主题：时令解馋菜——茶树菇栗子鸡

导语：板栗烧鸡块是一道很经典的菜，看到家里面还有些茶树菇，就放锅里一起烧了，做成了茶树菇栗子鸡，很好吃，菜烧好后，板栗香甜粉绵，茶树菇脆嫩可口，鸡块味道鲜美。

原料：茶树菇、板栗、鸡半只、葱、姜、八角、花椒、盐、生抽、老抽、料酒、白糖少许

做法：

1、干茶树菇提前浸泡，去处根部和杂质，洗净备用。板栗用微波炉高火叮两三分钟，剥皮备用。鸡切块洗净备用，葱切小断，姜切片；

2、锅中放水，放鸡块焯水，捞出洗净淋干水分；

3、炒锅中放油，油热后放入葱姜八角和花椒爆香；

4、放入鸡块翻炒至鸡块变色，水分收干；

5、放入生抽、老抽、白糖和料酒，翻炒至颜色均匀；

6、放入茶树菇和板栗翻炒；

7、加入开水，没过鸡块，大火烧开后转中小火炖30—40分钟至鸡块酥烂；

8、最后放盐调味，大火收汁，放入小葱断即可。

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