主题：11吨有毒假鱼翅卖到西安渭南

　　以为吃的是"面子"其实吃的是毒翅

　　据华商报渭南5月24日讯(记者 解振国) 在一些人看来，吃鱼翅是"高档次""有面子"的代名词。但如果告诉你，鱼翅可能是化学品合成的，还用甲醛泡过，你还敢吃吗?

　　渭南警方近日摧毁了一个以惠某等人为首的生产、销售有毒、有害食品犯罪团伙，抓获嫌疑人10人，捣毁黑窝点2个，现场查获了大量有毒有害成品假鱼翅、生产原料和制造设备，该团伙先后累计加工生产有毒有害假鱼翅12.5吨，卖出的有11吨多。

　　冰雪融化剂用来造"鱼翅"

　　5月上旬，渭南市公安局临渭分局民警走访时发现，城郊一农户院内机器轰鸣、大门紧闭，晚上灯火通明，周围空气有刺鼻异味。经过细致调查和摸排走访，民警初步判断房主惠某有生产、销售有毒有害假鱼翅的嫌疑。临渭分局迅速成立专案组，第一时间展开侦办工作。此案得到渭南市公安局党委的高度重视，将此案作为市局督办案件，法制、治安等部门同步介入，协同配合。

　　5月16日，临渭分局抽调80余名警力进行集中围剿，现场查获生产的成品鱼翅丝900公斤及大量用于制作假鱼翅的明胶、甲醛、冰雪融化剂、海藻酸钠等化学品。民警对现场生产的成品假鱼翅、生产原料进行了扣押，并查扣了制造设备，查封了加工工厂，将现场正在加工生产假鱼翅的崔某、茹某、王某3名嫌疑人依法带回进行审查。随后，专案民警循线出击，先后将惠某等7人抓获归案。

　　毒"鱼翅"一股刺鼻酸臭味

　　经查，自2012年9月以来，该团伙由惠某提供厂房和设备，崔某负责从西安购买加工原材料，并组织茹某、王某在临渭区丰塬镇、人民办私设2个黑窝点，先后累计加工生产有毒有害假鱼翅12.5吨。该团伙将生产出来的假鱼翅分别销售给郝某、黄某、惠某、张某、钱某等人。这些中间销售者又将假鱼翅转售至西安、渭南等地，牟取非法暴利。警方表示，这些"鱼翅"以远低于市场的价格销售。对于这些有毒假鱼翅的最终流向，渭南警方称正在进一步调查，并将一追到底。

　　昨日，在查扣封存部分生产原料的办公室里，一进屋就闻到一股刺鼻的酸臭味。民警用一支笔试图挑起有毒假鱼翅，但被甲醛泡久了，原本应该很有韧性的"鱼翅"已变得又滑又软，团成了一团，很难被挑起。"刚查扣的时候，这些’鱼翅’有几米长，很容易挑起来。甲醛泡久了，就成了这个样子。"

　　目前，涉案人员惠某等人因涉嫌生产、销售有毒、有害食品罪被临渭分局依法刑事拘留，其他涉案人员正在全力追捕之中，案件仍在进一步办理当中。

　　链接

　　假鱼翅家族 到底有多毒

　　●药水鱼翅重金属危害健康

　　造假者会用工业双氧水和氨水混合物给鱼翅旧货翻新。工业双氧水含有重金属，会危害人体健康，而氨水入口会出现严重的消化道刺激症状。

　　●烧碱鱼翅伤消化道和内脏

　　烧碱，学名为氢氧化钠，是国家明令禁止的食品添加剂，会伤及食用者的消化道和内脏。用在翅丝上，可以使翅丝膨大若干倍。

　　●鱼翅精食用伤肾和肝

　　鱼翅本身是没有味道的，一碗鱼翅羹的鲜美全在于它的汤上，传统的煲汤费时、费钱，但自从有了调料"鱼翅精",一切都简单了。鱼翅精的主要成分和鸡精类似，即谷氨酸、鸟甘酸与核苷酸的复合体，但是三氯丙酮超标，而三氯丙酮对肾脏、肝脏尤其是生殖系统有毒性。

　　●人工鱼翅明胶添加色素

　　人工鱼翅又叫仿翅，主要成分是明胶、海藻酸钠还有一点氯化钙，再加点色素，价值几十元。 据央视

　　呼吁

　　真鱼翅营养价值没想象的高 假鱼翅充斥市场

　　真假鱼翅都别吃 保护生态也保护自己

　　"没有买卖，就没有杀害",很多人应该还记得姚明拒绝鱼翅的公益广告。其实，除了保护鲨鱼和海洋生态，还有3个原因足以让我们拒绝吃鱼翅了。

　　原因一：营养价值没想象的那么高

　　人们热衷于鱼翅不外乎两个原因，一是讲排场，另一个就是觉得它营养价值高。但是鱼翅真实的营养价值有多高呢?

　　说白了，鱼翅的主要成分就是胶原蛋白，这种蛋白质吃了以后要被消化成氨基酸才能被人体吸收。所以不管吃的是什么蛋白质，结局都一样，鸡蛋、牛奶、肉类都可以达到同样的效果。

　　原因二：含有对人体有害物质

　　商家宣称鱼翅有"防癌、增强抵抗力"的效果，但其实鱼翅不仅营养价值一般，还含有汞、神经毒素等物质，食用过多也可能影响人的大脑、脊髓及肝肾等。

　　原因三：假鱼翅太多

　　现在有很多假鱼翅，一不留心就让人上当。

　　抓获十人捣毁两个窝点-崔某从西安购买原材料-惠某提供厂房和设备-组织茹某、王某设两个黑窝点-生产假鱼翅卖给郝某等人-转售至西安、渭南等地

　　甲醛可致癌

　　甲醛为较高毒性的物质，在我国有毒化学品优先控制名单上高居第二位。甲醛已经被世界卫生组织确定为致癌和致畸形物质，是公认的变态反应源，也是潜在的强致突变物之一。

　　长期接触低剂量甲醛可引起慢性呼吸道疾病，引起鼻咽癌、结肠癌、脑瘤、月经紊乱、细胞核的基因突变、白血病，引起青少年记忆力和智力下降。在所有接触者中，儿童和孕妇对甲醛尤为敏感，危害也就更大。浓度更高时可引起恶心呕吐，咳嗽胸闷，气喘、肺水肿、甚至会立即致人死亡。

　　渭南紧急清查人造假鱼翅

　　华商报5月25日渭南讯(记者 薛望 杨托)昨日，本报报道“11吨有毒假鱼翅卖到西安渭南等地”后，记者走访渭南城区部分蔬菜市场及干货店，发现部分干货店销售合成翅丝，经查验为不合格产品。渭南市食品药品监督管理委员会从即日起，在全

　　市范围内开展紧急清查人造假鱼翅的行动。

　　记者调查部分干货店售合成翅丝

　　昨日上午，在渭南市胜利大街多家干货店，当记者询问是否有鱼翅售卖时，店主均表示“没有”。而一家干菜批发店的男性工作人员刚回答“有”，另一名女工作人员给他摆手，他立即改口“从未卖过”。

　　“有两种，一种是高级翅丝，一种泡出来四五厘米长，跟真的一样。”该路段一水产门市部售货员一边向记者介绍，一边搬下一个箱子，里面大约有10多包同品牌“鱼翅”。记者从该包装袋上看到品名为“高级合成翅丝”，配料为胶原蛋白、有机活性钙，并注明“本品以天然产物为原料，经人工合成精细加工而成……和天然鱼翅相比，营养含量相同，同属高蛋白低脂肪食品”。记者用8元钱购买了一袋“高级合成翅丝”。

　　随后，售货员又取出另外一种“鱼翅”，“这个泡出来跟真的一样，叫真丝。”售货员称，一袋四五十元。“是不是人造，真的假的我们也说不清。”

　　食药委即日起开展紧急清查行动

　　昨日，在查看记者提供的“高级合成翅丝”后，渭南市食品药品监督管理委员会一名工作人员表示，记者所购的翅丝产品包装上没有食品市场准入标识(即QS标识)，也没有厂址、联系电话，还冒用其他产品的标准代号，可以认定是不合格产品。该工作人员表示，辨别鱼翅真假时，一般有4种方法。“泡”，不论是生熟鱼翅，只要放到水里不会收缩，肯定是假的;“看”，即观察鱼翅的色泽及透明度，真鱼翅色泽自然，层次丰富，而假鱼翅颜色偏白，无层次感，水泡过之后显得特别通透，看起来像塑料;“闻”，假鱼翅使用了药水发泡或双氧水漂白，会残留有药味;“尝”，真鱼翅吃起来口感细腻，丝丝分明，软中带有嚼劲，但合成鱼翅吃起来像粉丝。

　　昨日，渭南市食药委下发紧急通知，要求在全市范围内进一步清查人造假鱼翅，各县(市、区)对辖区内的干菜店、经营鱼翅的餐饮服务单位开展地毯式清查，严防假鱼翅流上餐桌。清查中要重点检查鱼翅的进货渠道和索证索票情况，对来源不明、标识不全、索证索票不全的鱼翅立即下架封存，依法进行查处，同时加大对城中村、城乡接合部的巡查力度，严查制售假冒伪劣食品的黑窝点、黑作坊。