主题：[原创]青牧草、秸秆青贮

一、牧草的青贮
牧草的青贮是指将新鲜牧草(含饲用作物)置于厌氧环境下经过乳酸发酵，从而制成一种多汁、耐贮藏的、可供家畜长期利用的饲料的过程。我国北方牧区长期采用靠天养畜的落后放牧形式，冬春季牧草极缺，牲畜发展总是处于“夏活、秋肥、冬瘦、春死”的被动局面。大力发展青贮牧草和青干草对我国北方畜牧业的发展有重要意义，其中青贮牧草是极其重要的环节。
　　牧草膏贮的意义
　　1、青贮牧草提高了饲用价值。牧草收获后水分高，维生素含量高，适口性好，易被消化，是各种家畜的好饲料，缺点是不易保存，容易腐烂变质。青贮后，可以保持牧草的鲜嫩、青绿，营养物质也不会减少，而且有一种芳香酸味，能刺激家畜的食欲，增加食量，对牲畜的生长发育有良好的促进作用。
2、扩大了饲料来源，节约精料。青贮牧草的来源广，成本低，适口性好，营养高，大大节约了精料。
3、可以平衡淡季和丰歉年的余缺。我国北方牧草生产季节明显，旺季时，吃不完，饲草易霉烂；淡季时，缺少青饲料。青贮可以做到常年供应不断，均衡供应，有利于提高家畜的生产能力，保证家畜的健康生长。
4、节约成本、防治病虫害。青贮可以使每亩收获的总养分保存达最大，浪费少，便于机械化作业，节约劳动力。通过青贮可有效地杀死牧草上的病虫害，杀死虫病原菌，减少牧草病虫害的蔓延。
　　牧草膏贮的种类
　　1、半干青贮。也叫低水分青贮，是青贮发酵的主要类型之一，这种方法已在美洲、欧洲广泛应用。我国北方也采用这种方法青贮，具体做法是：牧草(含饲料作物)收获后，经风干晾晒，水分降至45％—55％以后，使腐败菌、酪酸菌等活动受阻，但乳酸菌的活动相对受影响较少，还能进行增殖，随着厌氧条件的形成，乳酸的积累，牧草便被完好地保存下来。半干青贮牧草含水量低，干物质多，减少了运输费用，使营养物质损失更少。
　　2、添加剂青贮。即在青贮时加入适量的添加剂，保证青贮质量。加入添加剂的目的主要是保证乳酸的繁殖条件，促进青贮发酵。目前应用的一些添加剂，也有控制青贮发酵及改善青贮饲料营养价值的作用。添加剂一般分为4种：发酵促进剂、发酵抑制剂、好气性变质抑制剂和营养添加剂，这四种添加剂的主要作用在于提高酸度，促进PH值的降低，抑制不良细菌的产生与发展，提高青贮饲料的营养价值。
　　3、混合青贮。青贮原料的种类繁多，质量各异，如有的干物质含量很低，有的则过于干燥，有的碳水化合物少，有的蛋白质含量少等，如果将两种或两种以上的青贮原料进行混合青贮，彼此取长补短，既能保证青贮易于成功又能保证青贮质量。如：甜菜叶、块根、块茎类可与秸秆、糠混合青贮，可以使青贮效果更好。豆科牧草与禾本科牧草混合青贮更易成功。
二、秸秆青贮工艺
1、青贮步骤和方法
①青贮作物秸秆要适时收割：玉米秸秆在蜡熟期有四片绿叶以上时立即收割青贮。地瓜（马铃薯）叶等在收薯前l一2天进行。
②切短：用饲草切碎机将秸秆切碎。
③装填：铡短的青饲料应及时装填。为了加强密封，防止漏气透水，在青贮窖四周可铺填塑料薄膜。装填青饲料时应逐层装入。每层15-20厘米厚，踩实后继续装填，每个部位都要踏实。装到高出窖口1一1．5米为止，然后再压实。检查其紧实度是否适当的标准是，发酵完成后饲料下沉不超过深度的10％为宜。
④密封：严密封窖、防止漏水漏气是调制优质青贮料的一个重要环节。当秸秆装贮到窖口60厘米以上时即可加盖封顶。可先盖一层切短的秸秆或软草(厚20-30厘米)，铺盖塑料薄膜再用土30-50厘米覆盖拍实，做成馒头形，以利排水。
⑤青贮窖的管理：距窖四周l米处挖排水沟，防止雨水向窖内渗入。窖顶有裂纹应及时覆土压实，防止透气和进雨水。
⑥在操作过程中应注意的问题：缩短铡装时间，减少氧化产热程度。青贮时应做到随装、随锄。每窖铡装过程不超过半天。踩踏一定要结实。一是要切短秸秆，二是要重踩重压。最好采用机械重压。青贮料要力争干净，忌泥土。容顶应呈凸圆形，上面不能堆放柴草，以防老鼠停留打洞。发现自然下沉或裂纹，应及时添加封土，以防进水、进气、进鼠，影响青贮质量。取料应在青贮40天以后进行，在霜降、立冬以后，随取随喂，取后盖好封口。
2、青贮饲料品质好坏的评定及喂法喂量
①青贮饲料品质好坏的评定：青贮饲料品质好坏的评定，分为感观鉴定和实验室鉴定两种，因在实际生产中不进行实验室鉴定，所以根据青贮饲料的颜色、气味、味道、手感来判断的感观鉴定法尤为重要。饲料的颜色越是接近原来的颜色，其质量就越好。如果变成褐色或黑绿色，则表示质量低劣。正常的青贮饲料有一种酸香味。若带有腐烂或发霉味，则质量不好。质量好的青贮饲料拿到手里感到松散，而且质地柔软、湿润。如果感到发枯，或虽松散，但干燥粗硬，则是不好的青贮饲料。腐败、恶臭的青贮饲料应禁止饲喂。
②青贮饲料的取用方法及喂量：取用青贮饲料时，先将取用端的土和腐烂层除掉，注意不要让泥土混入青贮饲料中．然后从打开的一端逐段开始取用。每次取用后．用塑料薄膜封闭严实，以免空气侵入引起饲料霉变。牲畜改喂青贮饲料时可由少到多逐渐增加。青贮饲料可单独喂，也可与平时饲草掺和饲喂。停喂青贮饲料时应由多到少，使牲畜逐渐适应。
青贮饲料的用量，应视家畜种类、年龄、生产水平和青贮饲料的品质好坏而定。如低产奶牛，优质青贮饲料可以作为唯一的粗饲料使用，而对高产奶牛，青贮饲料只能作为粗饲料的一部分使用。