主题：酱炒柚皮

主料:柚子1个

辅料:红尖椒1个 尖椒1个
调料:食盐1/2茶匙 豆瓣酱1汤匙 细香葱2根 黄酒1/2汤匙 植物油2汤匙


酱炒柚皮的做法
1.用刀去掉柚子的外皮(可以做柚子茶)
2.划开柚子皮，剥出果肉(跟上面一起做柚子茶)
3.柚子皮切成8毫米左右的片
4.烧一锅热水，把柚子皮焯熟
5.柚子皮要焯到变透明
6.挤掉柚皮里的水
7.用冷水反复冲洗柚皮，去掉苦味
8.炒之前用清水浸泡
9.油烧热，下青红辣椒圈
10.柚子皮挤掉一部分水分，下锅
11.烹黄酒，放一大勺豆瓣酱
12.调入适量盐，拌匀，起锅撒少许香葱末