主题：鱼肠的蛋白可以达到多少？

问：请问鱼肠的蛋白可以达到多少？90%的鱼肠和10%的小麦粉发酵喂鸡，营养能到平衡吗？谢谢！
答：您好，全部喂这种发酵鱼肠显然是不行的，也不允许的，我们可以算一下，鱼肠新鲜的相当于含水量75%左右，大约相当于4斤晒干得一斤，则您的情况是23斤左右的鱼肠折干物质+10斤小麦粉来发酵的，假设鱼肠的折干物质粗蛋白为50%，则这种发酵料的粗蛋白为38.5%左右，消化能大约为3.3兆卡/千克左右，显然是蛋白非常的高，蛋白相对能量过高，营养是不平衡的，其实即使多加点小麦粉来发酵，使之能量蛋白平衡，也不能全部喂这种发酵料，因为动物蛋白特别是鱼肠这种腥味重的动物蛋白的添加量过多，会造成养殖出来的猪鸡等肉质不好，有一定的鱼腥味，建议发酵后的料，其中的鱼肠折干物质在动物日粮中的用量，不要超过15%为宜，自己可以折算。

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