主题：盱眙龙虾 优质水产

盱眙龙虾因其拥有得天独厚的地理优势条件，经国家质量监督检验检疫总局批准，对盱眙龙虾实施地理标志产品保护。经过连续十届龙虾节的推动，盱眙龙虾已获得了中国名菜、中国名牌农产品、中国驰名商标等十几项省级荣誉称号。盱眙县被农业部、中国烹饪协会授予“中国龙虾之都”荣誉称号。

　　盱眙地处北亚热带与暖温带过渡区域，属季风性湿润气候，光、热、水同季，四季分明，年平均日照总量2222.4小时，平均气温14.7℃，无霜期215天，年平均降水量1005.4毫米。盱眙生态环境优良，是全国生态示范县。其中湖泊水库面积达15万多亩，全县有中药材780种，其中植物类738种，动物类42种，是江苏省三大中药材产区之一，也是“盱眙龙虾”优质调料宝库。

　　在盱眙县委、县政府大力推动和引导下，经过近10年的养殖、培育、壮大，盱眙龙虾养殖面积已达到20万亩，其中高效精养面积10万亩，年产量近10吨。为促进龙虾产业的健康快速发展，县委、县政府强化了政策推动、技术引导和有效监管等措施，从苗种放养到科学捕捞，从运输到加工建立了全程质量控制体系，使盱眙龙虾步入“养殖示范化，项目产业化，管理标准化，运作节庆化，效益品牌化”轨道。盱眙龙虾因独特的地理区域，独特的气候条件，独特的水域资源，独特的天然饵料，独特的养殖技术，形成独特的风格。其特点概括为：个体肥大、肉质饱满、营养丰富、鲜美可口、安全卫生。烹饪加工后的盱眙龙虾，壳色鲜红，肉色白嫩，以“肉质嫩，高蛋白，低脂肪，低胆固醇，氨基酸丰富”的品质，远近驰名，畅销全国，享誉海内外。

　　“小龙虾、大文章；小龙虾、大战略”。围绕建设“中国龙虾之都”目标，盱眙把龙虾产业作为特色农业，农民增收的一大工程，以区域化布局、规模化发展、标准化养殖、产业化经营为方向，成立龙虾产业领导小组，制定完善龙虾产业“十一五”规划，出台优惠政策，落实保障措施，强力组织实施，努力推动产业由传统养殖、捕捞，向基地化、规模化、标准化升级，特色产业向支柱产业升级，实现了基地建设、科研攻关、市场开发、品牌推广、节庆提升全面开花。龙虾产业已成为盱眙富民强县重要特色产业，至少造就10个以上千万富翁，200个以上百万富翁，带动了全县旅游产业快速发展，加快了招商引资的步伐。

　　目前，盱眙县已建立了沿陡湖、洪泽湖、猫耳湖3个省级龙虾养殖示范片，建成了满江红、仁和、大莲湖等5个万亩连片高效生态养殖示范区，建起1万平方米以上龙虾批发市场3个、十三香龙虾调料企业10家。

　　盱眙强化管理措施，对盱眙龙虾会员企业全面实行“统一原料品种、统一加工标准、统一质量管理、统一品牌标识、统一依法经营”的“五统一”管理，同时严格按照《盱眙龙虾养殖生产技术规程》、《盱眙龙虾江苏省地方标准》等组织生产，对盱眙龙虾养殖、饲料、运输、环境安全等都形成了完整的标准体系。盱眙还在龙虾产品加工核心层企业进行质量、环境、食品安全管理体系认证工作；在产品质量检验环节，从原料进厂到仓储、加工、产成品出厂，统一实行全程质量控制，为产品质量的稳定提升提供了有力支撑。