主题：使用发酵糟渣喂养畜禽应该注意的问题

①发酵糟渣喂动物，一开始不要喂太多，要有一个驯化过程

如先从10%开始，慢慢增加到20%、30%等，如豆渣发酵后，最终慢慢增加用量可以达到大猪50%，母猪80%都是可以的，总之是增加到猪不适应为止，所以，请注意我只是说一开始要少量喂。

总之有一个驯化过程，不同的猪可能最终适应的最大用量不同，如发酵豆渣，您的大猪可能可以用到70%，而另外一个猪场的大猪，可能喂到40%，再加量就不吃，或不适应（拉稀很严重了等）了，就不能再增加用量了。

其他发酵糟渣也是遵循同样的步骤进行喂养，但并不是鼓励您慢慢都增加到猪不适应为止的，只是如果您想多用点廉价的糟渣降低成本，才建议这样做的。规范一点的喂养方法，应该是以饲养标准来定喂量，经验值是：一般糟渣喂量以30%左右为准为好。

② 如果猪吃得很多，但不长肉，则可能是能量不足的原因，因为糟渣的特点就是能量不足，此时注意多补充点能量，如多喂点玉米粉等能量饲料，干脆适当降低蛋白质的含量，达到能量蛋白比平衡。

③虽然发酵会产生维生素，但多产生的是B族维生素，维生素供应不平衡，所以还得补充维生素，您可以餐后补充青绿饲料喂养，或添加金赛维，但不能把维生素加入发酵料中一起发酵；

④ 使用发酵糟渣喂猪的养殖场，最好常备一些小苏打粉或糖精等。

使用发酵糟渣喂畜禽时，有些发酵糟渣的酸度会比较大，如发酵鲜红薯，发酵鲜木薯，发酵酒糟、发酵潲水等，有时发酵其他糟渣的酸度也会比较大，尤其是在密封不好的情况下，或保存期比较长的情况下，此是喂畜禽，最好能加入一些碱性物质中和一下再喂养，如加入小苏打粉1～3%，或加入碳酸钙粉（石灰石粉，双飞粉、轻质碳酸钙都可以）3%来中和后，再配合其他饲料喂养。

酸度大，猪不爱吃时，除了采用加小苏打粉中和外，还可以每100公斤发酵料，加6--10克糖精的方法来解决，效果好于添加小苏打粉，费用也不到1元钱，而且糖精也可以在发酵前加入，由于糖精本来就是人吃的食品添加剂，而且这个剂量极小，对动物和肉质都没有任何影响。

⑤ 如果是发酵秸秆粉来喂单胃动物，则发酵秸秆由于本身的原因，能量和蛋白质都可能不够，所以，如果不想影响生长速度，则不能用得太多，一般情况下是15%左右，如发酵玉米秸秆粉、发酵统糠、发酵菌糠、甘蔗渣、甜菜渣、豆秸、麦秸……等。只在育成阶段等才能适当多用一点，或者说只想降低成本，不在乎生长速度的情况下可以用多一点。

⑥ 发酵糟渣搭配喂养的方法。

有两种喂养方法：一种是把发酵的糟渣当做一种配料原料，按动物各阶段的营养需要（饲养标准）来设计出相应的全价饲料的配方来，再进行喂养； 另外一种方法是，直接用市场上的全价饲料（或者自己配制的自配饲料）进行喂养，只是在喂养前，把发酵好的糟渣以一定的比例掺入到全价饲料或自配饲料中，一起喂养，同时建议补充适量4%的预混料。

第一种喂养方法的效果比较好，但缺点是每天要搅拌，当天搅拌混合好的最好当天喂完，不好保存等。使用这种喂法设计含有发酵料的全价饲料配方时，建议在符合国家规定的饲养标准的前提下，下降2～3%的蛋白质含量标准，下降0.3～0.5兆卡/千克的代谢能或消化能标准，理由是：

养殖户的实践反馈支持

各种糟渣本来就蛋白能量不高，很难在使用它们的同时，达到较高的饲养标准

能量蛋白必须保持合理的比例

动物会根据日粮的能量浓度而调节采食量，一般情况下是，能量越小的饲粮，采食量会增加，但能量也不能太低，或不能用太多的密度低的原料如薯干粉等，否则也吃得太撑。

喂了发酵糟渣的，会增加消化吸收率，包括增强与发酵糟渣一起搭配的其他精饲料的消化吸收率，所以，从这一点看，也可以适当降低饲养标准。

同时，有条件的建议在饲料中添加0.1%赖氨酸，赖氨酸14元/公斤，每吨添加1公斤。

不过为什么仍然有部分养猪户用了大量的豆渣，生长速度也没有受到很大影响呢？首先，这是一小部分的实例，不是全部；其次这种情况下一直是在腹泻中养大的；第三，这与猪种的耐受高氨能力所决定的，也就是部分豆渣中的蛋白质被分解脱氨来供应能量之用，造成血液中氨浓度过高，不同的猪种有不同有耐受能力，而且养大的猪肝肾都有肿大，影响肉质。

第二种喂法比较简单一些，如：

一般情况下是：市场上买回来的全价饲料，或自配饲料，备好备用，喂养前，只是把一定比例的发酵料，例如大猪是30%发酵料，加上70%的全价饲料或自配饲料，加上4%型的预混料1.2%即可，直接喂即可。

但这种方法，要求您在对糟渣进行发酵配料时，尽量使发酵料的蛋白质含量在15%左右，与猪鸡等的饲养标准蛋白质含量相似，如发酵木薯渣时，由于木薯渣蛋白质含量太低（只有4%），所以，发酵配料时，最好加入一些菜粕，或棉粕，或豆粕，或花生麸等一起发酵处理，以提高蛋白质含量到15%左右，发酵潲水也是如此。但发酵豆渣，啤酒糟等蛋白质含量高的物料时，则由于本身蛋白质就比较高，就可以不考虑加入这些蛋白质原料一起发酵。

如果您当地既有潲水、或木薯渣等低蛋白质的糟渣，又有豆渣、啤酒糟等高蛋白质的糟渣，则可以一样一半配合发酵，发酵后正好蛋白质含量在15%左右。