主题：发酵豆粕中出现的问题

1、我用发酵豆粕两年多了因为贵(7500元/吨)所以只是60公斤之前的猪和母猪使用，这两天浏览了贵公司产品说明价格等，按现在豆粕价格加活力99粗饲料降解剂发酵满算也最多要3800元/吨左右吧！然后我就打了电话现在我用的发酵豆粕的公司说这个价格的问题，回答说是他们是进口的好氧菌种价格比一般的厌氧菌种贵的多了，效果更好等一大类的理由。老师您知识渊博见识广阔，我想问老师您进口的好氧菌种价格真的比厌氧菌种贵的多了吗？我也没写哪家公司的名字，能不能以您的了解直接告诉我太概进口的好氧菌种价格是多少呢〔以发酵一吨豆粕所需要菌种的成本价〕？万分感谢！我也正准备到助农网店买一箱活力99粗饲料降解剂先试试看，还有使用发酵方法到时全按包装说明吗？再次感谢。
菌种均可自己培养，有实力的大公司不会直接购买别人已经做好的菌种，自己培养的成本并不高，同时，整个发酵豆粕的成本不在菌种，菌种只是一小部分，非常小的部分，大约发酵一吨豆粕即使是购买菌种成品也不过100元/吨的菌种成本，如果是自己制作菌种，则更小得可怜，所以，不是菌种的问题。发酵豆粕主要的成本还在于发酵过程中的损耗，好氧发酵方法之所以比厌氧发酵成本高很多，主要是好氧发酵过程中原料损失巨大，例如1000公斤的原料发酵得好的最好可能只剩下800-900公斤，这一块的成本比较大，其二就是烘干成本，烘干成本看他采取什么烘干方式，如果是燃油锅炉（大城市需要环保要求，不能用燃煤锅炉）则烘干一吨需要1600元/吨的成本，如果采用的是燃煤锅炉则加上用电只需要750元/吨的烘干成本；
不过，您所说的您购买的发酵豆粕需要7500元/吨，确实太贵了，比较好的有品牌的公司都只需要6000元/吨多一点。
随着科学技术的发展，菌种技术的发展，养殖户自己厌氧发酵豆粕成为现实可能，好氧发酵豆粕无非是先好氧发酵培养菌体和分泌蛋白酶，然后再厌氧装入容器中进行酶解反应，也是需要一个厌氧的过程，而不是好氧发酵后直接烘干的，这里需要一个酶解分解豆粕蛋白的过程，即二段法生产工艺；随着科学的发展，菌种技术进步，以及商品酶技术的进步，完全可以生产出直接厌氧发酵的菌种，如粗饲料降解剂就是其中一种，含有较高的菌数和酶活力，直接厌氧发酵，可以大大减少原料的损耗，实际上也有很多公司在采用厌氧发酵方法；
如果是养殖户自己使用来喂动物的话，还不用烘干，减少能源消耗，环保低碳，同时，正是由于不用烘干，极大地保留了发酵豆粕中的乳酸菌活性，保留了大量的维生素活性，使用效果更好，当然，厌氧发酵所产小肽等功能性物质比好氧发酵差一些，抗原的消除也差一些（但也足够应用要求），但由于增加了乳酸菌和维生素，加上生产成本低，所以，又可以用量大一些，如达到10%，在养殖的效果上远好于使用商品发酵豆粕。
不要迷信进口，中国人更聪明，也富有创造性，菌种不是最主要的，对于养殖户来说，自己做好氧发酵豆粕非常不现实，主要体现在发酵管理上很容易污染杂菌和产氨气，且一定要灭菌处理，不值得购买灭菌设备，采用生料厌氧发酵即可；
产品有使用资料说明，具体看网站内容是最近更新的：http://www.hl99cn.com/using.asp?borderid=10&cateid=28

2、老师好；发酵豆粕，记得有一篇文章说发酵豆粕如果在烘干，豆粕营养会有损失，产生麦德拉反应。
那么发酵豆粕烘干，或者晒干在生产浓缩料，在浓缩料在配方中可以代替多少鱼粉呢？
2，现在的浓缩料预混料中的抗生素有的公司研发用中药代替，也有用微生物代替，既然这两种效果好，为什么那么多公司仍然还用抗生素呢？
老师请问预混料中除了抗生素对肉品质有影响外，其他的微量元素有么有影响呢？
在烘干发酵豆粕过程中会产生迈拉德反应，降低蛋白营养，同时，损失乳酸菌和维生素等，但即使如此也能代替鱼粉使用，毕竟鱼粉本身在日粮中的用量并不大，可以完全用发酵豆粕来代替，但前提条件是等蛋白量代替，等赖氨酸代替，等量的钙磷含量代替等三个对等条件必须达到 。
为什么还用抗生素呢，一是因为代替的效果不理想，二是因为代替的成本非常高昂，目前来说，无论是中草药还是微生物添加剂，要做到完全代替，成本非常高，远高于用抗生素本身，且效果不理想；同时，中草的药效成分也不规范化，无法在政策上做到规范化管理，有的中草药厂家虽然名字上是生产中草药制剂，实际上里面还是添加抗生素；在微生物添加剂方面，则一直效果不理想，原因就是乳酸菌活性不够，菌数不够，同是不够耐热，不耐贮存，不耐制粒，所以，无法实用化，市场上大多数的微生物添加剂都是芽孢杆菌和酵母菌，但光有这两种显然是不行的，乳酸菌才是当之无愧的主角，但乳酸菌太脆弱，易死亡，保存也易失活等，必须在冰箱中保存和使用，无法添加于饲料中使用，所以，直到现在，市场上还没有真正意义上的饲用乳酸菌产品出现；
我公司的三期工程就解决了这个问题，可以在常温下保存，可耐受制粒温度，菌数也极高，第二个原因就是乳酸菌价格太贵，目前市场上100亿/克的乳酸菌达到180-500元/公斤不等，根本用不起，我公司三期工程上马上，可以低于以上价格数倍，从而使乳酸菌一是用得起，二是实用化。
微量元素是营养性添加剂，合理使用，不会影响肉质，亚硒酸钠可以提高肉质，但必须与维生素E搭配使用。

3、您说厌氧发酵豆粕不产热为什么还要加20%玉米呢？再说豆粕本身不也有能量？
您好，首先您的问题提得有点问题，您的问题第一句是“厌氧发酵豆粕不产热为什么还要加20%玉米呢？”，问法有问题，如果是为了避免产热，应该正好相反，是应该少加点玉米粉才是的，加玉米粉反而是促进产热的；
是的，厌氧发酵产热极少，消耗能量极少，能量损耗也非常少，且基本不会失败或污染杂菌等，所以，是养殖户最好的发酵方式，自己发酵豆粕自己用；
加入玉米粉可以更好地保证发酵的稳定性，以及产乳酸和乳酸菌数量，增加益生菌功能，豆粕本身也有能量，但对微生物来说利用速度和利用率不高，豆粕的能量存在于非淀粉多糖中，利用效率不高，同时豆粕的能量也存在于蛋白质中，但分解蛋白来获得碳骨架能量的代价太高，所以，加多点玉米粉对发酵的稳定性有极大的好处，也可以最大限度地产乳酸和乳酸菌，以及保证发酵的成功率，当然，只加10%或5%也是可以的，足够用；但我们推广的对象是广大的养殖户朋友们，还不是针对专业发酵豆粕的，所以，对于广大养殖户朋友们来说，多加点玉米粉发酵只有利无弊，好处多多，反正最终也是自家的动物吃掉了，但如果您是发酵豆粕工厂的，则会影响您的发酵豆粕产品的粗蛋白指标，所以，如果是专业厂家可能需要减少玉米粉的用量。

4、谢谢！市场上经常有业务员推售各种添加全价料中5%的生物料价格到便宜1元/斤，能否也用您的产品发酵些廉价的各类渣粕原料后烘干出售呢？
当然可以的，实际上已经有很多用户在这样做了，例如广西就有数家发酵木薯渣后出售湿的发酵料的，他们主要以生物饲料的形式出售，也是以5%让养殖户添加于动物日粮中使用，实际上这种创业模式基本上就是我公司推广宣传的结果，早在2006年我们就提出了养殖户可以自己发酵生物饲料然后作为乳酸菌和有机酸为主要功能的生物饲料添加剂，来创业和办厂。
烘干损失比较大，特别是乳酸菌损失大，基本上乳酸菌会损失80%以上，但如果以5%添加于日粮中，倒也剩下的乳酸菌也足够了。只是可惜，建议尽量风干处理，即阴干，但这在北方行，在南方湿气大的地方不太行，南方可以晒干 ，相对损失小一些。

5、能否详细讲解下，活力99和粗饲料降解剂发酵香油渣（芝麻渣）的方法，营养成分对比，以及同发酵后的豆粕对比，还有对产蛋时期的蛋鸡饲料配方，非常感谢。
您好，可以象发酵豆粕一样来发酵芝麻饼，方法如下：用100公斤玉米粉+900公斤芝麻饼粉碎料+700-900公斤清水（夏天多冬天少），加活力99牌粗饲料降解剂3包，密封发酵3-5天（夏天短冬天长），然后来代替豆粕使用，代替的方法也是等蛋白代替，同时做到等赖氨酸代替；
发酵后的芝麻饼的粗蛋白大约32%，赖氨酸大约0.7，这是根据国家营养饲料数据库的数据进行计算推测得到；用这种发酵的芝麻饼可以代替豆粕来使用，代替的方法是：则也可代替豆粕，方法是：
10%的发酵芝麻饼+0.14%赖氨酸 = 7%豆粕+3%玉米粉
至于在蛋鸡配料中的配方，可以这样：玉米粉56%、发酵芝麻饼10%、豆粕16%、鱼粉2%、麦麸12%、预混料4%，另外，再根据您的蛋鸡的产蛋周期，另外再补充碳酸钙5-8%，这一点必须牢记。