主题：初试牛刀--“笨”人发酵饲料初体验

前天听到一个令人不太愉快的消息--岳父佬家即将上市的南瓜不明原因正加速腐烂田间，一亩多地里大约一千五斤宣布玩完。此消息着实令人不爽，辛辛苦苦种出来的成果就这样白白丢弃，农民找个钱实在不易，实在不甘心啊！于是决定要将这损失弥补回来，想通过废物利用，将其发酵储存起来当日后的猪饲料用。但因未曾发酵过这东西（其含水量较大，不知该如何配菌剂），很担心效果不尽人意，故晚上特意到68****09群里向技术员咨询相关技术。不是是何原因，两个小时里，我总共发问了多次，苦守到技术员全部下线，结果还是没能得到一个正式的解答。（在此发下牢骚，如有冒犯，还敬请包涵！），箭在弦上不得不发，也只能靠自己摸了。

“笨”人具体做法如下：先将收回瓜人工剁碎，总重量约1500斤。同时将粗饲料降解剂、活力99各1.5包，加入70斤的米糠、30斤的麦麸中，充分搅拌混合均匀。将剁碎的南瓜倒入塑料桶中，每倒入十公分厚的南瓜碎块层就撒上一层混有降解剂和活力99的麦麸加米糠干料，每加到30公分厚时进行压密一次，如此反复，直至将发酵桶装满。最后是加双层农膜盖顶密封。因为考虑到鲜南瓜含水量较大，所以没用上现有的99保健液，考虑到鲜南瓜的营养成分较高，所以也就没添加玉米粉之类的原料。

在此请教各位师傅和技术员，本人以上发酵方法是否可行？如有不妥该如何改进？日后如何利用该饲料投喂猪只？还有哪些需注意的方面？

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图片2楼继续

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沙发、板凳、地板都让偶给霸占了，各位请上讲台就站

祝成功!

　　首先对我们的客服没有及时回答您的问题表示歉意，我们会根据记录的聊天记录对当时服务的客服进行处罚。
　　南瓜是绝对可以用于作为养猪的饲料，网站上介绍很少，今天就给大家进行一个比较详细的方法。
　　南瓜含有丰富的多糖类、胡罗卜素、矿质元素、 氨基酸和活性蛋白、脂类物质等，能量值也较高，在广大农村多年来一直作为养猪的饲料，但过去基本都是采用煮熟或者生喂，且这两种方法都是存在弊病的。
　　煮熟饲喂的南瓜在贮存过程中，由于秋冬季节温度适宜，瓜皮密封造成瓜内缺氧环境，导致硝化细菌繁殖，将硝酸盐转化为亚硝酸盐，尤其是长时间贮存的南瓜。猪采食后，亚硝酸盐迅速进入血液，将正常的氧合血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，使血红蛋白失去携带氧的能力。同时，亚硝酸盐能扩张末梢血管，造成外周器官循环障碍，造成亚硝酸盐中毒，因此煮熟饲喂首先要控制量，50公斤体重的猪每天饲喂煮熟的南瓜不能超过1000克，且饲喂前每1000克要加入2克碳酸氢钠（食用碱）才能保证猪不中毒；而生喂南瓜使用量不能太大，50公斤的肉猪每天不能超过500克生南瓜的比例，生南瓜在治疗猪只病后不食方面，可取新鲜的南瓜萝卜切碎，供给猪只自由食用，香甜的气味能够促进猪的食欲；在治疗母猪产前产后瘫上有一定效果，南瓜配合小鱼虾汤，对母猪也有催奶作用。
　　而将南瓜发酵饲喂效果是最好的，南瓜在发酵过程中亚硝酸盐和南瓜中的一些抗营养物质都会消失，参考方法如下：
　　1000公斤切碎的南瓜、玉米粉50公斤（老熟南瓜含丰富淀粉可以少加或不加，不同品种南瓜淀粉含量区别很大）+米糠100公斤（可以不加，麦麸就没有必要添加了）+活力99生酵剂与粗饲料降解剂各一包+食盐3公斤，混匀装缸压实，用膜或盖子密封进行发酵，第一天会产生刺鼻的气味，不要翻开直接将鼻子去闻，第二天会产生香味，南瓜开始变软并“烂掉”，第4-5天开始饲喂，饲喂前每100公斤发酵的南瓜添加100克碳酸氢钠+猪预混料适量，30公斤的猪使用不超过15%、50公斤以上的猪不超过25%，大猪和母猪不超过35%。
　　南瓜的营养成分：每100g鲜果实含水分91.9g～97.8g（老熟瓜低、嫩瓜高），碳水化合物1.3～5.7g（嫩瓜）、15.5g（老瓜。老熟瓜如此高的糖类及淀粉含量，使其可供能量居瓜类蔬菜之首。因此，可代粮用），胡萝卜素0.57～2.4mg（老熟瓜比嫩瓜高1倍），蛋白质0.9g（嫩瓜），0.7g（老熟瓜），含钾181mg，磷40mg（钾、磷含量老熟瓜均比嫩瓜高2倍）。老熟瓜略高于嫩瓜。

感谢管理员的及时和详细解答！其实没必要对客服处罚，他们也忙，可能也确有难处。另外，还有些不解之处需要麻烦各位：

1、我在发酵时没加入食盐和玉米粉，现如何补加？直接将盐水从发酵桶顶部淋入妥否？（当时主要考虑南瓜含糖较高，所以为加盐）

2、新鲜的南瓜发酵前有些腐烂，是否会有较大影响？

3、南瓜发酵后能贮存多久？

 

再次致谢！

1.从你发的图片看应该是比较老的、淀粉含量丰富的南瓜品种，玉米可以不加了，但添加效果可能会更好，食盐可以溶解后添加或者在饲喂前添加。

2.没有关系，高活力发酵剂对一点腐烂不会造成影响，并且会把有害的细菌“杀死”。

3.密封可以贮存很长时间，只是南瓜会变成泥样物质，一定要注意严格密封保存，只要没有变色和变味都可以使用。

谢谢版主！祝广大劳动者“五.一”节快乐！