料，则不存在脱霉剂的缺点，也没有任何局限性，在发酵过程中，加入水分，霉菌菌丝由于不能在厌氧环境中存在和生存，则其菌丝中存在的内源性酶产生作用，首先进行自溶，自我分解，粗饲料降解剂中的消化酶和纤维素酶等则可分解霉菌菌丝的蛋白部分和纤维质，并破坏其细胞壁，活力99生酵剂中的微生物，则可以利用发霉菌丝细胞壁中释放的营养进行繁殖和合成自身菌体，其霉菌毒素则能在24小时内得到分解去除。


在我们的实践中，我们有大量的客户，使用粗饲料降解剂和活力99生酵剂处理木薯渣就是一例，由于木薯渣的量大，很多还来不及处理，就发霉严重了，表面有一层白白的霉菌丝，但是用了粗饲料降解剂和活力99生酵剂处理几天后，所有发黑发白的霉菌部分，全部消失，代之以金黄色的浅黄色，酸香甜，适口性好等。


辽宁省锦州的<?xml:namespace prefix = st1 /><st1:PersonName w:st="on" productid="吴晓明">吴晓明</st1:PersonName>先生，用发霉玉米粉，制作保健液，试喂养十几只2月龄青年鹅，平均每只鹅每天100ML左右，分三次伴在饲料中。连续饲喂了20多天，不但没有不良反应，反而在羽毛的光亮程度，活泼程度上比没饲喂的鹅略胜一筹。所以便在整群的鹅中正常添加饲喂，均获良好效果。<st1:PersonName w:st="on" productid="吴">吴</st1:PersonName>先生又选10头2月龄的小猪试验，开始每日每只200ML左右拌在食中逐渐增加到300ML左右，经20多天试验，发现健康状况及各项外观指标均明显好于没有添加的猪群。通过试验证明，用活力99生酵剂中制作保健液的方法可以对中等发霉变质的玉米进行发酵解毒，在饲喂鹅和小猪过程中没发现有任何不良反应，与用正常玉米制作的发酵液使用效果相同。


对于饲料发霉后的处理方法，建议用粗饲料降解剂和活力99生酵剂，配合处理两天以上，加水比1比1.3左右，喂养时，以处理后的霉变饲料一半，加新鲜没有霉变的饲料一半配合来喂养动物。


升级后的活力99生酵剂也添加了部分酶制剂和少量助剂，从而可以在处理各类糟渣的同时，极大地提高发酵糟渣的消化吸收率和营养价值。（尤其是与粗饲料降解剂一起配合使用的情况下）


活力99生酵剂不仅能象上面说的保存饲料长久不变质腐败，和进行糟渣改良，而且可以显著提高糟渣的消化吸收率，这就是为什么处理后的糟渣，可以缩短动物出栏期，减少饲料用量的主要原因之一，如发酵潲水，一般要求发酵和降解处理两天以上才好，在这个过程中，会产生上述的厌氧、产酸、改良的作用，同时，其中的高效率酶也在起作用，它们降解粗蛋白成为低肽和氨基酸，降解长链淀粉成为低链淀粉和葡萄糖，同时，降解饲料中的纤维素（如植物细胞壁），使细胞壁中包裹的营养物质充分释放出来，从而增加适口性的同时，增加了消化吸收率和能量值，显著提高了营养价值。如果再配合<a href="http://www.syc163.com/huoli/index.asp?repage=1&action=View_topics&id=159&forumid=26" target='_blank' >百日出栏</a>预混料和<a href="http://www.syc163.com/huoli/index.asp?repage=1&action=View_topics&id=160&forumid=26" target='_blank' >生物催肥精</a>等产品，则效果更为出色。


还有一个现象就是：为什么猪只喂了用活力99生酵剂和粗饲料降解剂处理和发酵后的糟渣，甚至潲水后，猪只的肉质甚至好于喂全价饲料的猪只；与其他喂全价饲料的猪只相比，猪粪便的臭味反而不太臭了；猪只的抗病能力还更强了，较少用药物了；猪只的卖相也更好。


这确实比较奇怪，因为如潲水等食品下脚料，成分非常复杂，杂菌非常多，还有有害细菌存在，并有怪味等适口性不好，这样的食品下脚料竟能改性成优质饲料吗，其实一点也不难，原理就是上面讲的那些道理，其中如广东省清远市盈溢猪场潲水养猪技术就是其一，他们用发酵处理潲水技术已经有一年多了，养出来的猪只，没有不说好的，生长速度也比别人的潲水猪快一月，大多数潲水养猪场，往往是臭不可闻，猪毛色苍白，猪病无法控制，猪场气味怪异等，但他们的猪场则非常整洁，工人劳动强度少，不用烧火煮潲，只需配料发酵即可，非常轻松。


广西武鸣县双桥镇伊岭村 龙宝猪场常年用发酵木薯渣喂猪，他的猪场就是不臭，养出来的猪皮红毛亮，常年极少用药，猪肉品质好，无残留抗生素等。南宁周边许多猪场都在用发酵木薯渣喂猪，喂量达到50-70%，每头猪成本下降200元以上，生长速度则与全价饲料猪相似。


有益细菌对猪等动物的作用机理有如下几点：


① 迅速造成肠道内的厌氧环境，从而抑制有害细菌繁殖生长，并促进消化吸收。


② 迅速酸化肠道，从本质上抑杀有害细菌，同时维护肠道内的微生态平衡，增加饲料的消化吸收率，增强抵抗疾病的能力。


③ 竞争性地与有害细菌争夺小肠绒毛上的附着点，从而抑制了有害细菌和病原菌的附着点，使小肠微生态中保持有益菌的绝对优势。


④ 增强猪只的免疫力，由于有益细菌在诱发动物产生抗体上有着相似的地方，但有益细菌不会使动物发病，又能常激发动物产生抗体，所以，也就锻炼和提高了动物的免疫抗病能力。


⑤ 有益细菌本身在动物肠道中进行新陈代谢时，会产生较多的维生素、氨基酸、有机酸、消化酶等，并合成菌体蛋白，这些东西本身是营养物质，能增中动物的生长速度，提高营养供给。


⑥ 发酵中会产生少量酒精，也有促进新陈代谢的作用，并促进生长，增强抗病力。


所有的这些有益细菌对动物的作用原理，就造成了上述发酵糟渣喂猪的表观和内在效果。同时使用的粗饲料降解剂中的酶，则显著促进了动物的消化吸收作用，和利用粗饲料的能力，减少了应激反应等。
有人会问，市场上那么多益生菌产品，他们也和活力99生酵剂菌种组成相似，作用原理和机制相同，为什么他们不能达到上述的效果呢？为什么它们不能发酵象潲水一类难以处理的物料呢？


其实这与发酵所用菌种的活力和促进发酵的措施有关，活力99生酵剂中的菌种组合是通过无数次试验得出的最佳组合，同时使用的促酵剂，是多年来研究的成果，能够充分发挥菌种的代谢能力和繁殖力，是其他产品无法比拟的。大家尽可以从市场上买来相似产品试验，做一些小试验即可以知道效果的差别。功能强大的促酵剂，是活力99生酵剂为什么能迅速对发酵物料如潲水进行改良的根本原因之一。而普通的微生物发酵剂是无法对潲水等有害细菌含量多，成分复杂的物料进行改良的，换句话说，它们可能竞争不过有害细菌的繁殖，所以无法改良复杂的物料如潲水。


而直接给动物喂固体益生菌产品，我们认为作用并不大，固体益生菌与液体益生菌（包括湿的发酵糟渣中的益生菌）有着根本的不同。固体益生菌的存在状态是休眠体和芽孢体，液体益生菌的存在状态是营养体，固体益生菌的休眠体和芽孢体吃到动物体内后，需要一个活化的过程，也就是微生物学上说的延滞期和启动期，需要一个较好的渗透压环境、营养环境，而从吃进饲料到造成这样一个环境需要至少2小时，然后进入启动期，再就是对数生长期，要达到对数生长期至少要4小时以上（对芽孢体则更难活化），而饲料在动物体内的停留时间也只有5小时左右，禽类则更短，所以固体益生菌可能等不到活化就排出体外了。液体益生菌（包括湿的发酵糟渣中的益生菌）则不同，它们是营养体，也就是说，只要继续提供营养和水分等环境，它们能马上活化，进入对数生长繁殖期，从而起到最大的作用。
	
	 
<h3>活力99系列产品发酵各种糟渣可以提高多少营养价值</h3>
	利用活力99产品中的微生物对各种糟渣进行发酵处理，可以明显改善物料的营养价值，这是在实践中确实证明了的，具体表现在以下几个方面：
1.凭我们的感观可以看得到闻得到的
这主要是物料产生了香味物质，发酵后常闻得到甜香味，酒香味，曲香味，酸香味等，适口性大大增强，动物喜欢吃，例如发酵的木薯渣与不发酵的木薯渣放在左右，猪鸡等明显喜欢吃发酵后的木薯渣，味觉更好的家禽同样也单挑发酵后的木薯渣来吃，可见，不仅是发酵后物料的嗅觉变好了，味道（味觉）也变好了。
也就是说活力99产品对糟渣的发酵具有改良性，可以对各种糟渣进行理化性质的改良，这一点在发酵鸡粪和潲水上表现得比较突出，我们知道，潲水和鸡粪的成分复杂，异味多，臭味多，是最难发酵的物料，但是用活力99生酵剂来发酵，最终都能转变过来，并最终产生至少是愉快的气味和曲香味等，这与活力99生酵剂强大的发酵力分不开的，在发酵潲水和鸡粪等方面目前还难有超出更好的效果其他同类产品。由此也可想而知，用活力99产品发酵其他糟渣的产香效果了。
2.发酵明显提高了糟渣的营养含量
如可以提高蛋白质含量2%～5%，主要是前面讲的发酵浓缩效应和转化部分非蛋白氮的结果，尤其重要的是，提高了可消化性蛋白的含量，如以血粉为例，血粉未经处理的，其蛋白质消化率极低，只有不到20%，经降解剂处理后，消化率提高到了90%以上，也就是说，尽管血粉的蛋白含量达到了80%，但未经处理的血粉可以消化的蛋白质含量只有16%，而经过发酵处理后，则可消化蛋白质含量达到了72%，增加了近六倍，可以说，显著提高物料糟渣的可消化性蛋白含量，（一般发酵可以提高至少三倍以上），这是发酵对糟渣蛋白质进行改良的最大贡献；
提高了物料的甜度，也就是增加了物料的糖份和可消化吸收的碳水化合物，这也相应地降低了物料的粗纤维的含量。
活力99生酵剂中的微生物菌群和酶及其助剂，对物料发酵的另外一个结果是：在大多数情况下，使物料的能量适度增加，至少是保持平衡不下降，很多人以为，用微生物发酵物料，能量必然会下降，这是因为微生物在生长繁殖的过程中，需要消耗能量来维持生长和代谢，同时合成菌体本身也需要能量，所以会利用物料中的能量，从而减少物料的能量值，其实并不完全是这样，我们也不得不承认，发酵后物料的总能量是下降了，因为微生物消耗了部分碳水化合物并构成菌体等，但是总能量这个概念在养殖业中意义不大，养殖业中需要的是消化能（家畜）和代谢能（家禽），而消化能和代谢能在发酵后，恰恰是增加了一些，而不是减少了，至少我们发现大多数情况下都是增加的，这是因为发酵和降解的过程中，一些原来不能被畜禽利用的能量（但计在总能量中），如粗纤维也含有能量，但是动物不能利用粗纤维中的能量，而经过降解处理后，粗纤维被转化分解成为葡萄糖，成为一种优质的能量物质，从而增加了能量。
另外还有一个理论是：由于发酵和降解过程中，适度分解了物料中的蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维等等，所以，猪鸡等动物吃到体内后，不必分泌更多的消化酶，唾液、消耗更多的能量等等来消化它们，也即帮助了动物的消化，相应地节约了动物的能量需要，节约就是增加，从这个意义上来看，也是一种增加物料能量的过程。
由此可见，发酵后，饲料的主要营养指标，即蛋白质和能量都得到了适当的提高。
3.发酵对糟渣营养结构进行了改良改性
也就是发酵后，糟渣已经不是原来的糟渣了：① 蛋白质方面，如前所述，它得到了适当分解（成为小分子蛋白质），有利于动物消化，提高了三倍以上的可消化蛋白含量，同时，一部分蛋白质转变成为菌体优质蛋白。② 碳水化合物方面，也得到了适当分解，从而帮助动物消化吸收。③ 粗纤维方面至少分解了其中的30%，增加了物料能量，同时，粗纤维大多存在于植物细胞的细胞壁中的，分解了粗纤维，也相当于破坏了细胞壁，我们知道，饲料的各种营养如蛋白脂肪淀粉等都是包含在细胞质中的，细胞质又包含在细胞壁中的，发酵后，使包含在细胞壁中的各种营养物质充分地裸露出来，有效消除了粗纤维的抗营养作用，让动物消化酶得以和各种营养物质充分接触，充分消化吸收。由于活力99产品中特殊的微生物和酶的组合方式，解除了酶作用的产物抑制效应，所以，它对粗纤维的分解是相对比较彻底的分解，分解率更高。④ 有害细菌方面，通过发酵基本上能杀死物料中的有害细菌，从而把糟渣等原来的废物，生产出安全高效、可利用的优质饲料，变废为宝。⑤ 与此同时，一些轻度发酵变质的饲料，也可以通过活力99生酵剂的发酵，进行脱霉和改良，实践中已证明，发霉物料在发酵七天以上后，喂养畜禽是安全可靠的。
4.发酵糟渣增加了很多功能性营养物质
（１）发酵增加了益生菌，发酵中微生物大量繁殖并存在于物料中，主要有：双岐乳杆菌、乳酸链球菌、干酪乳杆菌、嗜酸乳杆菌、粪链球菌、枯草芽孢杆菌、腊状芽孢杆菌、纳豆菌、地衣芽孢杆菌、巨大芽孢杆菌、嗜热链球菌、铁红假丝酵母、异常汉逊酵母、扣囊拟内孢霉酵母菌、皮状丝孢酵母、红酵母、光合细菌、噬菌蛭弧菌、放线菌和真菌等。这种发酵后的糟渣中的益生菌因为是湿的，所以，以湿润状态存在着，它比之市场上的固体粉剂的益生素产品（以干料状态存在）有着更活跃的状态和更好的效果。
（２）发酵增加了物料的有机酸，也就是市场上有售的酸化剂产品，主要成分是乳酸、延胡索酸、苹果酸、等三羧酸循环途径中的有机酸，如进口西班牙的阿思德酸化剂、乐达酸等，都是酸化剂中的佼佼者，主要作用就是酸化肠道，调节微生态平衡，增强抗病力，抑制有害菌，促进消化吸收率等。有机酸在发酵糟渣中的含量不会超过2%，因为超过它，有益微生物本身也会被过高的酸所抑制不再生长繁殖了。
（３）发酵会产生多种维生素，主要是以B族维生素为主，所以，尽管增加了维生素的量，但由于产生的维生素品种不平衡，所以，建议喂了较多的发酵糟渣的动物，仍然要补充一点复合维生素，市场上有售或用<a href="http://www.syc163.com/huoli/index.asp?repage=1&action=View_topics&id=158&forumid=26" target='_blank' >金赛维</a>即可，或餐后补充喂青绿饲料也可以。
（４）发酵产生了香味物质，增加了适口性；发酵产生了微生物分泌的生物抗菌素如乳酸链球菌素、嗜酸菌素等；发酵增加了单糖、氨基酸、低肽等多种低分子营养物质；从而增强了动物的健康和抗病能力。发酵还产生了多种消化酶类。
总之，发酵增加了这些物质，你可以明确在饲料中不再需要添加以下<a href="http://gxzn99.taobao.com/" target='_blank' >添加剂</a>：益生菌素、益生菌伴侣（主要指低聚寡糖）、酸化剂、酶制剂（主要指消化酶，非消化性外源酶如β-葡聚糖酶、甘露聚糖酶等，则可以使用另外一个产品“粗饲料降解剂”）、诱食剂（也就是香味剂）、开胃剂、甚至驱虫药（保健液有驱虫效果）。
4．发酵糟渣后，物料更具保存性，可以长期保存。
只要密封得好，可以永久性保存，当然一般人很难做到密封严格，适度的密封还是可以保存一年之久的。
要长期保存，则要密封严格，并压紧压实处理，尽量排出包装袋中的空气，这样不仅可以长期保存，而且在保存的过程中，部分发酵和降解反应还在进行，时间较长后，消化吸收率更好，营养更佳。当然，前提条件是能确保密封严格，不漏一点空气进入料中，则时间越长，质量更好，营养更佳（但实际生产中，很多用户并不能保证密封严格，所以，建议尽快用完为好），我们有一个用户发酵全价饲料，采取严格的密封措施，一年后，饲料非常完好，保存时间越长适口性也会越香醇，酸度也没有升高，动物吃后，明显提高抗病力和消化吸收率，他把这种发酵的带点酸度的全价饲料当做<a href="http://gxzn99.taobao.com/" target='_blank' >添加剂</a>来使用，效果非常好。
5．使用发酵的糟渣喂养动物的效果
一是你可以放心使用发酵后的糟渣，而不用担心会因为太脏而生病，不仅如此，据我们在广东清远市发酵潲水养殖示范场发现，使用发酵潲水后的猪只的瘦肉率甚至比喂全价饲料的还要好，平时发病率还更低，管理上更轻松。
二是可以利用糟渣的廉价特点，大大降低你的养殖成本。如大量使用木薯渣发酵物料的猪场，一头猪最多可以节约饲料开支近200元/头。
既可以当做一种配料来配制自己的自配饲料，也可以适当配合后代替部分全价饲料来使用，最大限度地降低你的养殖成本。
目前用活力99发酵糟渣在国内已有近六万养殖户使用过，已得到广泛的肯定和公认，在此不一一累述。
<h3><a name="_Toc199316144"></a><a name="_Toc199215960"></a><a name="_Toc199128265">（四）各种物料发酵前后的营养成分变化表</a></h3>
表格说明事项：
1．以下表中的各种物料的营养参数，是以我们所做试验中所用的材料为准，各地不同的地方生产的物料可能与下表中的数据有所差别，同时由于生产工艺的不同，物料的营养含量也会有所不同，例如<a href="http://www.syc163.com/huoli/index.asp?action=view_words&forumid=20" target='_blank' >米糠</a>的加工中，除了各地出产的稻谷营养含量有所不同外，加工过程中，剥落的米皮的厚度，带入米灰的程度不同，加入谷壳秕谷的不同，都会影响到<a href="http://www.syc163.com/huoli/index.asp?action=view_words&forumid=20" target='_blank' >米糠</a>的营养含量，麦麸是大小麦加工副产物，也会因为加工工艺的不同，而有不同的营养含量，同样的道理，<a href="http://www.syc163.com/huoli/index.asp?action=view_words&forumid=17" target='_blank' >豆渣</a>、<a href="http://www.syc163.com/huoli/index.asp?action=view_words&forumid=37" target='_blank' >酱油渣</a>、木薯渣、玉米淀<a href="http://www.syc163.com/huoli/index.asp?action=view_words&forumid=37" target='_blank' >粉渣</a>、米粉下脚料、潲水等都会因为产生的来源不同，而营养含量有所不同，所以下表中的物料的检测数据只是代表我们所做实验所用的物料的数据（当然，我们尽量取用有代表性的物料来做实验），表中消化能和代谢能为委托相关畜牧研究所检测所得。
2．各种物料的发酵方法，见资料中相关的介绍，这里不再一一累述，发酵前的营养含量一般是指纯原料的营养含量，如木薯渣发酵前的营养含量就是木薯淀粉厂出厂后的木薯渣直接检测得到的营养含量，发酵后的营养含量，则可能因为加入了其他的配料，如木薯渣的第二种发酵方法中加入了棉籽饼粕一起进行发酵，所以粗蛋白质的含量会提高很多，其他营养成分也会变化较大。
下表中的试验数据是采用活力99生酵剂和粗饲料降解剂对各种物料糟渣进行发酵和降解的，如果采用发酵型的4%专用预混料，发酵效果会好一些，营养价值的提高也会更高一些，这是因为4%发酵型预混料中加入了更多的发酵激活剂和辅助制剂，以及用量比较大的菌种，而使用活力99生酵剂和粗饲料降解剂，由于包装的限制，需要用户自己<a href="" target='_blank' >购买</a>相关的一些辅助发酵物品如磷酸氢钙等。
3．有些特殊物料的营养含量变小了，如鸡粪发酵中由于添加了大量的<a href="http://www.syc163.com/huoli/index.asp?action=view_words&forumid=21" target='_blank' >秸秆</a>粉或<a href="http://www.syc163.com/huoli/index.asp?action=view_words&forumid=20" target='_blank' >统糠</a>粉作为疏松剂来发酵，所以发酵后，粗蛋白、粗灰份、钙、磷含量都变小了(鸡粪粗蛋白虽然降低了，但可消化蛋白含量却增加了)；另外如血粉蛋白含量达80%，也由于发酵时加入了玉米配料，所以蛋白也降低了几个百分点，但营养价值却是提高了；<a href="http://www.syc163.com/huoli/index.asp?action=view_words&forumid=37" target='_blank' >酱油渣</a>也因为含盐份太高，需要加大量的其他物料来中和盐份才可以发酵，实验中加了<a href="http://www.syc163.com/huoli/index.asp?action=view_words&forumid=21" target='_blank' >秸秆</a>粉，所以蛋白也降低了，（但实际上营养价值却提高了，因为蛋白可消化率和能量利用率提高了、粗纤维降低、清除有害细菌、适口性，保存性等各方面的综合因素才是决定营养价值的因素，尤其是血粉，蛋白质虽然从78.95%下降到了74.58%，但可消化蛋白却从21.01%，提高到了56.75%，增加了近三倍，这才是最重要的）。
4．无氮浸出物=100－水分－粗蛋白－粗纤维－粗灰份－粗脂肪，而得到，是计算值。
5．钙磷含量一般会因为发酵时加了磷酸氢钙而有所提高，粗灰份也因为这个原因也有所提高，但<a href="http://www.syc163.com/huoli/index.asp?action=view_words&forumid=20" target='_blank' >统糠</a>和鸡粪是个例外，因为统糠和鸡粪含灰份极高，达到了13～22%，发酵中由于加入其他增加营养的物料，所以发酵后，反而因为加入的物料的稀释而减少了。
6．另外，发酵的大宗原料的配料配方完全可以由用户自己根据当地的糟渣资源情况，自己设计发酵的配方，不一定要按照我们资料上所介绍的发酵配方，非常刻板地照上面的来操作，发酵剂这个产品其实可以随意设计你的发酵配料，例如，当地有啤<a href="http://www.syc163.com/huoli/index.asp?action=view_words&forumid=18" target='_blank' >酒糟</a>，又有<a href="http://www.syc163.com/huoli/index.asp?action=view_words&forumid=17" target='_blank' >豆渣</a>，就可以把这两种原料一起来发酵，只是注意几点： 一是配方中要有微生物启动发酵需要的少量能量饲料如玉米粉，1～10%都可以，越是脏臭的糟渣用量就多一些，比较好的糟渣如豆渣和啤<a href="http://www.syc163.com/huoli/index.asp?action=view_words&forumid=18" target='_blank' >酒糟</a>，就少用一些；二是注意加点发酵活化的元素，如磷酸氢钙，加量为1%左右；三是发酵注意密封好；四是加水量要在65%左右最好，以手捏成团，有水从手指间滴出为度。四是发酵后，根据发酵配料的粗蛋白质和能量情况，进行配料喂猪，当然，喂养时的饲料配方就需要你熟悉各种饲料原料的营养含量，动物配方设计的基本知识等，设计配方方面可以咨询服务部和厂家，或在网站上的论坛和留言本上咨询，网址是：www.hl99cn.com和 www.syc163.com。
7．下表中的<a href="http://www.syc163.com/huoli/index.asp?action=view_words&forumid=22 " target='_blank' >菌糠</a>是以棉籽壳为原料的食用<a href="http://www.syc163.com/huoli/index.asp?action=view_words&forumid=22 " target='_blank' >菌糠</a>。
表一：各种物料发酵前后的营养成分变化
<div align="center">
<table cellspacing="0" cellpadding="0" width="103%" border="1">
<thead>
<tr>
<td width="14%" colspan="2" rowspan="2">
物
料
名
称</td>
<td width="85%" colspan="12">
各物料发酵前后烘干物质中的营养价值表
（烘干后测定）（%，Mcal/公斤）</td></tr>
<tr>
<td width="8%">
水分%</td>
<td width="8%">
粗蛋白%</td>
<td width="7%">
粗脂肪%</td>
<td width="8%">
粗纤维%</td>
<td width="8%">
无氮浸出物</td>
<td width="8%">
粗灰分%</td>
<td width="7%">
钙%</td>
<td width="7%">
磷%</td>
<td width="7%">
消化能</td>
<td width="8%" colspan="2">
代谢能</td>
<td width="7%">
可消化蛋白%</td></tr></thead>
<tbody>
<tr>
<td width="4%" rowspan="2">
木薯渣</td>
<td width="9%">
发酵前</td>
<td width="8%">
10.41</td>
<td width="8%">
4.01</td>
<td width="7%">
2.22</td>
<td width="8%">
12.70</td>
<td width="8%">
64.41</td>
<td width="8%">
6.02</td>
<td width="7%">
0.47</td>
<td width="7%">
0.04</td>
<td width="7%">
2.70</td>
<td width="8%" colspan="2">
2.57</td>
<td width="7%">
2.5</td></tr>
<tr>
<td width="9%">
发酵后</td>
<td width="8%">
9.75</td>
<td width="8%">
16.51</td>
<td width="7%">
2.98</td>
<td width="8%">
7.23</td>
<td width="8%">
63.58</td>
<td width="8%">
0.94</td>
<td width="7%">
0.46</td>
<td width="7%">
0.26</td>
<td width="7%">
3.25</td>
<td width="8%" colspan="2">
2.99</td>
<td width="7%">
14.8</td></tr>
<tr>
<td width="4%" rowspan="2">
潲水</td>
<td width="9%">
发酵前</td>
<td width="8%">
10</td>
<td width="8%">
8.61</td>
<td width="7%">
1.62</td>
<td width="8%">
3.70</td>
<td width="8%">
74.11</td>
<td width="8%">
3.02</td>
<td width="7%">
0.47</td>
<td width="7%">
0.08</td>
<td width="7%">
2.70</td>
<td width="8%" colspan="2">
2.57</td>
<td width="7%">
4.2</td></tr>
<tr>
<td width="9%">
发酵后</td>
<td width="8%">
10</td>
<td width="8%">
19.93</td>
<td width="7%">
1.85</td>
<td width="8%">
2.45</td>
<td width="8%">
62.23</td>
<td width="8%">
4.05</td>
<td width="7%">
0.82</td>
<td width="7%">
0.43</td>
<td width="7%">
3.28</td>
<td width="8%" colspan="2">
2.97</td>
<td width="7%">
14.12</td></tr>
<tr>
<td width="4%" rowspan="2">
豆渣</td>
<td width="9%">
发酵前</td>
<td width="8%">
9.78</td>
<td width="8%">
24.7</td>
<td width="7%">
5.9</td>
<td width="8%">
6.23</td>
<td width="8%">
49.01</td>
<td width="8%">
4.54</td>
<td width="7%">
0.32</td>
<td width="7%">
0.24</td>
<td width="7%">
2.35</td>
<td width="8%" colspan="2">
2.17</td>
<td width="7%">
19.6</td></tr>
<tr>
<td width="9%">
发酵后</td>
<td width="8%">
9.52</td>
<td width="8%">
28.1</td>
<td width="7%">
4.6</td>
<td width="8%">
4.1</td>
<td width="8%">
16.45</td>
<td width="8%">
5.57</td>
<td width="7%">
0.85</td>
<td width="7%">
0.64</td>
<td width="7%">
2.54</td>
<td width="8%" colspan="2">
2.47</td>
<td width="7%">
25.4</td></tr>
<tr>
<td width="4%" rowspan="2">
啤酒糟</td>
<td width="9%">
发酵前</td>
<td width="8%">
12</td>
<td width="8%">
24.3</td>
<td width="7%">
5.3</td>
<td width="8%">
13.4</td>
<td width="8%">
40.80</td>
<td width="8%">
4.02</td>
<td width="7%">
0.44</td>
<td width="7%">
0.18</td>
<td width="7%">
2.50</td>
<td width="8%" colspan="2">
2.41</td>
<td width="7%">
15.2</td></tr>
<tr>
<td width="9%">
发酵后</td>
<td width="8%">
11.3</td>
<td width="8%">
26.40</td>
<td width="7%">
4.23</td>
<td width="8%">
8.56</td>
<td width="8%">
4.58</td>
<td width="8%">
4.95</td>
<td width="7%">
0.87</td>
<td width="7%">
0.53</td>
<td width="7%">
3.08</td>
<td width="8%" colspan="2">
2.87</td>
<td width="7%">
21.42</td></tr>
<tr>
<td width="4%" rowspan="2">
鸡粪</td>
<td width="9%">
发酵前</td>
<td width="8%">
5.74</td>
<td width="8%">
26.01</td>
<td width="7%">
1.95</td>
<td width="8%">
12.54</td>
<td width="8%">
31.01</td>
<td width="8%">
21.87</td>
<td width="7%">
7.41</td>
<td width="7%">
2.08</td>
<td width="7%">
1.12</td>
<td width="8%" colspan="2">
1.08</td>
<td width="7%">
8.47</td></tr>
<tr>
<td width="9%">
发酵后</td>
<td width="8%">
4.87</td>
<td width="8%">
18.87</td>
<td width="7%">
1.12</td>
<td width="8%">
8.10</td>
<td width="8%">
50.42</td>
<td width="8%">
15.74</td>
<td width="7%">
5.47</td>
<td width="7%">
1.80</td>
<td width="7%">
1.86</td>
<td width="8%" colspan="2">
1.73</td>
<td width="7%">
10.75</td></tr>
<tr>
<td width="4%" rowspan="2">
<a href="http://www.syc163.com/huoli/index.asp?action=view_words&forumid=19" target='_blank' >菜粕</a></td>
<td width="9%">
发酵前</td>
<td width="8%">
9.2</td>
<td width="8%">
36.7</td>
<td width="7%">
2.01</td>
<td width="8%">
11.84</td>
<td width="8%">
38.54</td>
<td width="8%">
4.51</td>
<td width="7%">
0.61</td>
<td width="7%">
0.95</td>
<td width="7%">
2.74</td>
<td width="8%" colspan="2">
2.56</td>
<td width="7%">
24.45</td></tr>
<tr>
<td width="9%">
发酵后</td>
<td width="8%">
9.12</td>
<td width="8%">
37.8</td>
<td width="7%">
1.78</td>
<td width="8%">
8.23</td>
<td width="8%">
39.20</td>
<td width="8%">
5.40</td>
<td width="7%">
1.21</td>
<td width="7%">
1.35</td>
<td width="7%">
2.93</td>
<td width="8%" colspan="2">
2.75</td>
<td width="7%">
30.58</td></tr>
<tr>
<td width="4%" rowspan="2">
统糠</td>
<td width="9%">
发酵前</td>
<td width="8%">
10.21</td>
<td width="8%">
4.61</td>
<td width="7%">
4.12</td>
<td width="8%">
35.70</td>
<td width="8%">
32.71</td>
<td width="8%">
13.02</td>
<td width="7%">
0.27</td>
<td width="7%">
0.08</td>
<td width="7%">
0.60</td>
<td width="8%" colspan="2">
0.57</td>
<td width="7%">
～</td></tr>
<tr>
<td width="9%">
发酵后</td>
<td width="8%">
10.24</td>
<td width="8%">
11.93</td>
<td width="7%">
4.85</td>
<td width="8%">
17.75</td>
<td width="8%">
44.23</td>
<td width="8%">
10.05</td>
<td width="7%">
0.52</td>
<td width="7%">
0.23</td>
<td width="7%">
2.02</td>
<td width="8%" colspan="2">
1.97</td>
<td width="7%">
7.72</td></tr>
<tr>
<td width="4%" rowspan="2">
甘薯藤</td>
<td width="9%">
发酵前</td>
<td width="8%">
11.04</td>
<td width="8%">
13.52</td>
<td width="7%">
1.41</td>
<td width="8%">
15.42</td>
<td width="8%">
54.58</td>
<td width="8%">
3.23</td>
<td width="7%">
1.32</td>
<td width="7%">
0.42</td>
<td width="7%">
2.41</td>
<td width="8%" colspan="2">
2.35</td>
<td width="7%">
7.86</td></tr>
<tr>
<td width="9%">
发酵后</td>
<td width="8%">
11.24</td>
<td width="8%">
14.24</td>
<td width="7%">
1.28</td>
<td width="8%">
10.93</td>
<td width="8%">
57.78</td>
<td width="8%">
3.99</td>
<td width="7%">
1.85</td>
<td width="7%">
0.98</td>
<td width="7%">
2.49</td>
<td width="8%" colspan="2">
2.41</td>
<td width="7%">
12.09</td></tr>
<tr>
<td width="4%" rowspan="2">
血粉</td>
<td width="9%">
发酵前</td>
<td width="8%">
10.01</td>
<td width="8%">
78.95</td>
<td width="7%">
4.45</td>
<td width="8%">
～</td>
<td width="8%">
1.71</td>
<td width="8%">
5.66</td>
<td width="7%">
0.28</td>
<td width="7%">
0.23</td>
<td width="7%">
2.63</td>
<td width="8%" colspan="2">
2.11</td>
<td width="7%">
21.01</td></tr>
<tr>
<td width="9%">
发酵后</td>
<td width="8%">
9.95</td>
<td width="8%">
74.58</td>
<td width="7%">
4.01</td>
<td width="8%">
～</td>
<td width="8%">
4.98</td>
<td width="8%">
6.12</td>
<td width="7%">
0.71</td>
<td width="7%">
0.52</td>
<td width="7%">
2.74</td>
<td width="8%" colspan="2">
2.21</td>
<td width="7%">
56.75</td></tr>
<tr>
<td width="4%" rowspan="2">
<a href="http://www.syc163.com/huoli/index.asp?action=view_words&forumid=22 " target='_blank' >菌糠</a></td>
<td width="9%">
发酵前</td>
<td width="8%">
12.01</td>
<td width="8%">
13.06</td>
<td width="7%">
4.20</td>
<td width="8%">
31.4</td>
<td width="8%">
33.53</td>
<td width="8%">
10.02</td>
<td width="7%">
2.21</td>
<td width="7%">
1.07</td>
<td width="7%">
0.71</td>
<td width="8%" colspan="2">
0.62</td>
<td width="7%">
5.01</td></tr>
<tr>
<td width="9%">
发酵后</td>
<td width="8%">
11.02</td>
<td width="8%">
15.23</td>
<td width="7%">
3.85</td>
<td width="8%">
18.8</td>
<td width="8%">
36.23</td>
<td width="8%">
10.85</td>
<td width="7%">
3.02</td>
<td width="7%">
1.53</td>
<td width="7%">
2.08</td>
<td width="8%" colspan="2">
1.97</td>
<td width="7%">
10.32</td></tr>
<tr>
<td width="4%" rowspan="2">
酱油渣</td>
<td width="9%">
发酵前</td>
<td width="8%">
12.02</td>
<td width="8%">
21.4</td>
<td width="7%">
17.4</td>
<td width="8%">
23.57</td>
<td width="8%">
12.01</td>
<td width="8%">
15.14</td>
<td width="7%">
0.54</td>
<td width="7%">
0.23</td>
<td width="7%">
1.52</td>
<td width="7%">
1.35</td>
<td width="9%" colspan="2">
11.51</td></tr>
<tr>
<td width="9%">
发酵后</td>
<td width="8%">
11.54</td>
<td width="8%">
15.54</td>
<td width="7%">
10.6</td>
<td width="8%">
16.75</td>
<td width="8%">
37.21</td>
<td width="8%">
8.91</td>
<td width="7%">
0.98</td>
<td width="7%">
0.56</td>
<td width="7%">
1.84</td>
<td width="7%">
1.65</td>
<td width="9%" colspan="2">
11.62</td></tr>
<tr>
<td width="4%" rowspan="2">
<a href="http://www.syc163.com/huoli/index.asp?action=view_words&forumid=37" target='_blank' >醋渣</a></td>
<td width="9%">
发酵前</td>
<td width="8%">
11.25</td>
<td width="8%">
8.50</td>
<td width="7%">
3.01</td>
<td width="8%">
6.85</td>
<td width="8%">
59.11</td>
<td width="8%">
13.24</td>
<td width="7%">
0.35</td>
<td width="7%">
0.21</td>
<td width="7%">
1.98</td>
<td width="7%">
1.65</td>
<td width="9%" colspan="2">
6.02</td></tr>
<tr>
<td width="9%">
发酵后</td>
<td width="8%">
12.01</td>
<td width="8%">
13.08</td>
<td width="7%">
2.59</td>
<td width="8%">
5.56</td>
<td width="8%">
55.01</td>
<td width="8%">
11.51</td>
<td width="7%">
0.75</td>
<td width="7%">
0.54</td>
<td width="7%">
2.00</td>
<td width="7%">
1.74</td>
<td width="9%" colspan="2">
10.51</td></tr>
<tr>
<td width="4%" rowspan="2">
粉丝渣</td>
<td width="9%">
发酵前</td>
<td width="8%">
10.21</td>
<td width="8%">
12.12</td>
<td width="7%">
1.98</td>
<td width="8%">
11.24</td>
<td width="8%">
62.52</td>
<td width="8%">
2.56</td>
<td width="7%">
0.41</td>
<td width="7%">
0.15</td>
<td width="7%">
2.71</td>
<td width="7%">
2.54</td>
<td width="9%" colspan="2">
7.63</td></tr>
<tr>
<td width="9%">
发酵后</td>
<td width="8%">
10.03</td>
<td width="8%">
15.54</td>
<td width="7%">
1.88</td>
<td width="8%">
8.03</td>
<td width="8%">
62.01</td>
<td width="8%">
3.02</td>
<td width="7%">
0.84</td>
<td width="7%">
0.32</td>
<td width="7%">
2.87</td>
<td width="7%">
2.62</td>
<td width="9%" colspan="2">
13.07</td></tr>
<tr>
<td width="4%" rowspan="2">
<a href="http://www.syc163.com/huoli/index.asp?action=view_words&forumid=20" target='_blank' >米糠</a></td>
<td width="9%">
发酵前</td>
<td width="8%">
12．54</td>
<td width="8%">
13.33</td>
<td width="7%">
7.5</td>
<td width="8%">
10.95</td>
<td width="8%">
47.44</td>
<td width="8%">
7.54</td>
<td width="7%">
0.06</td>
<td width="7%">
1.57</td>
<td width="7%">
2.99</td>
<td width="7%">
2.85</td>
<td width="9%" colspan="2">
7.94</td></tr>
<tr>
<td width="9%">
发酵后</td>
<td width="8%">
10．54</td>
<td width="8%">
14.95</td>
<td width="7%">
5.8</td>
<td width="8%">
7.62</td>
<td width="8%">
51.24</td>
<td width="8%">
7.99</td>
<td width="7%">
1.25</td>
<td width="7%">
1.56</td>
<td width="7%">
3.08</td>
<td width="7%">
2.92</td>
<td width="9%" colspan="2">
12.88</td></tr>
<tr>
<td width="4%" rowspan="2">
小麦粉</td>
<td width="9%">
发酵前</td>
<td width="8%">
10</td>
<td width="8%">
12.51</td>
<td width="7%">
1.62</td>
<td width="8%">
3.65</td>
<td width="8%">
65.21</td>
<td width="8%">
3.5</td>
<td width="7%">
0.05</td>
<td width="7%">
0.32</td>
<td width="7%">
3.21</td>
<td width="7%">
2.94</td>
<td width="9%" colspan="2">
9.3</td></tr>
<tr>
<td width="9%">
发酵后</td>
<td width="8%">
10</td>
<td width="8%">
14.04</td>
<td width="7%">
1.45</td>
<td width="8%">
2.14</td>
<td width="8%">
66.53</td>
<td width="8%">
4.55</td>
<td width="7%">
1.02</td>
<td width="7%">
0.57</td>
<td width="7%">
3.39</td>
<td width="7%">
3.16</td>
<td width="9%" colspan="2">
11.25</td></tr>
<tr>
<td width="4%" rowspan="2">
玉米秸</td>
<td width="9%">
发酵前</td>
<td width="8%">
12.11</td>
<td width="8%">
5.61</td>
<td width="7%">
2.10</td>
<td width="8%">
28.73</td>
<td width="8%">
35.53</td>
<td width="8%">
6.02</td>
<td width="7%">
0.67</td>
<td width="7%">
0.23</td>
<td width="7%">
0.67</td>
<td width="7%">
0.59</td>
<td width="9%" colspan="2">
0.87</td></tr>
<tr>
<td width="9%">
发酵后</td>
<td width="8%">
11.28</td>
<td width="8%">
10.93</td>
<td width="7%">
1.85</td>
<td width="8%">
15.89</td>
<td width="8%">
53.23</td>
<td width="8%">
6.55</td>
<td width="7%">
0.98</td>
<td width="7%">
0.53</td>
<td width="7%">
2.02</td>
<td width="7%">
1.57</td>
<td width="9%" colspan="2">
5.32</td></tr>
<tr>
<td width="4%" rowspan="2">
甜菜渣</td>
<td width="9%">
发酵前</td>
<td width="8%">
12.05</td>
<td width="8%">
7.89</td>
<td width="7%">
1.75</td>
<td width="8%">
18.50</td>
<td width="8%">
54.55</td>
<td width="8%">
5.45</td>
<td width="7%">
0.66</td>
<td width="7%">
0.13</td>
<td width="7%">
2.00</td>
<td width="7%">
1.92</td>
<td width="9%" colspan="2">
4.57</td></tr>
<tr>
<td width="9%">
发酵后</td>
<td width="8%">
12.07</td>
<td width="8%">
14.58</td>
<td width="7%">
1.74</td>
<td width="8%">
10.85</td>
<td width="8%">
54.87</td>
<td width="8%">
6.31</td>
<td width="7%">
0.99</td>
<td width="7%">
0.52</td>
<td width="7%">
2.12</td>
<td width="7%">
2.03</td>
<td width="9%" colspan="2">
12.04</td></tr>
<tr>
<td width="4%" rowspan="2">
甘薯<a href="http://www.syc163.com/huoli/index.asp?action=view_words&forumid=37" target='_blank' >粉渣</a></td>
<td width="9%">
发酵前</td>
<td width="8%">
12.22</td>
<td width="8%">
3.60</td>
<td width="7%">
3.25</td>
<td width="8%">
12.99</td>
<td width="8%">
55.45</td>
<td width="8%">
11.74</td>
<td width="7%">
0.65</td>
<td width="7%">
0.06</td>
<td width="7%">
2.41</td>
<td width="7%">
2.35</td>
<td width="9%" colspan="2">
1.98</td></tr>
<tr>
<td width="9%">
发酵后</td>
<td width="8%">
13.02</td>
<td width="8%">
12.25</td>
<td width="7%">
3.12</td>
<td width="8%">
7.85</td>
<td width="8%">
52.02</td>
<td width="8%">
12.54</td>
<td width="7%">
1.05</td>
<td width="7%">
0.35</td>
<td width="7%">
2.54</td>
<td width="7%">
2.38</td>
<td width="9%" colspan="2">
10.10</td></tr>
<tr>
<td width="4%" rowspan="2">
蚕豆粉渣</td>
<td width="9%">
发酵前</td>
<td width="8%">
11.14</td>
<td width="8%">
13.25</td>
<td width="7%">
0.85</td>
<td width="8%">
24.58</td>
<td width="8%">
47.21</td>
<td width="8%">
2.89</td>
<td width="7%">
0.45</td>
<td width="7%">
0.18</td>
<td width="7%">
1.88</td>
<td width="7%">
1.80</td>
<td width="9%" colspan="2">
8.97</td></tr>
<tr>
<td width="9%">
发酵后</td>
<td width="8%">
10.56</td>
<td width="8%">
16.98</td>
<td width="7%">
0.75</td>
<td width="8%">
12.12</td>
<td width="8%">
56.41</td>
<td width="8%">
3.74</td>
<td width="7%">
0.96</td>
<td width="7%">
0.48</td>
<td width="7%">
2.02</td>
<td width="7%">
1.85</td>
<td width="9%" colspan="2">
13.83</td></tr>
<tr>
<td width="4%" rowspan="2">
苹<a href="http://www.syc163.com/huoli/index.asp?action=view_words&forumid=38" target='_blank' >果渣</a></td>
<td width="9%">
发酵前</td>
<td width="8%">
10.11</td>
<td width="8%">
5.11</td>
<td width="7%">
5.10</td>
<td width="8%">
18.98</td>
<td width="8%">
57.87</td>
<td width="8%">
2.84</td>
<td width="7%">
0.13</td>
<td width="7%">
0.11</td>
<td width="7%">
2.54</td>
<td width="7%">
2.41</td>
<td width="9%" colspan="2">
3.21</td></tr>
<tr>
<td width="9%">
发酵后</td>
<td width="8%">
11.08</td>
<td width="8%">
10.13</td>
<td width="7%">
4.85</td>
<td width="8%">
15.80</td>
<td width="8%">
55.23</td>
<td width="8%">
3.59</td>
<td width="7%">
0.48</td>
<td width="7%">
0.43</td>
<td width="7%">
2.62</td>
<td width="7%">
2.57</td>
<td width="9%" colspan="2">
8.02</td></tr>
<tr height="0">
<td width="36"></td>
<td width="73"></td>
<td width="68"></td>
<td width="63"></td>
<td width="54"></td>
<td width="63"></td>
<td width="65"></td>
<td width="63"></td>
<td width="54"></td>
<td width="54"></td>
<td width="54"></td>
<td width="54"></td>
<td width="11"></td>
<td width="60"></td></tr></tbody></table></div>
“～”代表未检测或不存在。
<h2><a name="_Toc199316145"></a><a name="_Toc199215961"></a><a name="_Toc199128266">用发酵糟渣喂畜禽要注意的问题</a></h2>
<h3><a name="_Toc199316146"></a><a name="_Toc199215962"></a><a name="_Toc199128267">（一）发酵后的糟渣的配合喂养方法</a></h3>
主要有两种配合喂养方法：⑴ 一种是把发酵的糟渣当做一种配料原料，按动物各阶段的营养需要（饲养标准）来设计出相应的全价饲料的配方来，再进行喂养；⑵ 另外一种方法是，直接用市场上的全价饲料（或者自己配制的自配饲料）进行喂养，只是在喂养前，把发酵好的糟渣以一定的比例掺入到全价饲料或自配饲料中，一起喂养。
下面就这两种喂养方法进行简单的介绍，指出其中的优点和缺点。
1．把发酵的糟渣当做一种配料原料，按动物各阶段的营养需要（饲养标准）来设计出相应的全价饲料的配方来，再进行喂养。
我们的资料中介绍的各种发酵糟渣的喂养各种动物的方法，都是以这种喂法为主进行编写的，如资料中的喂养各种动物的饲料配方，（见表格中的配方），就是把发酵的糟渣当做一种全价饲料的配料，进行设计搭配成为近似全价饲料的配方。
这种方法的优点很明显，就是配制好的饲料营养价值全面，直接喂猪即可，不用再作调整，生长速度较快，与全价饲料相似。
但是，这种方法的缺点，也很明显，一是如果把这种发酵湿料当做配料的话，则搅拌比较困难，因为发酵的湿料与干料不好搅拌，即使搅拌好了，也存在一个如何保存的问题，因为加了湿料，所以，不能保存太久，最好一两天内就要用完，特别是对于一些湿度比较大的发酵料，如发酵潲水等，搅拌在一起后，当天就应该全部用完，不然会发热损耗能量等。第三个缺点就是：劳动强度大，因为这样的话，就要每天拌料了。
2．直接用市场上的全价饲料（或者自己配制的自配饲料）进行喂养，只是在喂养前，把发酵好的糟渣以一定的比例掺入到全价饲料或自配饲料中，一起喂养。
这种喂法则比较简单，一般情况下是：市场上买回来的全价饲料，或自配饲料，备好备用，喂养前，只是把一定比例的发酵料，如一般是30%发酵料，加上70%的全价饲料或自配饲料，加上点预混料，直接喂即可。
但这种方法，要求您在对糟渣进行发酵配料时，尽量使发酵料的蛋白质含量在15%左右，与猪鸡等的饲养标准蛋白质含量相似，如发酵木薯渣时，由于木薯渣蛋白质含量太低（只有4%），所以，发酵配料时，最好加入一些<a href="http://www.syc163.com/huoli/index.asp?action=view_words&forumid=19" target='_blank' >菜粕</a>，或<a href="http://www.syc163.com/huoli/index.asp?action=view_words&forumid=19" target='_blank' >棉粕</a>，或豆粕，或花生麸等一起发酵处理，以提高蛋白质含量到15%左右，发酵潲水也是如此。但发酵豆渣，啤酒糟等蛋白质含量高的物料时，可以不考虑加入这些蛋白质原料一起发酵。（资料上都帮您考虑好了这些问题）
（１）以发酵潲水为例：中小猪阶段：20%的发酵料，加上80%的全价饲料或自配饲料，再加上4%型预混料0.8%，即可喂猪，其中0.8%的4%型预混料的用量是如何计算得来的呢？我们知道，4%型预混料，在全价饲料中的用量是4%，如果我们用了20%的发酵料，则发酵料中少用了预混料，少用了多少呢？就是20%×4%=0.8%；（计算公式为发酵料用量×4%）
中大猪，用发酵潲水30%，加上70%全价饲料或自配饲料，再加上4%型预混料1.2%，这其中的1.2%预混料的计算方法，同样地是这样的：30%×4%=1.2%。
相应地，如果在养殖过程中发现，大猪比较适应发酵潲水，则还可以多使用一些发酵料，以求降低多一点成本，如把发酵潲水增加到40%，则喂猪的配方是：发酵潲水40%，全价饲料或自配饲料60%，4%型预混料1.6%。
（２）也可以用1%型的预混料代替上述的4%型预混料，计算的方法同上。（计算公式为发酵料用量×1%）
只是还要另外适当补充钙和磷，要知道：4%型预混料与1%型预混料最大的区别，是4%型的预混料含有钙和磷。
如果在发酵中使用了1%左右的磷酸氢钙，则此时就不必考虑钙磷的补充问题。
如果在发酵中没有使用1%的磷酸氢钙，则最好相应地补充点磷酸氢钙，或用骨粉也行，方法如下：如果您用了30%发酵潲水、配合70%全价饲料或自配饲料，则另外补充1%型预混料0.3%（计算公式30%×1%=0.3%），同时再补充磷酸氢钙0.3%（计算公式30%×1%=0.3%，这里默认磷酸氢钙的用量为1%），或骨粉0.6%（计算公式30%×2%=0.6%，这里默认磷酸氢钙的用量为2%）
（３）也可以不用1%型预混料，或4%型预混料，而用少量复合维生素<a href="http://gxzn99.taobao.com/" target='_blank' >添加剂</a>和复合微量元素添加剂，再加磷钙即可。
相关的产品有：<a href="http://www.syc163.com/huoli/index.asp?repage=1&action=View_topics&id=158&forumid=26" target='_blank' >金赛维</a>（复合维生素添加剂），<a href="http://www.syc163.com/huoli/index.asp?repage=1&action=View_topics&id=159&forumid=26" target='_blank' >百日出栏</a>（复合微量元素添加剂），磷钙同样为上述的磷酸氢钙1%×发酵料用量，或骨粉2%×发酵料用量。
因为1%型预混料主要是由复合维生素预混料和复合微量元素预混料组成的。（当然还有限制性氨基酸、抗生素、少量药物、抗氧化剂、酶和微生物添加剂、香味剂，驱虫剂等，但用了发酵料，大多可以忽略这些成分）
<h3><a name="_Toc199316147"></a><a name="_Toc199215963"></a><a name="_Toc199128268">（二）发酵料喂养动物的其他注意事项</a></h3>
一些用户反映用发酵料动物喜欢吃，消化好，抗病力强，但大猪阶段（育成阶段）时往往生长变慢了，这其中有很多的原因，比如发酵豆渣喂猪的例子中，最大的原因可能在于发酵豆渣的能量不足造成的，特别是大猪阶段，动物需要的能量要求更多了，而豆渣缺少能量，因为能量在食品加工厂中大多被提取出去了。使用发酵糟渣喂养畜禽时，还有其他一些问题，具体总结如下：
1．发酵糟渣喂动物，一开始不要喂太多，要有一个驯化过程，先10%开始，慢慢增加到20%、30%等，如豆渣发酵后，最终慢慢增加用量可以达到大猪50%，母猪80%都是可以的，所以，请注意我只是说一开始要少量喂。
２．使用发酵糟渣时，如果是吃了很多，动物健康，但生长变慢的话（尤其是育成阶段如大猪阶段），那肯定是营养方面出了问题，并不一定是营养不够，极有可能是营养不平衡，这就象是营养学上的木桶原理，组成木桶的周围的木板是象征着各种营养原料，只有所有的木板条都是一样高时，才是营养达到了平衡，如果其中有一条木板条比其他的木条低了很多，则这个木桶所能装到的最多的水，也就是只能装到最低的那块木板条处了，其他的木板条最高也是没有用的。
	在营养不平衡的情况下，具体要确定是哪方面的营养不平衡，缺少哪一种营养，需要您仔细反思自己的喂料配方。在大多数的情况下往往是发酵糟渣的能量不足造成的。要知道糟渣中的能量大多在食品加工过程中被提取出去了，能量缺少是一个大问题，尤其是大猪阶段，大猪只有在满足能量需要的前提条件下，才能长肉，不然的话，蛋白质和维生素再多也于事无补。
所以，我们认为缺少能量是生长后期（如大猪阶段）畜禽在喂发酵糟渣时，生长缓慢的所有原因中的最重要的一点，以喂发酵豆渣喂猪为例：小猪阶段可以用70%全价饲料加30%发酵豆渣的方法，大猪阶段则不行，但您可以在大猪自配料中增加能量饲料（如玉米、麦麸、米糠、麦粉、高粱、次粉、薯干粉等）的用量，相应地把蛋白质压低到12%都可以，因为豆渣的蛋白质有25%左右，可以弥补，尽量把自配料中的能量值提高，这也是为什么我们提倡：如果用发酵料喂畜禽，最好是自已配精饲料的原因，如果用市场上的全价饲料，则不好调整配方了（但可以在掺入豆渣发料的同时，也掺入些玉米粉等方法）。
使用发酵糟渣可能出现能量不足的情况还有以下几种糟渣：发酵酒糟、发酵酱油渣和<a href="http://www.syc163.com/huoli/index.asp?action=view_words&forumid=37" target='_blank' >醋渣</a>、发酵统糠、发酵秸秆类、发酵菌糠等。
而发酵潲水、发酵木薯渣及其他淀粉渣、发酵粉丝渣、发酵鲜薯、发酵蔓藤，则出现能量不足的情况较少。
３．从我们的多年从事发酵料喂畜禽的经验来看，发酵糟渣容易缺少的营养除了上面说的能量外还有：一是维生素，虽然发酵会产生维生素，但多产生的是B族维生素，维生素供应不平衡，所以还得补充维生素，您可以餐后补充青绿饲料喂养，或添加<a href="http://www.syc163.com/huoli/index.asp?repage=1&action=View_topics&id=158&forumid=26" target='_blank' >金赛维</a>，但不能把维生素加入发酵料中一起发酵；二是糟渣天然地缺少钙和磷，或者说磷多钙少，所以需要补充磷酸氢钙、或骨粉、贝壳粉或碳酸钙（也叫石灰石粉）等；如果发酵料太酸，可能影响到某些营养的吸收，可以用1～3%的小苏打粉来混合喂养，作用是中和酸，或者用石灰石粉也就是碳酸钙3%来中和。
４．使用发酵糟渣喂畜禽时，有些发酵糟渣的酸度会比较大，如发酵鲜红薯，发酵鲜木薯，发酵酒糟、发酵潲水等，有时发酵其他糟渣的酸度也会比较大，尤其是在密封不好的情况下，或保存期比较长的情况下，此是喂畜禽，最好能加入一些碱性物质中和一下再喂养，如加入小苏打粉1～3%，或加入碳酸钙粉（石灰石粉，双飞粉、轻质碳酸钙都可以）3%来中和后，再配合其他饲料喂养。
5．如果是发酵秸秆粉来喂单胃动物，则发酵秸秆由于本身的原因，能量和蛋白质都可能不够，所以，不能用得太多，一般情况下是15%左右，如发酵玉米秸秆粉、发酵统糠、发酵菌糠、甘蔗渣、甜菜渣、豆秸、麦秸……等。只在育成阶段等才能适当多用一点。具体我们在每种发酵物料后面都附有喂养的配方等。
<h3><a name="_Toc199316148"></a><a name="_Toc199215964">（三）应用活力99</a>对糟渣进行发酵的搅拌方法</h3>
很多用户反映，使用发酵技术对各种糟渣进行处理，效果好是好，只是增加人工太多，例如搅拌一千斤物料，如果人工用铲子进行搅拌，则非常费力，虽然节省了饲料成本，但实在在累，不知道还有更好的搅拌方法吗？
其实，用发酵剂对各种糟渣资源进行发酵，是非常粗放的工作，您不必搅拌得非常均匀，只需要粗略地进行简单的搅拌操作就可以，比如说，一般发酵搅拌操作只需要简单的<a href="http://www.syc163.com/huoli/index.asp?id=2110&action=topic&forumid=26&repage=1&fn=0" target='_blank' >搅拌机</a>即可，如建筑工地上搅拌水泥沙浆的<a href="http://www.syc163.com/huoli/index.asp?id=2110&action=topic&forumid=26&repage=1&fn=0" target='_blank' >搅拌机</a>，是立式的，只要2000元左右一台，非常好用，广东省清远市潲水发酵示范养猪场就是用的这种<a href="http://www.syc163.com/huoli/index.asp?id=2110&action=topic&forumid=26&repage=1&fn=0" target='_blank' >搅拌机</a>。如果购买了搅拌机，把日常工作程序化，则操作起来就简单多了，也就不觉得累了。
如果您没有搅拌机，也不打算购买搅拌机，则可以用铲子进行简单的搅拌操作，方法如下：首先，您自已必须计算好各种要用的原料的量，并称量好，比如发酵木薯渣，首先事先称量好湿木薯渣的量，称量好磷酸氢钙，食盐，蛋白质原料（如棉<a href="http://www.syc163.com/huoli/index.asp?action=view_words&forumid=19" target='_blank' >菜粕</a>等），5公斤玉米粉和一包活力99粗饲料降解剂，准备好后，先把大料（用量最大的原料如木薯渣）薄薄地辅在地面上，大约15厘米厚，把食盐和磷酸氢钙溶解在少量水中，均匀地洒到大料表面，把一包降解剂和5公斤的玉米粉混合后（发酵剂往往太少，所以，发酵糟渣操作中都建议先与5公斤玉米粉混合后再与大料混合，这样更容易混合均匀），然后，也抓一把把地均匀地洒到大料（木薯渣）的表面上，最后，抓一把料，用力捏成团，如果手指间没有水印出，则说明水分太少，自己根据多次发酵的经验，估计一下还差多少水分，把缺少的水分称量好，也洒到大料的表面，然后，用铲子简单地翻动一下物料，直接堆起来，或铲入发酵池或容器中，密封进行发酵即可，而不必翻来覆去地进行搅拌。
如此搅拌操作就简单多了，原则上就是把用量最大的大料，辅到地面上，辅成薄薄的一层，再把辅助性原料该溶解到水中的就溶解到水中（再洒到大料表面），该直接洒到料中的就均匀地洒到大料表面，而发酵剂（活力99生酵剂或粗饲料降解剂），则最好事先与5公斤玉米粉混合好，再一把把地均匀地洒到大料表面，最好用铲子简单地翻动一上，打堆进行密封发酵即可。
原理很简单，因为微生物发酵中，细菌会进行渗透发酵，细菌是活的，在发酵过程中会进行活动，物料内部也会随着发酵的进行，细菌会慢慢参透进去，所以搅拌过程不必太复杂，也不必太均匀，简单操作就可以。
对于发酵菜籽饼也是一样，我们知道机榨菜籽饼是片状的，如果要搅拌得很均匀，必然要进行粉碎，这里介绍一种不必粉碎菜籽饼机榨片，直接进行发酵的方法：按照发酵配方称量好各种原料，菜籽饼片500公斤，玉米面50公斤，清水600～700公斤，“活力99生酵剂”一包，食盐1.5公斤， 5公斤磷酸氢钙或过磷酸钙，称好后，先把玉米粉50公斤和一包活力99生酵剂、食盐、磷酸氢钙等辅助性原料事先混合好，（由于量少，所以好混合），这种混合好的包括发酵剂在内的料，我们叫它为小料，备用。
再把唯一的大料菜籽饼片，在发酵容器如发酵池中，辅上15厘米一层，抓几把小料，均匀地洒到这一层大料表面，再辅上一层15厘米厚的大料，再在上面洒几把小料，再辅上一层15厘米厚的大料，再洒几抓小料，如此反复操作，直到所有的大料辅完，正好所有的小料也洒完毕，物料与发酵池平齐，然后，再把水加入，直到加水浸没所有物料为止，盖上塑料薄膜，密封好进行发酵即可，在发酵过程中，发酵剂中的细菌会自动渗透到物料内部，不过，这种搅拌方式，最好发酵时间适当延长一些，加上机榨菜籽饼片比较难发酵，所以，如果要脱毒彻底，最好发酵一个月左右，如果条件允许，发酵时间越长一点更好。发酵后，在喂养动物前，最好把发酵的菜籽饼挖出所要用的部分，摊在地上晾开一小时，让其毒气挥发掉再与其他饲料配合来喂动物。
	菜粕发酵中，如果您的发酵池足够多,足够大，则建议您多发酵一些时间，发酵近两个月的话，可以彻底脱毒，而且营养价值相当高，虽然蛋白质含量只有36%左右，却可以当成42%的蛋白质含量来用，因为发酵这么久后，营养价值大增，蛋白质的可消化率提高很多，可以部分代替豆粕来使用，如代替至少10%以上的豆粕来使用，在同量代替的情况下，适当补充0.1%左右的赖氨酸即可。如直接用12%的发酵久的菜粕，来代替12%的豆粕，燕添加0.1%赖氨酸，即可达到同样的饲养效果。
一些难以搅拌的物料也可以参考菜籽饼片的这种搅拌方式和发酵方式，注意发酵时间适当延长。
	


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主题：[原创]利用微生物发酵糟渣和保存饲料的原理和作用机理