主题："秸秆发酵节粮养猪法"是误导性商业炒作

"秸秆发酵节粮养猪法"是误导性商业炒作
2008-05-28

⒈"秸秆发酵剂"为什么会兴风作浪？
此前农作物的粮草比为1：1-2，即每产1千克粮豆就有1-2千克秸秆和秕壳。自古以来"民以食为天"，中国历史上只有唐朝人均占有粮食达到550千克，新中国诞生以来只有4个年头人均占有粮食超过400千克，据《2001中国农业年鉴》资料，1999年世界人均占有谷物和油料365.3千克，中国为367.9千克。很自然，人们会想到，如果能有一种技术把作物秸秆加以处理，使其可代替粮食养猪，一可节省"宝中之宝"的粮食，二可大幅度降低养猪成本，岂不是一举两得的好事？应该说，这种想法是合情合理的。有求必应。各级领导者有寻求新技术振兴农村经济的需要，养猪农民有尽快脱贫致富的需要，而这两者又都不是技术专家，单从美好愿望出发行事，难免上当。于是，从20年代的"仿生稻草"养猪，直到目前众多打着ХХ大学、ХХ研究ХХ高科技生物技术公司招牌、推出ХХХ著名教授、博士的最新技术"：经多年反复研究，发现了新菌种、创造出不同菌系的最佳配合使秸秆粉发酵有了新突破，可有效分解秸秆粉中的粗纤维转化为猪易利用的糖分，由于菌丝体增殖可使粗蛋白质提高到8%-12%，……可40%-70%代替粮食养猪，使每头出栏猪增加200元以上，……此项技术已获得国家专利"。更有甚者，各种名目的"秸秆发酵剂"、"生物制作剂"、微贮宝"等等还在电台、电视台和各种报刊上发报道、打广告，并配有采用该"技术"发家致富的典型，活龙活现，好不热闹，难道这是真"技术"吗？否！
⒉为什么说"秸秆发酵节粮养猪法"是误导性商业炒作？
此前植物饲料的化学万分可分为两部分：一是细胞内容物（包括蛋白质、脂肪、淀粉等可溶性碳水化合物），大部分（80%以上）可被猪利用；二是细胞壁成分（纤维素、半纤维素、木质素硅酸盐等；或称粗纤维），木质素上不属于碳水化合物，基本上不能被动物利用，幼嫩期植物木质素含量较少（占粗纤维1/5-1/3），而秸秆和秕壳是成熟植物产物、木质化和度很高，即木质维维素形牢固结合，使纤维素和半纤维素也维能被猪利用。秸秆和秕壳中含有大量猪难能利用的细胞壁万分（表1）
动物（包括反刍动物）体本身不能分泌降解粗纤维的酶类，介牛、羊对粗纤维的消化率高达50%-90%，是靠其发达的瘤胃中的共生微生物的增殖代谢活动实现的；猪无瘤胃，对粗纤维的消化率只有3%-25%，主要是靠不甚发达的盲肠和结肠中的共生微生物的活动实现的。如果向猪饲料添加大量秸秆粉，不仅其本身所含粗纤维不能被有效消化，而且还会降低饲粮中玉米、豆粕等猪饲粮中的消化率。归纳许多试验结果，猪饲粮粗纤维含量应予控制：生长肥育猪不宜超过6%-8%，仔猪不宜超过4%，种公母猪不宜超过10%-12%。例如，在一项生长肥育猪试验中，饲粮粗纤维在6.1%-9.1%时，日增重610克，而饲粮粗纤维12.1%时，日增重只有520克。
那么，是否可在动物体外搞一个"人工瘤胃"，模拟瘤胃的微生物区系和增殖条件，进行秸秆粉体外微生物发酵处理，来实现秸秆粉代替粮食养猪的愿望呢？从理论上讲，这个设想不错，但可惜的是全世界经近百年的研究，这项技术还没有成功。现已发现处然界中约有150余种能降解木质素的微生物，并且从20世纪30年代起世界各国断断续续有一些这方面的研究工作，均未获突破。从近年研究进展分析，能降解木质素的微生物多属于好氧性木质纤维腐败菌，但其降解机理尚不十分清楚，对经这些菌酶水解后尾产物有益成分的营养价值和有害成分的安全性评价都未解决（宋育2000）。就是说，至今全世界还没有人发明出能在一般发酵条件下降解秸秆粉粗纤维的技术至于"秸秆发酵剂能通过菌丝体增殖提高发酵秸秆粉蛋白质含量"之说，更是无稽之谈。由于蛋白质含量氮平均量约为16%，所以，粗蛋白质含量=物料含氮量Х6.25。秸秆粉在发酵前测定的含氮量，与发酵后测定的含氮量应当是一致的，因菌丝体增殖所需氮取处物料，菌丝体氮增加量等于物料原料中氮减少量，所以发酵后物料的含氮量不会增加，当然粗蛋白质就不可能增加。还有一点应澄清，获得专利号与其技术是否有效是两码事。获得专利号技术的有效性需要由用户和专家来鉴定。综上所述。形形色色?quot;秸秆发酵节粮养猪法"都是误导性的商业炒作，养猪户莫上其当！
3、节粮降成本养猪的路在何方？
此前从上述和多年实践结果可知，秸秆粉发酵养猪是行不通的。节粮降成本养猪，从开辟饲料资源来讲，目前最有效的途径

这篇文章至少是五年前的。不知道您是没有理解我们是降解秸秆代替部分饲料，还是也将我们的技术看成是全部使用发酵秸秆养猪技术？

本人个人对此的看法是：全部采用秸秆来养猪根本就不可能的，就现在还有大量使用秸秆制作颗粒饲料的推广公司在大力炒作，其实都是为了在销售机器，没有发现有成功的。

我们推广降解秸秆代替部分饲料养猪技术与上述全部采用秸秆发酵养猪完全是两回事。1.发酵秸秆并不能很大幅度降解粗纤维，那些销售机器的炒作之所以说蛋白提高多少云云其实是往其中添加尿素，这种蛋白对单胃动物来说根本消化吸收不了，因此采用微生物发酵秸秆养猪根本就不现实，不管是代替部分还是全部。2.我们是对粗纤维进行降解（不是纯发酵），由于我们采用独特的辅助酶降解技术，对秸秆中的粗纤维进行有效降解，从而能够使单胃动物能够吸收到秸秆中的营养。3.我们从来没有在任何地方提高降解后的秸秆粗蛋白有大幅提高，这是与那些推广微生物发酵秸秆与销售机器对比明确。4.我们从来没有在任何地方提到可以全部采用秸秆能够养猪，一般是在饲料中可以添加10-30%，下面我们将完整公开技术看看就知道了。

综上所述，我们与目前市场上推广的发酵秸秆养猪技术是完全不同的技术，我们的用户不仅在秸秆、发生壳、统糠（完全属于秸秆的类型）成功事例很多，我们实验场自己一直在采用降解统糠代替30%以上饲养母猪和家禽，在母猪空怀期和怀孕前期使用量最大达到70%左右，欢迎大家来我们养猪现场参观验证。

蛋白的提高其实是在处理时添加了豆粕等而增加的。

（八）处理饲喂单胃动物的秸秆饲料处理方法和喂法

1．处理黄玉米秸秆

一包“粗饲料降解剂”与150公斤粉碎的秸秆、3公斤以上玉米粉（最多可以添加到50公斤）、1.5公斤磷酸氢钙或过磷酸钙，15公斤的豆粕（豆饼、菜籽饼、花生饼、棉籽饼、芝麻饼等油料饼粕任一种或几种混合），食盐1公斤，300公斤清水（水的重量不是绝对的，手抓一把饲料，轻轻一握，即有水滴出，堆放时水不自动流出，这就是最好的含水量，这个含水量一般是70%。温度较低时请采用40℃的温水）、混匀稍微压实覆盖或密封即可（建议装在池、缸、桶中密封发酵），一般仅几个小时就有明显的香甜味，如果时间允许，尽量发酵时间长点（24小时以上），或者密封起来保存，只要密封得好，可以保存长期不变质，每次取用后，马上盖好，也能长期保存下去。

发酵好的料，可直接用来喂猪，猪非常爱吃，会吃得一干二净，可节约大量的猪精料，降低养猪成本，用量在30%左右。以前所有的秸秆饲料单胃动物都是因为消化吸收率不高，但我们现在推广对单胃动物注射“一针肥微量元素注射剂”后，消化吸收率十分显著地提高，这是一个重大的突破，可显著降低成本。饲喂量采取先少量，逐步适应，慢慢增加的原则，先从饲喂量10%开始，慢慢提高到30%，母猪可以饲喂更多。

本技术处理后的秸秆不论是适口性或营养都是很好的，粗蛋白达到达到15%左右，处理24小时后的秸秆粗纤维在18%以下，消化吸收率较处理前或煮熟饲喂提高3～4倍，检查动物粪便看不到未消化的秸秆。

饲喂时并取畜禽用微量元素添加剂（如“添加剂预混料产品”或“家禽营养宝”），再配以“生物催肥精”。这样一来营养价值更加全面，生长速度更快。

2．粗饲料降解剂处理青绿秸秆的操作技术

青玉米秸的微贮技术：如果青玉米秸的含水量达到了60%以上，则无需另外加水，每吨青贮料只要把一包“粗饲料降解剂”加5公斤玉米面混合后，洒入一吨料中，料中另加5公斤散的食盐，1%的磷酸二氢钙或过磷酸钙。严格压紧压实即可，并严格密封好，进行厌氧发酵，发酵数天（3～10天，视气温而定）。

青玉米秸青贮后，可以显著提高玉米秸的营养价值和消化吸收率，同时可以保存到冬天缺饲料时用于喂牲畜，也可以用来喂猪。

注意事项：青玉米秸的微生物青贮中，把握好原料的含水量是发酵成败的关键，原料含水量以60～70%为好，一般刚割下来的青绿的玉米秸，含水量较高，要凉晒25小时后，再用于发酵处理，青玉米秸青贮，一般是为了把青玉米秸中的营养完好地保存下来，留到冬天喂牲畜使用的目的，同时青贮料的营养价值也有所提高。

（九）创业好方法

发酵到只要有愉快的微微的甜酒香味即可喂养了，如果你要长期保存，并当做产品出售，则需要用厚一点的塑料袋子密封装好，装料的时候注意要压紧压实，压得越紧越好，并严格地密封好，封好口，如果有抽真空的设备来进行真空包装，则效果最好，可以长期保存并出售，（也可以在发酵之前就装好料，方法是把所有配料搅拌好后，用塑料袋子装好进行发酵，由于在发酵中会产气，所以先不要密封得太严格，等发酵完全后，不再产气了，再密封严格，等待出售），你生产的这种产品如果只是当做益生菌、增香剂、酸化剂等功能来出售，则可以不加豆粕等来发酵，以降低成本，定价在2～3毛钱一斤，但在养殖中的用量只能为10%左右，注意是湿料10%左右的用量，既不影响动物的生长速度，又能降低养殖户的养殖成本，增强抗病力，并有提高养殖户原有饲料的消化吸收率的作用。我们有不少的用户就是这样创业的。

（十）玉米秸秆粉在处理前后的营养含量变化数据

玉米秸秆粉在降解处理前后营养成分的变化表，处理时间为三天，处理方法为一包降解剂处理150公斤玉米秸秆粉的（并加有棉粕蛋白饲料15公斤），的喂单胃动物的处理方法。

从上表可知，用降解剂处理前后变化是非常大的，前后相比极为显著。

其中最明显的变化是粗纤维降低了近一半左右，同时可利用能量大大增加，增加了三倍之多。可消化蛋白提高副度也是非常大的，未经处理的秸秆蛋白，对单胃动物来说，几乎不能被单胃动物消化吸收，可消化蛋白极低，降解后对蛋白的消化吸收达到了90%左右，证明降解处理的情况非常理想，动物摄入体内后，在内源酶和外源酶的作用下，在小肠消化吸收机制作用原理下，相信对其的消化吸收会比体外的降解的条件更为有利。

饲喂方法：母猪最高可以用到50%，肉猪最高30%，鸭40%，鸡30%，肉鹅最高50%、种鹅最高70%。饲喂方式采取先少量，慢慢增加的原则。

（十一）降解处理后的玉米秸秆粉在养猪中的运用

1．第一种喂法

把发酵和降解后的秸秆饲料当做一种配料来配制全价饲料的喂法。

以下表中配方是针对你在发酵中使用了磷酸氢钙或过磷酸钙的，如果你在发酵配料中没有添加磷酸氢钙或过磷酸钙，则下面的配方中的磷酸氢钙用量要增加0.3%左右。

下表中，你也可以结合当地资源，用麦麸、米糠、谷粉、次粉、蝇蛆、麦粉、高粱粉、花生麸、菜粕、棉粕、向日葵饼、芝麻饼、肉粉、骨粉、沸石粉等代替或部分代替表中的原料，以求降低成本，如用当地丰富的其他蛋白饲料代替表中的蛋白原料，但要注意蛋白平衡等，这就要熟悉各种蛋白原料的蛋白含量等营养数据。

配方编号		1	2	3	4
体重阶段		20～60公斤	60～100公斤	空怀-怀孕90天	怀孕90天与哺乳期
配 方 组 成	玉米（%）	54%	47%	39%	55%
	降解玉米秸%	15%	30%	50%	20%
	豆饼（%）	25.6%	20%	8%	19.5%
	鱼粉（%）	4%	1.6%		2%
	骨粉（%）	-	－	2%	2%
	食盐（%）	0.4%	0.4%	0.5%	0.5%
	磷酸氢钙（%）	1%	1%	0.5%	1.0%
	百日出栏+生物催肥精+金赛维	每100公斤饲料添加：百日出栏200克，生物催肥精20克（母猪减少一半或不使用），金赛维25克。
营养水平	消化能 （兆卡／公斤）	3.28	3.21	2．65	3．05
	粗蛋白质（%）	15.52	14.11	10．02	15．40
	钙（%）	0.8	0.73	0．52	0．58
	磷（%）	0.48	0.39	0．35	0．37
	赖氨酸（%）	0.78	0.65	0.54	0．56
	蛋氨酸＋胱氨酸（%）	0.53	0.55	0.34	0．50

采用降解的秸秆粉养猪要注意的一些问题是：① 要采取先少量，慢慢增加的原则，开始饲喂时可以先采用10%，慢慢递增到30%、40%；② 为了达到与全价饲料基本相当的生长速度，在配制饲料时不要“小气”，不能减少我们推荐的能量和蛋白饲料（玉米和豆粕等）的添加量，因为如果你减少这些能量和蛋白饲料的加入，猪可能需要延长1个月以上时间才出栏，你想想如果多饲养1个月以上需要饲喂多少饲料，还不如直接将多饲养1个月时间的饲料提前饲喂（能量和蛋白饲料），这样不仅减少了精料，也减少了人工；③ 我们建议对猪进行注射一针肥微量元素注射剂，因为注射一针肥微量元素注射剂后猪对粗饲料的吸收能力会明显提高，生长速度也更快。

以上配方仅供参考，表中的配料，你可以根据当地的资源情况，改用其他配料，如用高粱粉、薯干粉、棉菜粕、花生麸、青饲料、大麦粉、次粉、稻谷粉、精米糠……等来代替表中其他饲料。

也可以参考如下配方：① 母猪：秸秆饲料40%、玉米35%、麦麸10%、豆粕5%、米糠10%、添加剂预混料产品+金赛维适量；② 中大猪：秸秆饲料30%、玉米49%、麦麸15%、鱼粉2%、添加剂预混料产品+生物催肥精+金赛维适量、炒熟黄豆粉4%。（因为是秸秆料为湿重，实际配进饲料中是双倍的重量，如按市斤计算，按比例需要配进饲料为30%，则需要将60市斤秸秆饲料）。秸秆发酵饲料在饲喂猪时，建议与其他饲料分开喂，如果猪偏爱吃秸秆饲料，则先喂其他饲料，反之，则先喂其他饲料，后喂秸秆饲料。当然，如果混合饲喂猪也是一样爱吃，就混合饲喂。

2、第二种喂法：把发酵和降解后的秸秆饲料直接掺入全价饲料中喂养

另外最简单的方法就是直接将降解后的秸秆直接替换30%（指大猪）左右的全价饲料，猪鸡鸭鹅均可，实践证明与全部采用全价饲料的对比组生长速度基本没有区别，且毛色要优于全价饲料组，病也少了。（降解后的秸秆为湿料，在配制中重量要乘以2，即如果是总量是100公斤，如果是替换全价饲料的比例是30%，则使用实际重量是60公斤降解后的秸秆）。

方法如下：

15～30公斤小猪：10%发酵和降解后的秸秆料+90%小猪全价饲料+0.1%的1%型预混料。

30～50公斤的中猪：20%发酵和降解后的秸秆料+80%中猪全价饲料+0.2%的1%型预混料。

50～100公斤的大猪：30%发酵和降解后的秸秆料+70%大猪全价饲料+0.3%的1%型预混料。

如果您在发酵和降解后的秸秆料的过程中，没有添加磷酸氢钙的，则上面的1%型预混料，要改成4%型预混料，用量为4%×发酵料用量%。

怀孕母猪的饲喂

怀孕期1～90天：40%的发酵和降解后的秸秆料+20%米糠+40%母猪饲料，另加青饲料。

怀孕期91～哺乳期：30%发酵和降解后的秸秆料+大猪全价饲料70%，另加青饲料。

种公猪：30%发酵饲料+40%大猪全价饲料+20%米糠+10%麦麸，另加青饲料

我看了总沉得楼主所说的技术性很强,而管理的解析和所列出来的降解处理前后各农产品营养数据对比有些矛盾.......我该信谁呢?还是我的理解能力太低了???

没有看出有什么矛盾,希望您指出来.

同时看一下这篇文章:http://www.syc163.com/bbs/dispbbs.asp?boardID=25&ID=28486&page=1 楼主说得没有错，物质是守恒的，我们也是这样强调的，在我推崇的这个文章中详细介绍了秸秆为什么不能通过发酵提高蛋白质的绝对值，发酵对秸秆倒底起到了什么作用，能否在养猪当中适当使用，都有详细介绍，对市场上炒作的秸秆喂猪也进行了评击其中的炒作手法。

其实我最想说的是：如果是纯纯的维生素，则非常容易通过维生素酶进行分解利用，100%纯的维生素是可以通过纤维素酶很容易地分解得到葡萄糖的，问题在于，自然界中的纤维素并不是100%纯的，而是与木质素，半纤维素，果胶等结合缠绕在一起，所以，造成自然界中的纤维素，如秸秆等根本无法全部利用，想方法打开这些结是关键问题所在。但即使是这样，经过微生物和纤维素酶处理的秸秆也不能完全代替全价饲料使用，必竟秸秆的能量和蛋白质等，都与全价饲料相差太远，我们没有一味夸大秸秆的用途，也不能完全否定秸秆的利用，它并不是一无用处的。所以，请您先看看我推崇的文章。

我看了楼主的文章，觉得还是有一些道理。当然这些我在多年前就看过了的，这一点先声明。不过有些东西不能一概而论，就拿秸秆来说吧，不知道楼主知不知道中单元３２号这个玉米品种，它是一个介于籽粒型与青贮型之间的品种，它收获籽粒后的秸秆还是青绿色，还有就是现在的青贮玉米，它们秸秆的木质化程度都不高，其营养价值接近于一些禾本科牧草。如果收青回来后就用打浆机直接打成浆之后再发酵，试想下它的消化率会达到一个什么程度，当然我在这里也只是个人的一些浅见而已，并非是摘录那一本书的内容，可能全无道理，还望不要见怪！