主题：发酵床里漂亮的猪

（经济效益、社会效益、环境效益）

我国饲料短缺，人畜争粮的持久难题导入“国家农业综合开发计划”，国家有关部门为支持饲料工业对饲料企业及饲料产品一律免征增殖税，所以饲料市场前景广阔，办饲料厂效益之优势如下：

原材料丰富：我国是一个农业大国，当世界各国政府正努力采取各种方法来对抗气候变迁之际，全球暖化的效应也持续加剧，暴风雨、水灾、旱灾、热浪和飓风等天灾越趋频繁猛烈。近期一项最重要的信息显示，每吨甲烷造成全球暖化的威力，比二氧化碳高出25倍，这是以100年来分摊计算甲烷暖化作用的平均值。然而，甲烷在大气中只停留10年就几乎侦测不到，20年后更几乎完全消失，因此，将甲烷的温室效应分摊为100年来计算。由于我们减少温室气体的时间已剩下不到100年，可说是大大低估了它的影响，最新的方式是以20年来计算， 甲烷的排放，除了来自大自然，如海洋、永冻层和一些湿地外，也来自人为的污染。人为所产生的甲烷是其中一个最大的排放源，尤其是来自生质燃烧（意指在开垦土地或改变土地用途时燃烧土地上的草木即秸杆）和畜牧业。能源产业所排放的甲烷，包括煤矿业、炼油业、管路渗漏等，得出甲烷的温室效应比二氧化碳强72倍。都能透过技术使其降至最低

东三省农作物秸秆以造成污染，但是通过科技手段可以把垃圾生化成蛋白饲料。本技术打破传统利用秸秆的方法，采用现代生物技术，通过特殊生化处理，即制成猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅、鱼等畜禽的优质饲料。

利用作物秸秆做饲料是一项“变费为宝”的工程、成本在0.2~0.3元/市斤，且营养丰富（粗蛋白15%）适口性好，消化吸收快，使畜禽饲养时间大大缩短，用于养殖可节约50%~70%饲养成本。

农村有大量的大蒜、辣椒的附产品，如要制成动物用的蒜辣粉前景很可观。实验表明，在同等条件下饲养的母鸡喂蒜辣粉产蛋多。因为蒜辣粉具有抗菌、驱虫、健胃等作用，用来喂鸡可以提高产蛋率，并使蛋黄加深，商品性提高。

废物资源化利用、对环境的保护十分有利。废物（餐橱垃圾）不经处理或经处理不当而直接排入环境，不仅会侵占土地还会造成水体、土壤和大气的污染。如果对废物（餐橱垃圾）再资源利用等措施即可消除污染，又可减轻环境负荷。

在进行资源化利用时经济型问题也是十分重要的，必须对废物（餐橱垃圾）再资源化所需费用与所得到的收益进行比较、研究，如果没有经济效益，再资源化利用就不能长久坚持下去。

怎样处理才算合理和彻底？这是全国环保部门所争论的焦点。这是一个庞大的资源，所含营养物质极其丰富。怎样论证它们都属于可再生资源。

在餐橱垃圾处理过程中，最重要的一关是消毒，是否彻底这才是最关键转化过程问题。在处理过程中少浪费能源，即环保又彻底消除随餐橱垃圾带来的病害及各种好氧微生物的灭活才是通过检疫部门许可唯一的途径。这是铲除公害的唯一办法。

泔水（餐厨垃圾）已成为我们生活垃圾中的一种，怎样才能充分利用它，变祸害为财富呢？本文就以泔水(餐厨垃圾)的重复利用作一个简单的介绍。

泔水(餐厨垃圾)，也称潲水，作为我们生活中的一种废水，不论是在农村还是城市，特别是随着餐饮业的蓬勃发展，使得饭店的泔水日益增多。宾馆、饭店、学校等源源不断的产出，但只要充分利用也能有很大的回报。从宾馆、饭店、学校等收集来的残菜剩饭，成本低廉、营养丰富，是养殖的好饲料。

一．目前的问题 潲水（泔水餐厨垃圾）养猪最大弊端表现在:其一是将收集起来的潲水需经过高温消毒、，除花费大量的燃料费用外，工作人员还非常辛苦,杀菌可利用[臭氧]消毒，其二是营养也很不平衡，特别是植物蛋白质奇缺，动物蛋白质相对过剩[可加入秸杆粉提高植物蛋白]，而且品质不好[发酵处理]，所以养猪长不快，一般要六七个月才上市；再次潲水中成分复杂，含有毒有害物质较多，容易引起各种传染病和寄生虫病的威胁，病猪、死猪现象时有发生，造成亏本风险很大；最后，容易变质，保存的时间不长。有相关报道泔水发酵成饲料，在养猪业上取得了很好的效果。

二．泔水发酵成饲料的原理 利用微生物可以将泔水发酵成安全饲料，养殖菌液潲水饲料发酵剂在这方面已经有了一些成绩。既可缩短出栏时间(由过去的六-七个月上市，缩短到五个月以内),还可大大节省燃料成本、人力成本, 减轻劳动强度，达到或超过全价饲料的效果。饲养出的猪皮肤红润，油光发亮，整个猪栏无臭气无异味，环境清新。

为什么能出现这么好的效果呢？以养殖菌液为例，又称微生物发酵剂等，是指采用高科技方法手段，经人工特别培养、选育、提纯、复壮等工艺，而形成的一种有着特殊“神奇”功能的复合型微生物菌剂，其中起关键作用的主要微生物有细菌、丝状菌、酵母菌、放线菌等“功能”菌群（“功能菌”可形象理解为“牧羊犬”、“警犬”，体格健壮，武功高强）。是符合国家环保和绿色食品生产资料要求的专用微生物发酵菌剂。在北京、上海、天津、徐州、高邮、大连、成都、宁波、沈阳、哈尔滨、广州、南宁、海南、重庆、乌鲁木齐等全国三十几个省市推广很快，正打入英、澳、叙等国际市场。

微生物发酵助剂主要用于畜禽粪便、农作物秸秆、城乡生活垃圾、养殖场屠宰下脚料、公园物业小区枯枝落叶、苗木花卉下脚料等有机废弃物，使之快速发酵腐熟变成绿色无公害肥料或饲料，变废为宝，化害为利，循环利用资源。养殖菌液生物发酵剂属于国内首创的天然复合发酵菌剂，同时吸收日韩高端微生物工程技术与工艺流程之精华，发酵功能“狂野”、“威猛”，是制作环保、绿色生态肥料、苗木花卉基质营养土的最佳快速发酵助剂。集“除臭”、“制肥”、“制粗饲料”、“防病”、“环保安全”多功能于一体。

三．泔水（潲水）发酵成饲料的方法

1．配料 先将泔水与玉米秸干粉,再加其他料,将水分调低至60%左右(判断方法详见说明书，即手抓成团，落地即散为宜)。参考配方为：（1）不用沥干后的泔水和玉米秸干粉60-70%；（2）玉米粉10%；（3）麦麸皮18%；（4）预混料1-2%（应按说明，如果要发酵制成全价料时加预混料，另外预混料也可在发酵后饲喂时加）；（5）养殖菌液千分之二（0.2%）。

2．发酵 配好料后，按说明要求密封发酵一至三天。但是发酵要准备好容器：

2．1．可用自制简易型大塑料袋抽气抽真空法。即里面装好配好发酵物料后，为造成完全密封效果，再在外面额外罩上一个大的塑料袋罩上，并抽气抽真空后发酵。

2．2．也用可发酵池密封发酵法。即，先自建一发酵池，容器大小根据自身需要确定，一般至少能发酵一吨以上饲料，3天左右就可发酵好。

四．饲喂方法：将发酵好的饲料按下列比例饲喂：发酵饲料：外购全价料（或自配全价料）=60-70%：40-30%。即用泔水制作的发酵饲料可替代60-70%的全价料。发酵好的泔水饲料无需再拌一半新鲜泔水，可直接全用发酵泔水饲料或加一部分外购全价料，或自制全价料即可，可由用户自行确定[自配全价料的方法：玉米粉与麦麸皮占88-89%（玉米粉与麦麸皮的比例可根据动物大小及不同生长阶段对营养要求的高低分别按30%：70%，40%：60%，50%：50%，60%：40%，70%：30%调整），加豆粕10%左右更好，预混料1-2%（按说明）]。

五．保存 每次取用发酵饲料后，应立即盖好盖子，可保持半年不坏。当发酵饲料量大时，可采用在阴凉处晾干、低温烘干（一般80度温度以下为好），将水分降至15%以下，可长期保存（一两年）。还可造粒保存

臭氧产品已逐渐进入家庭生活和社会领域，就目前而言主要用于两个方面：

空气净化；将臭氧气体扩散到空气中消毒、灭菌等，要求臭氧浓度较低，每立方厘米含0.4~0.65ppm。而对物体表面消毒灭菌浓度提高几十倍，即R=CT也就是消毒效果R、消毒浓度C与消毒时间T之乘积。我们伟大的祖国在2008年奥运水立坊的消毒以运用臭氧对泳管、水体等消毒，在科技的发展和进步,我们引进国外技术在臭氧生产1~500g/h的产量，把它一次性投入产生终生效益。

臭氧的物理性质：

在常温常压下，较低浓度的臭氧是无色的，当浓度达到15%时、空气呈现出蓝色。它在水中比空气中更容易分解。臭氧溶于水、在水中溶解度比氧高约13倍，比空气高25倍。

臭氧分解有机化合物是在有机化合物原来的双键的位置上发生反应，把其分子分裂为二。臭氧—生物活性炭污水处理法：美国俄亥俄州克利夫兰市污水处理借鉴《废物资源化与生物能源》

高浓度臭氧水消毒；是将细菌的细胞壁裂解，凭借其强氧化力、能够迅速钻入细菌和病毒内核中。使其变成酵素。而RNA熔酶菌等物质会被分解。DNA受损伤后死去。病毒杀死流行性感冒病毒（禽流感）、疱病毒、B型肝炎。细菌杀死；革兰（阴性菌、阳性菌）、大肠菌、沙门氏菌、赤痢菌、霍乱孤菌、螺旋菌、绿脓菌、伤寒杆菌、葡萄球菌、苯胞杆菌、肉毒杆菌，真菌，原虫。

首先需要说明：如果单独用活力99生酵剂（以微生物制剂为主的产品）来发酵秸秆，则属于微贮技术，即微生物发酵贮存技术，一包活力99生酵剂可以发酵一吨的干秸秆料，发酵时间约15天以上，即可用于喂养，只要密封好，可以长期保存不变质。

如果是单独用粗饲料降解剂（以酶为主的产品）来处理秸秆，则属于酶解技术，一包粗饲料降解剂可以处理400公斤秸秆料，用于反刍动物。处理时间只要5-12小时（视气温情况而定，冬天则要两天左右），特点是比活力99生酵剂的处理速度快。只要密封好，也可以长期保存不变质。

如果是两都结合起来用，则活力99生酵剂25克，加粗饲料降解剂100克，可以处理600公斤秸秆料，一天即可使用。喂养效果更好一些。

1、秸秆经过活力99生酵剂和粗饲料降解剂处理后，质地变柔软，具有酸香气味，适口性明显增强，家畜爱吃，采食速度可提高43%，同时由于秸秆中的部分纤维素、木质素被微生物和酶降解，使秸秆的消化率提高，过反刍动物的瘤胃加快，因此在初期采食量也增加了，一般可以提高采食量20—40%，长期饲喂，无毒无害，安全可靠。

2、秸秆的营养价值也提高了：秸秆发酵后，使木质素，纤维素聚合物的酯键酶解，瘤胃微生物能直接附着，作用于纤维素。由于微生物的繁殖，使秸秆菌种蛋白质含量增加；同时，秸秆木质素，纤维素部分被降解成低聚糖、乳酸、挥发性脂肪酸，因而提高了秸秆的营养价值，成为牛、羊的优质饲料。

经过活力99生酵剂和粗饲料降解剂处理后的秸秆喂牛，日增重提高30%左右，据试验，麦秸处理后消化率提高24%，4千克的预处理后的秸秆饲料约相当于1千克的玉米的营养价值。

3、秸秆微贮的处理成本低；例如：一包粗饲料降解剂12元一包，可处理400公斤的干秸秆，时间上只需要半天，即5-12个小时，（冬天需要两天左右），处理后，只要密封好，可以永久保存不变质。而氨化处理一吨秸秆需要尿素40—50千克，按目前市场价格需投入108—135元，且在消化吸收和营养价值上远不如降解剂预处理的秸秆饲料。

如果只是用活力99生酵剂来微贮秸秆，则发酵处理时间长一些，需要发酵处理15天以上，可以发酵一吨干秸秆，

4、制作的季节长，易于推广：青贮饲料好，但制作季节性强，存在着与农争时的问题，而秸秆发酵和降解用的是干秸秆和无毒的干草植物，室外气温5—40度都可以制作，北方地区春夏秋三季都可以进行，南方一年四季都可以进行，而且制作技术简单易行。

5、制作原料来源广：麦秸秆、稻草、黄玉米秸秆、土豆秧、山芋秧、青玉米秸秆、无毒野草及青绿水生植物等，无论是干秸秆还是青秸秆都可用粗饲料降解剂和活力99生酵剂制成优质秸秆饲料。

6、保存期长：秸秆发酵菌在秸秆中生长迅速，产酸作用强，由于挥发性脂肪酸中丙酸与醋酸未离解分子的强力抑菌作用，及生物菌代谢次产物如乳酸链球菌素等的抑菌作用，微贮秸秆生物饲料不易发霉腐败，从而可以长期保存。另外，秸秆微贮饲料取用方便，按需随取随用，不需要晾晒。

7、制作简单：秸秆饲料预处理技术制作简单，与传统的青贮饲料氨化秸秆技术相比，更易学易懂，容易普及推广。

付立军 电话：13936235344